Рецепт Шаурма домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма домашняя

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 100 г
Капуста белокочанная 100 г
Морковь, сырая 25 г
Лук жареный по 2-56 15 г
Сыр прибалтийский 15 г
Огурец соленый 30 г
Помидоры (томаты), парниковые (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 50 г
Кетчуп 10 г
Майонез, низкокалорийный или диетический, без холестерина 10 г
Масло подсолнечное 5 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Куриная грудка (филе) (Жарка филе) 80 г
Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) (Жарка крупным куском) 0 г
Способ приготовления

лук слегка протушить, куриную грудку нарезать кубиками и немного обжарить, подсолить. Капусту нарезать, морковь натереть на терке и добавить в капусту, немного помять руками, чтобы они пустила сок, можно чуть-чуть подсолить. Огурцы нарезать соломкой. Сыр натереть на терке. На лаваш с одного краю намазать чуть-чуть кетчупом и майонезом по желанию, можно и без них. Выложить в ряд курицу, лук, огурчики, капусту, сыр. Завернуть. Разогреть на сковороде или в микроволновке.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.2 кКал 1684 кКал 8.1% 5.9% 1236 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 8.1% 905 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 4.5% 1647 г
Углеводы 17.9 г 219 г 8.2% 6% 1223 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.7% 2000 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 2.1% 3398 г
Зола 1.898 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80 мкг 900 мкг 8.9% 6.5% 1125 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 210.983 мкг ~
бета Каротин 0.589 мг 5 мг 11.8% 8.7% 849 г
Ликопин 347.342 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 17.694 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 3.7% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 3% 2466 г
Витамин В4, холин 4.42 мг 500 мг 0.9% 0.7% 11312 г
Витамин В5, пантотеновая 0.048 мг 5 мг 1% 0.7% 10417 г
Витамин В6, пиридоксин 0.052 мг 2 мг 2.6% 1.9% 3846 г
Витамин В9, фолаты 9.684 мкг 400 мкг 2.4% 1.8% 4131 г
Витамин C, аскорбиновая 18.17 мг 90 мг 20.2% 14.8% 495 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.001 мг 15 мг 6.7% 4.9% 1499 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.146 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 34247 г
Витамин К, филлохинон 20.9 мкг 120 мкг 17.4% 12.8% 574 г
Витамин РР, НЭ 3.2915 мг 20 мг 16.5% 12.1% 608 г
Ниацин 2.476 мг ~
Бетаин 0.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.53 мг 2500 мг 9.5% 7% 1052 г
Кальций, Ca 67.27 мг 1000 мг 6.7% 4.9% 1487 г
Магний, Mg 33.88 мг 400 мг 8.5% 6.2% 1181 г
Натрий, Na 401.56 мг 1300 мг 30.9% 22.7% 324 г
Сера, S 21.72 мг 1000 мг 2.2% 1.6% 4604 г
Фосфор, P 99.6 мг 800 мг 12.5% 9.2% 803 г
Хлор, Cl 379.22 мг 2300 мг 16.5% 12.1% 607 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 138.3 мкг ~
Бор, B 62.5 мкг ~
Железо, Fe 1.182 мг 18 мг 6.6% 4.8% 1523 г
Йод, I 0.97 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 15464 г
Кобальт, Co 3.24 мкг 10 мкг 32.4% 23.8% 309 г
Марганец, Mn 0.0738 мг 2 мг 3.7% 2.7% 2710 г
Медь, Cu 54.84 мкг 1000 мкг 5.5% 4% 1823 г
Молибден, Mo 5.68 мкг 70 мкг 8.1% 5.9% 1232 г
Никель, Ni 5.218 мкг ~
Рубидий, Rb 18.6 мкг ~
Селен, Se 0.174 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 31609 г
Фтор, F 5.42 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 73801 г
Хром, Cr 6.67 мкг 50 мкг 13.3% 9.8% 750 г
Цинк, Zn 0.3956 мг 12 мг 3.3% 2.4% 3033 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.573 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.915 г ~
Мальтоза 0.015 г ~
Сахароза 0.371 г ~
Фруктоза 0.631 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.494 г ~
Аргинин* 0.415 г ~
Валин 0.326 г ~
Гистидин* 0.309 г ~
Изолейцин 0.281 г ~
Лейцин 0.489 г ~
Лизин 0.604 г ~
Метионин 0.12 г ~
Метионин + Цистеин 0.212 г ~
Треонин 0.282 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.277 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.519 г ~
Заменимые аминокислоты 0.898 г ~
Аланин 0.307 г ~
Аспарагиновая кислота 0.553 г ~
Гидроксипролин 0.041 г ~
Глицин 0.212 г ~
Глутаминовая кислота 0.851 г ~
Пролин 0.328 г ~
Серин 0.273 г ~
Тирозин 0.249 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.92 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.17 мг ~
бета Ситостерол 2.913 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.232 г ~
18:0 Стеариновая 0.098 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.616 г min 16.8 г 3.7% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.023 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.589 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.252 г от 11.2 до 20.6 г 11.2% 8.2%
18:2 Линолевая 1.195 г ~
18:3 Линоленовая 0.054 г ~
20:4 Арахидоновая 0.004 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.8%

Энергетическая ценность Шаурма домашняя составляет 136,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.2 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 17.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 66.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА ДОМАШНЯЯ

Шаурма домашняя богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,8 %, витамином C - 20,2 %, витамином K - 17,4 %, витамином PP - 16,5 %, фосфором - 12,5 %, хлором - 16,5 %, кобальтом - 32,4 %, хромом - 13,3 %

Чем полезен Шаурма домашняя

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаурма домашняя, калорийность 136,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма домашняя, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты