Рецепт печеночные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночные котлеты

Печень куриная (Жарка котлеты) 365 г
Лук жареный по 2-56 (Жарка) 18 г
Овсяная каша на воде 194 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печеночные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.4 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1291 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 16.3% 469 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 5.4% 1400 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 2.5% 3042 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.8% 10000 г
Вода 55 г 2273 г 2.4% 1.8% 4133 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9087.1 мкг 900 мкг 1009.7% 774.3% 10 г
Ретинол 7.997 мг ~
бета Каротин 0.098 мг 5 мг 2% 1.5% 5102 г
Витамин В1, тиамин 0.339 мг 1.5 мг 22.6% 17.3% 442 г
Витамин В2, рибофлавин 1.544 мг 1.8 мг 85.8% 65.8% 117 г
Витамин В4, холин 147.21 мг 500 мг 29.4% 22.5% 340 г
Витамин В6, пиридоксин 0.682 мг 2 мг 34.1% 26.2% 293 г
Витамин В9, фолаты 181.743 мкг 400 мкг 45.4% 34.8% 220 г
Витамин В12, кобаламин 12.555 мкг 3 мкг 418.5% 320.9% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 9.65 мг 90 мг 10.7% 8.2% 933 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.153 мг 15 мг 1% 0.8% 9804 г
Витамин РР, НЭ 10.1706 мг 20 мг 50.9% 39% 197 г
Ниацин 7.128 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.67 мг 2500 мг 9% 6.9% 1113 г
Кальций, Ca 11.38 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 8787 г
Магний, Mg 17.98 мг 400 мг 4.5% 3.5% 2225 г
Натрий, Na 73.39 мг 1300 мг 5.6% 4.3% 1771 г
Сера, S 154.48 мг 1000 мг 15.4% 11.8% 647 г
Фосфор, P 128 мг 800 мг 16% 12.3% 625 г
Микроэлементы
Железо, Fe 12.65 мг 18 мг 70.3% 53.9% 142 г
Кобальт, Co 11.359 мкг 10 мкг 113.6% 87.1% 88 г
Марганец, Mn 0.2408 мг 2 мг 12% 9.2% 831 г
Медь, Cu 292.3 мкг 1000 мкг 29.2% 22.4% 342 г
Молибден, Mo 43.921 мкг 70 мкг 62.7% 48.1% 159 г
Селен, Se 41.346 мкг 55 мкг 75.2% 57.7% 133 г
Хром, Cr 6.82 мкг 50 мкг 13.6% 10.4% 733 г
Цинк, Zn 4.9979 мг 12 мг 41.6% 31.9% 240 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.131 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.765 г ~
Валин 0.954 г ~
Гистидин* 0.318 г ~
Изолейцин 0.712 г ~
Лейцин 1.462 г ~
Лизин 0.81 г ~
Метионин 0.318 г ~
Метионин + Цистеин 0.5 г ~
Треонин 0.545 г ~
Триптофан 0.303 г ~
Фенилаланин 0.742 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.249 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.098 г ~
Аспарагиновая кислота 1.416 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.81 г ~
Глутаминовая кислота 2.105 г ~
Пролин 0.765 г ~
Серин 0.371 г ~
Тирозин 0.507 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 265.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.689 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.356 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.28 г min 16.8 г 7.6% 5.8%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.166 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.538 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.439 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.091 г ~

Энергетическая ценность печеночные котлеты составляет 130,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.4 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 55 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ

печеночные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1009,7 %, витамином B1 - 22,6 %, витамином B2 - 85,8 %, холином - 29,4 %, витамином B6 - 34,1 %, витамином B9 - 45,4 %, витамином B12 - 418,5 %, витамином PP - 50,9 %, фосфором - 16 %, железом - 70,3 %, кобальтом - 113,6 %, марганцем - 12 %, медью - 29,2 %, молибденом - 62,7 %, селеном - 75,2 %, хромом - 13,6 %, цинком - 41,6 %

Чем полезен печеночные котлеты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печеночные котлеты, калорийность 130,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги