Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Куриная грудка (филе) (Тушение) 850 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 12 г
Красный рис 100 г
Вода 400 г
Петрушка, сушеная 15 г
Чеснок луковица (Припускание) 3 г
Морковь, красная (Варка без слива) 250 г
Лук репчатый (Варка без слива) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.4 кКал 1684 кКал 5.4% 6% 1863 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 16.7% 661 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 3.3% 3294 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 3.9% 2882 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.7% 1429 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 3.8% 2929 г
Зола 1.043 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 295.8 мкг 900 мкг 32.9% 36.4% 304 г
альфа Каротин 0.141 мкг ~
бета Каротин 1.582 мг 5 мг 31.6% 35% 316 г
бета Криптоксантин 0.033 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 20.099 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 4.8% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 4.1% 2687 г
Витамин В4, холин 5.54 мг 500 мг 1.1% 1.2% 9025 г
Витамин В5, пантотеновая 0.101 мг 5 мг 2% 2.2% 4950 г
Витамин В6, пиридоксин 0.083 мг 2 мг 4.2% 4.6% 2410 г
Витамин В9, фолаты 6.655 мкг 400 мкг 1.7% 1.9% 6011 г
Витамин C, аскорбиновая 2.2 мг 90 мг 2.4% 2.7% 4091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.313 мг 15 мг 2.1% 2.3% 4792 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 0.944 мкг 50 мкг 1.9% 2.1% 5297 г
Витамин К, филлохинон 13.5 мкг 120 мкг 11.3% 12.5% 889 г
Витамин РР, НЭ 5.6708 мг 20 мг 28.4% 31.4% 353 г
Ниацин 4.861 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.66 мг 2500 мг 9.4% 10.4% 1061 г
Кальций, Ca 26.94 мг 1000 мг 2.7% 3% 3712 г
Кремний, Si 68.433 мг 30 мг 228.1% 252.3% 44 г
Магний, Mg 56.22 мг 400 мг 14.1% 15.6% 711 г
Натрий, Na 34.71 мг 1300 мг 2.7% 3% 3745 г
Сера, S 17.88 мг 1000 мг 1.8% 2% 5593 г
Фосфор, P 113 мг 800 мг 14.1% 15.6% 708 г
Хлор, Cl 13.22 мг 2300 мг 0.6% 0.7% 17398 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 183.2 мкг ~
Бор, B 56.5 мкг ~
Ванадий, V 22.08 мкг ~
Железо, Fe 1.078 мг 18 мг 6% 6.6% 1670 г
Йод, I 0.8 мкг 150 мкг 0.5% 0.6% 18750 г
Кобальт, Co 5.721 мкг 10 мкг 57.2% 63.3% 175 г
Литий, Li 0.828 мкг ~
Марганец, Mn 0.3434 мг 2 мг 17.2% 19% 582 г
Медь, Cu 95.1 мкг 1000 мкг 9.5% 10.5% 1052 г
Молибден, Mo 6.634 мкг 70 мкг 9.5% 10.5% 1055 г
Никель, Ni 3.51 мкг ~
Рубидий, Rb 105.1 мкг ~
Селен, Se 1.258 мкг 55 мкг 2.3% 2.5% 4372 г
Фтор, F 33.33 мкг 4000 мкг 0.8% 0.9% 12001 г
Хром, Cr 12.32 мкг 50 мкг 24.6% 27.2% 406 г
Цинк, Zn 0.9435 мг 12 мг 7.9% 8.7% 1272 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.477 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.655 г ~
Сахароза 1.952 г ~
Фруктоза 0.406 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аргинин* 0.909 г ~
Валин 0.638 г ~
Гистидин* 0.63 г ~
Изолейцин 0.557 г ~
Лейцин 0.969 г ~
Лизин 1.274 г ~
Метионин 0.219 г ~
Метионин + Цистеин 0.415 г ~
Треонин 0.544 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.525 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.942 г ~
Заменимые аминокислоты 0.228 г ~
Аланин 0.644 г ~
Аспарагиновая кислота 0.97 г ~
Гидроксипролин 0.099 г ~
Глицин 0.459 г ~
Глутаминовая кислота 1.439 г ~
Пролин 0.501 г ~
Серин 0.494 г ~
Тирозин 0.441 г ~
Цистеин 0.209 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.69 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.464 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.273 г ~
18:0 Стеариновая 0.056 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.823 г min 16.8 г 4.9% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.065 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.75 г ~
18:1 цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.199 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 2%
18:2 Линолевая 0.164 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.01 г ~
18:3 Линоленовая 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая 0.009 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.8%

Энергетическая ценность Плов составляет 90,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.4 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,9 %, бэта-каротином - 31,6 %, витамином K - 11,3 %, витамином PP - 28,4 %, кремнием - 228,1 %, магнием - 14,1 %, фосфором - 14,1 %, кобальтом - 57,2 %, марганцем - 17,2 %, хромом - 24,6 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 90,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы