Рецепт Рыба в Фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба в Фольге

Терпуг 151 г
Шампиньоны 78 г
Сыр тильзитер, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 36 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба в Фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.9 кКал 1684 кКал 7.3% 5.9% 1370 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 17.2% 472 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 9.2% 889 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.3% 2500 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 2.7% 3047 г
Зола 1.796 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.1 мкг 900 мкг 8.3% 6.8% 1198 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 6.3% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.311 мг 1.8 мг 17.3% 14.1% 579 г
Витамин В4, холин 7.12 мг 500 мг 1.4% 1.1% 7022 г
Витамин В5, пантотеновая 1.196 мг 5 мг 23.9% 19.4% 418 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 6.2% 1325 г
Витамин В9, фолаты 17.824 мкг 400 мкг 4.5% 3.7% 2244 г
Витамин В12, кобаламин 2.591 мкг 3 мкг 86.4% 70.3% 116 г
Витамин C, аскорбиновая 2.88 мг 90 мг 3.2% 2.6% 3125 г
Витамин D, кальциферол 0.032 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.032 мг 15 мг 0.2% 0.2% 46875 г
Витамин Н, биотин 5.157 мкг 50 мкг 10.3% 8.4% 970 г
Витамин РР, НЭ 2.5218 мг 20 мг 12.6% 10.3% 793 г
Ниацин 1.547 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 389.52 мг 2500 мг 15.6% 12.7% 642 г
Кальций, Ca 124.14 мг 1000 мг 12.4% 10.1% 806 г
Кремний, Si 0.967 мг 30 мг 3.2% 2.6% 3102 г
Магний, Mg 28.61 мг 400 мг 7.2% 5.9% 1398 г
Натрий, Na 176.35 мг 1300 мг 13.6% 11.1% 737 г
Сера, S 156.68 мг 1000 мг 15.7% 12.8% 638 г
Фосфор, P 248.7 мг 800 мг 31.1% 25.3% 322 г
Хлор, Cl 111.01 мг 2300 мг 4.8% 3.9% 2072 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 135 мкг ~
Ванадий, V 0.64 мкг ~
Железо, Fe 0.63 мг 18 мг 3.5% 2.8% 2857 г
Йод, I 37 мкг 150 мкг 24.7% 20.1% 405 г
Кобальт, Co 17.314 мкг 10 мкг 173.1% 140.8% 58 г
Литий, Li 0.258 мкг ~
Марганец, Mn 0.1101 мг 2 мг 5.5% 4.5% 1817 г
Медь, Cu 258.62 мкг 1000 мкг 25.9% 21.1% 387 г
Молибден, Mo 3.463 мкг 70 мкг 4.9% 4% 2021 г
Никель, Ni 3.744 мкг ~
Рубидий, Rb 8.4 мкг ~
Селен, Se 33.312 мкг 55 мкг 60.6% 49.3% 165 г
Стронций, Sr 5.41 мкг ~
Титан, Ti 18.53 мкг ~
Фтор, F 272.82 мкг 4000 мкг 6.8% 5.5% 1466 г
Хром, Cr 22.91 мкг 50 мкг 45.8% 37.3% 218 г
Цинк, Zn 1.0477 мг 12 мг 8.7% 7.1% 1145 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.126 г ~
Валин 0.261 г ~
Гистидин* 0.105 г ~
Изолейцин 0.221 г ~
Лейцин 0.379 г ~
Лизин 0.303 г ~
Метионин 0.112 г ~
Треонин 0.134 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.202 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.121 г ~
Аспарагиновая кислота 0.267 г ~
Глицин 0.074 г ~
Глутаминовая кислота 0.817 г ~
Пролин 0.442 г ~
Серин 0.207 г ~
Тирозин 0.217 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.131 г ~
6:0 Капроновая 0.08 г ~
8:0 Каприловая 0.057 г ~
10:0 Каприновая 0.112 г ~
12:0 Лауриновая 0.16 г ~
14:0 Миристиновая 0.399 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.161 г ~
18:0 Стеариновая 0.328 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.109 г min 16.8 г 6.6% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.123 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.915 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.266 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 2%
18:2 Линолевая 0.217 г ~
18:3 Линоленовая 0.048 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.5%

Энергетическая ценность Рыба в Фольге составляет 122,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.9 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 74.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА В ФОЛЬГЕ

Рыба в Фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,3 %, витамином B5 - 23,9 %, витамином B12 - 86,4 %, витамином PP - 12,6 %, калием - 15,6 %, кальцием - 12,4 %, фосфором - 31,1 %, йодом - 24,7 %, кобальтом - 173,1 %, медью - 25,9 %, селеном - 60,6 %, хромом - 45,8 %

Чем полезен Рыба в Фольге

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба в Фольге, калорийность 122,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба в Фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты