Рецепт Сливочно-грибной булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сливочно-грибной булгур

Булгур, крупа 180 г
Шампиньоны 250 г
Сливки 25% жирности, стерилизованные 100 г
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве 30 г
Лук зеленый (перо) 10 г
Вода 270 г
Подсолнечное масло 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сливочно-грибной булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212 кКал 1684 кКал 12.6% 5.9% 794 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 4.2% 1134 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 9.5% 496 г
Углеводы 18.7 г 219 г 8.5% 4% 1171 г
Пищевые волокна 4.6 г 20 г 23% 10.8% 435 г
Вода 57.5 г 2273 г 2.5% 1.2% 3953 г
Зола 1.101 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.6 мкг 900 мкг 4.3% 2% 2332 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.045 мг 5 мг 0.9% 0.4% 11111 г
Лютеин + Зеаксантин 62.264 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 3.4% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.242 мг 1.8 мг 13.4% 6.3% 744 г
Витамин В4, холин 23.63 мг 500 мг 4.7% 2.2% 2116 г
Витамин В5, пантотеновая 1.193 мг 5 мг 23.9% 11.3% 419 г
Витамин В6, пиридоксин 0.135 мг 2 мг 6.8% 3.2% 1481 г
Витамин В9, фолаты 21.053 мкг 400 мкг 5.3% 2.5% 1900 г
Витамин В12, кобаламин 0.175 мкг 3 мкг 5.8% 2.7% 1714 г
Витамин C, аскорбиновая 3.27 мг 90 мг 3.6% 1.7% 2752 г
Витамин D, кальциферол 0.086 мкг 10 мкг 0.9% 0.4% 11628 г
Витамин D3, холекальциферол 0.024 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.53 мг 15 мг 16.9% 8% 593 г
Витамин Н, биотин 6.835 мкг 50 мкг 13.7% 6.5% 732 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 1.5% 3158 г
Витамин РР, НЭ 3.7538 мг 20 мг 18.8% 8.9% 533 г
Ниацин 1.907 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 351.29 мг 2500 мг 14.1% 6.7% 712 г
Кальций, Ca 61.5 мг 1000 мг 6.2% 2.9% 1626 г
Кремний, Si 1.258 мг 30 мг 4.2% 2% 2385 г
Магний, Mg 55.64 мг 400 мг 13.9% 6.6% 719 г
Натрий, Na 51.84 мг 1300 мг 4% 1.9% 2508 г
Сера, S 60.95 мг 1000 мг 6.1% 2.9% 1641 г
Фосфор, P 165.8 мг 800 мг 20.7% 9.8% 483 г
Хлор, Cl 18.41 мг 2300 мг 0.8% 0.4% 12493 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 179.7 мкг ~
Бор, B 3.5 мкг ~
Ванадий, V 0.96 мкг ~
Железо, Fe 0.873 мг 18 мг 4.9% 2.3% 2062 г
Йод, I 8.51 мкг 150 мкг 5.7% 2.7% 1763 г
Кобальт, Co 6.321 мкг 10 мкг 63.2% 29.8% 158 г
Литий, Li 0.409 мкг ~
Марганец, Mn 0.9233 мг 2 мг 46.2% 21.8% 217 г
Медь, Cu 307.02 мкг 1000 мкг 30.7% 14.5% 326 г
Молибден, Mo 2.959 мкг 70 мкг 4.2% 2% 2366 г
Никель, Ni 0.036 мкг ~
Олово, Sn 2.04 мкг ~
Рубидий, Rb 17.3 мкг ~
Селен, Se 11.61 мкг 55 мкг 21.1% 10% 474 г
Стронций, Sr 9.67 мкг ~
Титан, Ti 22.6 мкг ~
Фтор, F 51.73 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7732 г
Хром, Cr 5.49 мкг 50 мкг 11% 5.2% 911 г
Цинк, Zn 0.9047 мг 12 мг 7.5% 3.5% 1326 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.002 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Лактоза 0.613 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.208 г ~
Валин 0.242 г ~
Гистидин* 0.129 г ~
Изолейцин 0.19 г ~
Лейцин 0.356 г ~
Лизин 0.221 г ~
Метионин 0.088 г ~
Треонин 0.144 г ~
Триптофан 0.07 г ~
Фенилаланин 0.232 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.159 г ~
Аспарагиновая кислота 0.261 г ~
Глицин 0.163 г ~
Глутаминовая кислота 1.387 г ~
Пролин 0.514 г ~
Серин 0.237 г ~
Тирозин 0.17 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.692 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.047 г ~
6:0 Капроновая 0.03 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.044 г ~
12:0 Лауриновая 0.057 г ~
14:0 Миристиновая 0.157 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.735 г ~
18:0 Стеариновая 0.363 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.937 г min 16.8 г 17.5% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.072 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.63 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.039 г от 11.2 до 20.6 г 36.1% 17%
18:2 Линолевая 3.549 г ~
18:3 Линоленовая 0.025 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.7 г от 4.7 до 16.8 г 78.7% 37.1%

Энергетическая ценность Сливочно-грибной булгур составляет 212 кКал.

  • Порция = 212 гр (449.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 212 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 18.7 г -%
Пищевые волокна 4.6 г -%
Вода 57.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЛИВОЧНО-ГРИБНОЙ БУЛГУР

Сливочно-грибной булгур богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,4 %, витамином B5 - 23,9 %, витамином E - 16,9 %, витамином H - 13,7 %, витамином PP - 18,8 %, калием - 14,1 %, магнием - 13,9 %, фосфором - 20,7 %, кобальтом - 63,2 %, марганцем - 46,2 %, медью - 30,7 %, селеном - 21,1 %, хромом - 11 %

Чем полезен Сливочно-грибной булгур

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сливочно-грибной булгур, калорийность 212 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сливочно-грибной булгур, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы