Рецепт Фарш из нельмы и окуня ПФ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш из нельмы и окуня ПФ

Нельма 1100 г
Окунь морской, тихоокеанский клювач, приготовленный на жару 750 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 200 г
Лук порей 200 г
Подсолнечное масло 15 г
Сливки 22% 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш из нельмы и окуня ПФ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.6 кКал 1684 кКал 11.7% 5.9% 852 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 11.6% 434 г
Жиры 13.7 г 56 г 24.5% 12.4% 409 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 1.5% 3408 г
Зола 1.219 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91.3 мкг 900 мкг 10.1% 5.1% 986 г
Ретинол 0.055 мг ~
бета Каротин 0.216 мг 5 мг 4.3% 2.2% 2315 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 1.3% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 4.3% 1176 г
Витамин В4, холин 83.85 мг 500 мг 16.8% 8.5% 596 г
Витамин В5, пантотеновая 0.477 мг 5 мг 9.5% 4.8% 1048 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 4.8% 1053 г
Витамин В9, фолаты 10.818 мкг 400 мкг 2.7% 1.4% 3698 г
Витамин В12, кобаламин 3.492 мкг 3 мкг 116.4% 58.9% 86 г
Витамин C, аскорбиновая 3.18 мг 90 мг 3.5% 1.8% 2830 г
Витамин D, кальциферол 1.705 мкг 10 мкг 17.1% 8.7% 587 г
Витамин D3, холекальциферол 1.568 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.834 мг 15 мг 5.6% 2.8% 1799 г
Витамин Н, биотин 0.127 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 39370 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 2.1% 2449 г
Витамин РР, НЭ 2.1385 мг 20 мг 10.7% 5.4% 935 г
Ниацин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 376.02 мг 2500 мг 15% 7.6% 665 г
Кальций, Ca 84.8 мг 1000 мг 8.5% 4.3% 1179 г
Кремний, Si 3.182 мг 30 мг 10.6% 5.4% 943 г
Магний, Mg 24.66 мг 400 мг 6.2% 3.1% 1622 г
Натрий, Na 61.52 мг 1300 мг 4.7% 2.4% 2113 г
Сера, S 176.6 мг 1000 мг 17.7% 9% 566 г
Фосфор, P 241.6 мг 800 мг 30.2% 15.3% 331 г
Хлор, Cl 1.89 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 121693 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2 мкг ~
Бор, B 2.2 мкг ~
Ванадий, V 0.62 мкг ~
Железо, Fe 0.482 мг 18 мг 2.7% 1.4% 3734 г
Йод, I 0.04 мкг 150 мкг 375000 г
Кобальт, Co 0.236 мкг 10 мкг 2.4% 1.2% 4237 г
Литий, Li 0.036 мкг ~
Марганец, Mn 0.0668 мг 2 мг 3.3% 1.7% 2994 г
Медь, Cu 99.11 мкг 1000 мкг 9.9% 5% 1009 г
Молибден, Mo 0.145 мкг 70 мкг 0.2% 0.1% 48276 г
Никель, Ni 0.136 мкг ~
Рубидий, Rb 0.4 мкг ~
Селен, Se 47.269 мкг 55 мкг 85.9% 43.5% 116 г
Стронций, Sr 0.76 мкг ~
Фтор, F 1.53 мкг 4000 мкг 261438 г
Хром, Cr 0.07 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Цинк, Zn 0.4657 мг 12 мг 3.9% 2% 2577 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.519 г ~
Валин 0.38 г ~
Гистидин* 0.173 г ~
Изолейцин 0.364 г ~
Лейцин 0.63 г ~
Лизин 0.749 г ~
Метионин 0.242 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.348 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.321 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.452 г ~
Аспарагиновая кислота 0.796 г ~
Глицин 0.355 г ~
Глутаминовая кислота 1.217 г ~
Пролин 0.29 г ~
Серин 0.317 г ~
Тирозин 0.275 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.364 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.009 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.34 г ~
6:0 Капроновая 0.075 г ~
8:0 Каприловая 0.065 г ~
10:0 Каприновая 0.172 г ~
12:0 Лауриновая 0.221 г ~
14:0 Миристиновая 0.732 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.374 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.734 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.757 г min 16.8 г 16.4% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.077 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.29 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.325 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.836 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 3.8%
18:2 Линолевая 0.5 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.006 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.006 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.036 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 28.1%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.009 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.081 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.5%

Энергетическая ценность Фарш из нельмы и окуня ПФ составляет 197,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.6 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 13.7 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 66.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ИЗ НЕЛЬМЫ И ОКУНЯ ПФ

Фарш из нельмы и окуня ПФ богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,8 %, витамином B12 - 116,4 %, витамином D - 17,1 %, калием - 15 %, фосфором - 30,2 %, селеном - 85,9 %

Чем полезен Фарш из нельмы и окуня ПФ

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш из нельмы и окуня ПФ, калорийность 197,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш из нельмы и окуня ПФ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы