Рецепт Зубатка запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зубатка запеченая

Зубатка пестрая (Жарка) 624 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный горошек 2 г
Перец черный молотый 2 г
Перец молотый красный 2 г
Способ приготовления

натираем специями, фольгу на противень и в духовку.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зубатка запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.9 кКал 1684 кКал 11.8% 5.9% 847 г
Белки 30.9 г 76 г 40.7% 20.5% 246 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 7.3% 691 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 55.9 г 2273 г 2.5% 1.3% 4066 г
Зола 2.7167 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 112.6 мкг 900 мкг 12.5% 6.3% 799 г
Ретинол 0.101 мг ~
бета Каротин 0.12 мг 5 мг 2.4% 1.2% 4167 г
бета Криптоксантин 34.3135 мкг ~
Ликопин 0.0649 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 73.3351 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.408 мг 1.5 мг 27.2% 13.7% 368 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 2.1% 2400 г
Витамин В4, холин 0.4 мг 500 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.573 мг 2 мг 28.7% 14.4% 349 г
Витамин В9, фолаты 0.681 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 58737 г
Витамин C, аскорбиновая 3 мг 90 мг 3.3% 1.7% 3000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.844 мг 15 мг 5.6% 2.8% 1777 г
гамма Токоферол 0.0493 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.9% 5455 г
Витамин РР, НЭ 9.841 мг 20 мг 49.2% 24.7% 203 г
Ниацин 4.216 мг ~
Бетаин 0.0962 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 510.47 мг 2500 мг 20.4% 10.3% 490 г
Кальций, Ca 54.53 мг 1000 мг 5.5% 2.8% 1834 г
Магний, Mg 53.92 мг 400 мг 13.5% 6.8% 742 г
Натрий, Na 559.1 мг 1300 мг 43% 21.6% 233 г
Сера, S 322.38 мг 1000 мг 32.2% 16.2% 310 г
Фосфор, P 274.4 мг 800 мг 34.3% 17.2% 292 г
Хлор, Cl 923.57 мг 2300 мг 40.2% 20.2% 249 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.17 мг 18 мг 6.5% 3.3% 1538 г
Йод, I 8.43 мкг 150 мкг 5.6% 2.8% 1779 г
Кобальт, Co 33.892 мкг 10 мкг 338.9% 170.4% 30 г
Марганец, Mn 0.1249 мг 2 мг 6.2% 3.1% 1601 г
Медь, Cu 135.18 мкг 1000 мкг 13.5% 6.8% 740 г
Молибден, Mo 7.935 мкг 70 мкг 11.3% 5.7% 882 г
Никель, Ni 10.119 мкг ~
Селен, Se 0.081 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 67901 г
Фтор, F 725.56 мкг 4000 мкг 18.1% 9.1% 551 г
Хром, Cr 92.76 мкг 50 мкг 185.5% 93.3% 54 г
Цинк, Zn 1.0471 мг 12 мг 8.7% 4.4% 1146 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 134.92 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.4432 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.0002 г ~
12:0 Лауриновая 0.0005 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.0125 г ~
18:0 Стеариновая 0.3568 г ~
20:0 Арахиновая 0.253 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.1458 г min 16.8 г 18.7% 9.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.9795 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0506 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.0651 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0506 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.1368 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 5.1%
18:2 Линолевая 0.1534 г ~
18:3 Линоленовая 0.0222 г ~
20:4 Арахидоновая 0.1518 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.7083 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 44.7%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.1012 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.2%

Энергетическая ценность Зубатка запеченая составляет 198,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.9 кКал -%
Белки 30.9 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 55.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗУБАТКА ЗАПЕЧЕНАЯ

Зубатка запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,5 %, витамином B1 - 27,2 %, витамином B6 - 28,7 %, витамином PP - 49,2 %, калием - 20,4 %, магнием - 13,5 %, фосфором - 34,3 %, хлором - 40,2 %, кобальтом - 338,9 %, медью - 13,5 %, молибденом - 11,3 %, фтором - 18,1 %, хромом - 185,5 %

Чем полезен Зубатка запеченая

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зубатка запеченая, калорийность 198,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зубатка запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги