Рецепт Скумбрия с луком и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия с луком и морковью

Скумбрия атлантическая (Варка без слива) 400 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь, желтая (Пассерование) 100 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Масло подсолнечное 10 г
Вода 170 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с луком и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.3 кКал 1684 кКал 8.2% 5.9% 1218 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 10.3% 704 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 12.3% 589 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.8% 8760 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.2% 3333 г
Вода 82.7 г 2273 г 3.6% 2.6% 2748 г
Зола 1.6057 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.2 мкг 900 мкг 4.1% 3% 2419 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.174 мг 5 мг 3.5% 2.5% 2874 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 3.3% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 6% 1200 г
Витамин В5, пантотеновая 0.633 мг 5 мг 12.7% 9.2% 790 г
Витамин В6, пиридоксин 0.57 мг 2 мг 28.5% 20.6% 351 г
Витамин В9, фолаты 9 мкг 400 мкг 2.3% 1.7% 4444 г
Витамин В12, кобаламин 8 мкг 3 мкг 266.7% 192.8% 38 г
Витамин C, аскорбиновая 1.93 мг 90 мг 2.1% 1.5% 4663 г
Витамин D, кальциферол 10.733 мкг 10 мкг 107.3% 77.6% 93 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.933 мг 15 мг 12.9% 9.3% 776 г
Витамин Н, биотин 0.28 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17857 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 3.3% 2182 г
Витамин РР, НЭ 8.0193 мг 20 мг 40.1% 29% 249 г
Ниацин 4.205 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 149.52 мг 2500 мг 6% 4.3% 1672 г
Кальций, Ca 29.15 мг 1000 мг 2.9% 2.1% 3431 г
Магний, Mg 18.79 мг 400 мг 4.7% 3.4% 2129 г
Натрий, Na 421.48 мг 1300 мг 32.4% 23.4% 308 г
Сера, S 133.92 мг 1000 мг 13.4% 9.7% 747 г
Фосфор, P 128.5 мг 800 мг 16.1% 11.6% 623 г
Хлор, Cl 725.3 мг 2300 мг 31.5% 22.8% 317 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.5 мкг ~
Бор, B 66.7 мкг ~
Ванадий, V 16.5 мкг ~
Железо, Fe 1.289 мг 18 мг 7.2% 5.2% 1396 г
Йод, I 31.33 мкг 150 мкг 20.9% 15.1% 479 г
Кобальт, Co 14.65 мкг 10 мкг 146.5% 105.9% 68 г
Литий, Li 1 мкг ~
Марганец, Mn 0.1413 мг 2 мг 7.1% 5.1% 1415 г
Медь, Cu 171.21 мкг 1000 мкг 17.1% 12.4% 584 г
Молибден, Mo 7.1 мкг 70 мкг 10.1% 7.3% 986 г
Никель, Ni 5.5 мкг ~
Рубидий, Rb 79.3 мкг ~
Фтор, F 976 мкг 4000 мкг 24.4% 17.6% 410 г
Хром, Cr 37.5 мкг 50 мкг 75% 54.2% 133 г
Цинк, Zn 0.681 мг 12 мг 5.7% 4.1% 1762 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2167 г ~
Сахароза 1.0833 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0477 г ~
Аргинин* 0.6933 г ~
Валин 0.6708 г ~
Гистидин* 0.5357 г ~
Изолейцин 0.74 г ~
Лейцин 1.075 г ~
Лизин 1.01 г ~
Метионин 0.4017 г ~
Метионин + Цистеин 0.5367 г ~
Треонин 0.54 г ~
Триптофан 0.1233 г ~
Фенилаланин 0.4735 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.945 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1105 г ~
Аланин 0.943 г ~
Аспарагиновая кислота 1.345 г ~
Глицин 0.4735 г ~
Глутаминовая кислота 1.77 г ~
Пролин 0.5383 г ~
Серин 0.6045 г ~
Тирозин 0.4717 г ~
Цистеин 0.1355 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.3333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.9533 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.7167 г ~
17:0 Маргариновая 0.0333 г ~
18:0 Стеариновая 0.2683 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.0117 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.3833 г min 16.8 г 20.1% 14.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.5933 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.4683 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.6 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.72 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.99 г от 11.2 до 20.6 г 26.7% 19.3%
18:2 Линолевая 1.1033 г ~
18:3 Линоленовая 0.0467 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.18 г ~
20:4 Арахидоновая 0.24 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.4733 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 72.3%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0667 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.88 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.6%

Энергетическая ценность Скумбрия с луком и морковью составляет 138,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.3 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 82.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

Скумбрия с луком и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 28,5 %, витамином B12 - 266,7 %, витамином D - 107,3 %, витамином E - 12,9 %, витамином PP - 40,1 %, фосфором - 16,1 %, хлором - 31,5 %, йодом - 20,9 %, кобальтом - 146,5 %, медью - 17,1 %, фтором - 24,4 %, хромом - 75 %

Чем полезен Скумбрия с луком и морковью

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия с луком и морковью, калорийность 138,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия с луком и морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги