Рецепт Яичница-болтунья (Орлова). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница-болтунья (Орлова)

Топленое Масло Гхи [Вастэко] 16 г
Лук репчатый (Пассерование) 75 г
Брокколи (Тушение) 91 г
Чеснок (Тушение) 1 г
Кешью 30 г
Соевый соус 16 г
Яйцо куриное (Жарка) 4 г
Салат (латук) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница-болтунья (Орлова)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.4 кКал 1684 кКал 11.1% 6% 903 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 6.8% 792 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 13.5% 397 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.2% 4380 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4% 1333 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 1.6% 3408 г
Зола 1.879 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 147.4 мкг 900 мкг 16.4% 8.8% 611 г
Ретинол 0.133 мг ~
альфа Каротин 6.067 мкг ~
бета Каротин 0.204 мг 5 мг 4.1% 2.2% 2451 г
бета Криптоксантин 0.243 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 340.461 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 3.6% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.291 мг 1.8 мг 16.2% 8.7% 619 г
Витамин В4, холин 138.96 мг 500 мг 27.8% 14.9% 360 г
Витамин В5, пантотеновая 0.942 мг 5 мг 18.8% 10.1% 531 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 4.3% 1250 г
Витамин В9, фолаты 19.861 мкг 400 мкг 5% 2.7% 2014 г
Витамин В12, кобаламин 0.277 мкг 3 мкг 9.2% 4.9% 1083 г
Витамин C, аскорбиновая 10.08 мг 90 мг 11.2% 6% 893 г
Витамин D, кальциферол 1.115 мкг 10 мкг 11.2% 6% 897 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.01 мг 15 мг 6.7% 3.6% 1485 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.041 мг ~
Витамин Н, биотин 12.15 мкг 50 мкг 24.3% 13% 412 г
Витамин К, филлохинон 32.7 мкг 120 мкг 27.3% 14.6% 367 г
Витамин РР, НЭ 2.8269 мг 20 мг 14.1% 7.6% 707 г
Ниацин 0.339 мг ~
Бетаин 1.296 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.65 мг 2500 мг 10.1% 5.4% 986 г
Кальций, Ca 55.86 мг 1000 мг 5.6% 3% 1790 г
Кремний, Si 23.249 мг 30 мг 77.5% 41.6% 129 г
Магний, Mg 40.69 мг 400 мг 10.2% 5.5% 983 г
Натрий, Na 316.29 мг 1300 мг 24.3% 13% 411 г
Сера, S 129.84 мг 1000 мг 13% 7% 770 г
Фосфор, P 154 мг 800 мг 19.3% 10.4% 519 г
Хлор, Cl 91.36 мг 2300 мг 4% 2.1% 2518 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 241.6 мкг ~
Бор, B 85.3 мкг ~
Ванадий, V 11.48 мкг ~
Железо, Fe 2.047 мг 18 мг 11.4% 6.1% 879 г
Йод, I 12.54 мкг 150 мкг 8.4% 4.5% 1196 г
Кобальт, Co 7.132 мкг 10 мкг 71.3% 38.3% 140 г
Литий, Li 2.477 мкг ~
Марганец, Mn 0.2334 мг 2 мг 11.7% 6.3% 857 г
Медь, Cu 258.07 мкг 1000 мкг 25.8% 13.8% 387 г
Молибден, Mo 6.117 мкг 70 мкг 8.7% 4.7% 1144 г
Никель, Ni 3.176 мкг ~
Рубидий, Rb 101 мкг ~
Селен, Se 16.979 мкг 55 мкг 30.9% 16.6% 324 г
Стронций, Sr 18.42 мкг ~
Титан, Ti 0.72 мкг ~
Фтор, F 38.54 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 10379 г
Хром, Cr 3.19 мкг 50 мкг 6.4% 3.4% 1567 г
Цинк, Zn 1.3528 мг 12 мг 11.3% 6.1% 887 г
Цирконий, Zr 2.8 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.305 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.392 г ~
Лактоза 0.051 г ~
Мальтоза 0.051 г ~
Сахароза 1.329 г ~
Фруктоза 0.405 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 0.519 г ~
Валин 0.464 г ~
Гистидин* 0.207 г ~
Изолейцин 0.364 г ~
Лейцин 0.644 г ~
Лизин 0.546 г ~
Метионин 0.241 г ~
Метионин + Цистеин 0.391 г ~
Треонин 0.37 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.402 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.622 г ~
Заменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аланин 0.428 г ~
Аспарагиновая кислота 0.78 г ~
Глицин 0.266 г ~
Глутаминовая кислота 1.187 г ~
Пролин 0.267 г ~
Серин 0.547 г ~
Тирозин 0.287 г ~
Цистеин 0.17 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 288.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.116 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.474 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.529 г min 16.8 г 15.1% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.208 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.192 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.675 г от 11.2 до 20.6 г 6% 3.2%
18:2 Линолевая 0.609 г ~
18:3 Линоленовая 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая 0.053 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 17.1%

Энергетическая ценность Яичница-болтунья (Орлова) составляет 186,4 кКал.

  • Порция = 375 гр (699 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.4 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 14.1 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 66.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА-БОЛТУНЬЯ (ОРЛОВА)

Яичница-болтунья (Орлова) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,4 %, витамином B2 - 16,2 %, холином - 27,8 %, витамином B5 - 18,8 %, витамином C - 11,2 %, витамином D - 11,2 %, витамином H - 24,3 %, витамином K - 27,3 %, витамином PP - 14,1 %, кремнием - 77,5 %, фосфором - 19,3 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 71,3 %, марганцем - 11,7 %, медью - 25,8 %, селеном - 30,9 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Яичница-болтунья (Орлова)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница-болтунья (Орлова), калорийность 186,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница-болтунья (Орлова), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты