Рецепт С куриной печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты С куриной печенью

Яйцо куриное вареное вкрутую 275 г
Фасоль Красная Консервированная [Магнит] 195 г
Петрушка свежая 80 г
Семена Льна [Алтайский Лен] 20 г
Масло Горчичное [Сарепта] 50 г
Печень куриная, вареная на медленном огне 370 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "С куриной печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.6 кКал 1684 кКал 10.7% 6% 938 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 10.7% 517 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 11% 505 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.2% 4660 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 1.7% 3318 г
Зола 0.897 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1606 мкг 900 мкг 178.4% 99.3% 56 г
Ретинол 1.528 мг ~
альфа Каротин 4.111 мкг ~
бета Каротин 0.475 мг 5 мг 9.5% 5.3% 1053 г
бета Криптоксантин 6.889 мкг ~
Ликопин 7.848 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 129.076 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.131 мг 1.5 мг 8.7% 4.8% 1145 г
Витамин В2, рибофлавин 0.891 мг 1.8 мг 49.5% 27.6% 202 г
Витамин В4, холин 191.03 мг 500 мг 38.2% 21.3% 262 г
Витамин В5, пантотеновая 2.884 мг 5 мг 57.7% 32.1% 173 г
Витамин В6, пиридоксин 0.33 мг 2 мг 16.5% 9.2% 606 г
Витамин В9, фолаты 237.131 мкг 400 мкг 59.3% 33% 169 г
Витамин В12, кобаламин 6.606 мкг 3 мкг 220.2% 122.6% 45 г
Витамин C, аскорбиновая 22.55 мг 90 мг 25.1% 14% 399 г
Витамин D, кальциферол 0.611 мкг 10 мкг 6.1% 3.4% 1637 г
Витамин D3, холекальциферол 0.611 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.738 мг 15 мг 4.9% 2.7% 2033 г
гамма Токоферол 0.131 мг ~
Витамин Н, биотин 0.032 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 156250 г
Витамин К, филлохинон 132.6 мкг 120 мкг 110.5% 61.5% 90 г
Витамин РР, НЭ 4.275 мг 20 мг 21.4% 11.9% 468 г
Ниацин 0.057 мг ~
Бетаин 4.951 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.94 мг 2500 мг 7.9% 4.4% 1263 г
Кальций, Ca 37.8 мг 1000 мг 3.8% 2.1% 2646 г
Кремний, Si 1.212 мг 30 мг 4% 2.2% 2475 г
Магний, Mg 18.99 мг 400 мг 4.7% 2.6% 2106 г
Натрий, Na 65.6 мг 1300 мг 5% 2.8% 1982 г
Сера, S 128.76 мг 1000 мг 12.9% 7.2% 777 г
Фосфор, P 206.8 мг 800 мг 25.9% 14.4% 387 г
Хлор, Cl 12.93 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 17788 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.3 мкг ~
Бор, B 6.1 мкг ~
Ванадий, V 1.98 мкг ~
Железо, Fe 4.831 мг 18 мг 26.8% 14.9% 373 г
Йод, I 0.35 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 42857 г
Кобальт, Co 0.331 мкг 10 мкг 3.3% 1.8% 3021 г
Литий, Li 1.697 мкг ~
Марганец, Mn 0.1543 мг 2 мг 7.7% 4.3% 1296 г
Медь, Cu 201.03 мкг 1000 мкг 20.1% 11.2% 497 г
Молибден, Mo 0.453 мкг 70 мкг 0.6% 0.3% 15453 г
Никель, Ni 0.808 мкг ~
Рубидий, Rb 3.4 мкг ~
Селен, Se 39.36 мкг 55 мкг 71.6% 39.9% 140 г
Стронций, Sr 1.79 мкг ~
Фтор, F 19.92 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20080 г
Хром, Cr 0.48 мкг 50 мкг 1% 0.6% 10417 г
Цинк, Zn 1.8656 мг 12 мг 15.5% 8.6% 643 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.097 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.785 г ~
Валин 0.738 г ~
Гистидин* 0.35 г ~
Изолейцин 0.618 г ~
Лейцин 1.094 г ~
Лизин 0.952 г ~
Метионин 0.336 г ~
Треонин 0.549 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.619 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.717 г ~
Аспарагиновая кислота 1.189 г ~
Гидроксипролин 0.016 г ~
Глицин 0.564 г ~
Глутаминовая кислота 1.558 г ~
Пролин 0.521 г ~
Серин 0.647 г ~
Тирозин 0.486 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 314.03 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.034 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.066 г ~
18:0 Стеариновая 0.575 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.662 г min 16.8 г 9.9% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.131 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.512 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.136 г от 11.2 до 20.6 г 10.1% 5.6%
18:2 Линолевая 0.599 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.269 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.231 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.011 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 10.6%

Энергетическая ценность С куриной печенью составляет 179,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.6 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

С куриной печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 178,4 %, витамином B2 - 49,5 %, холином - 38,2 %, витамином B5 - 57,7 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином B9 - 59,3 %, витамином B12 - 220,2 %, витамином C - 25,1 %, витамином K - 110,5 %, витамином PP - 21,4 %, фосфором - 25,9 %, железом - 26,8 %, медью - 20,1 %, селеном - 71,6 %, цинком - 15,5 %

Чем полезен С куриной печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить С куриной печенью, калорийность 179,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления С куриной печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы