Рецепт Минтай запеченный с луклм и сливочным маслом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай запеченный с луклм и сливочным маслом

Минтай (Запекание) 150 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 8 г
Лук репчатый 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай запеченный с луклм и сливочным маслом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.6 кКал 1684 кКал 6.3% 5.9% 1580 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 18% 521 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 7.7% 1217 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.8% 12882 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.8% 3333 г
Вода 76.3 г 2273 г 3.4% 3.2% 2979 г
Зола 1.368 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.9 мкг 900 мкг 3.5% 3.3% 2821 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.3% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 6.1% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 5.3% 1800 г
Витамин В4, холин 58.51 мг 500 мг 11.7% 11% 855 г
Витамин В5, пантотеновая 0.216 мг 5 мг 4.3% 4% 2315 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 4.9% 1942 г
Витамин В9, фолаты 4.808 мкг 400 мкг 1.2% 1.1% 8319 г
Витамин В12, кобаламин 1.47 мкг 3 мкг 49% 46% 204 г
Витамин C, аскорбиновая 2.26 мг 90 мг 2.5% 2.3% 3982 г
Витамин D, кальциферол 0.241 мкг 10 мкг 2.4% 2.3% 4149 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.351 мг 15 мг 2.3% 2.2% 4274 г
Витамин Н, биотин 0.175 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 28571 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.961 мг 20 мг 19.8% 18.6% 505 г
Ниацин 1.133 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 399.74 мг 2500 мг 16% 15% 625 г
Кальций, Ca 44.3 мг 1000 мг 4.4% 4.1% 2257 г
Кремний, Si 0.974 мг 30 мг 3.2% 3% 3080 г
Магний, Mg 52.57 мг 400 мг 13.1% 12.3% 761 г
Натрий, Na 33.9 мг 1300 мг 2.6% 2.4% 3835 г
Сера, S 165.42 мг 1000 мг 16.5% 15.5% 605 г
Фосфор, P 239.6 мг 800 мг 30% 28.1% 334 г
Хлор, Cl 138.31 мг 2300 мг 6% 5.6% 1663 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.9 мкг ~
Бор, B 39 мкг ~
Железо, Fe 0.875 мг 18 мг 4.9% 4.6% 2057 г
Йод, I 64.87 мкг 150 мкг 43.2% 40.5% 231 г
Кобальт, Co 14.269 мкг 10 мкг 142.7% 133.9% 70 г
Марганец, Mn 0.1425 мг 2 мг 7.1% 6.7% 1404 г
Медь, Cu 135.51 мкг 1000 мкг 13.6% 12.8% 738 г
Молибден, Mo 3.545 мкг 70 мкг 5.1% 4.8% 1975 г
Никель, Ni 6.789 мкг ~
Рубидий, Rb 92.7 мкг ~
Селен, Se 11.146 мкг 55 мкг 20.3% 19% 493 г
Фтор, F 626.64 мкг 4000 мкг 15.7% 14.7% 638 г
Хром, Cr 49.14 мкг 50 мкг 98.3% 92.2% 102 г
Цинк, Zn 1.1951 мг 12 мг 10% 9.4% 1004 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.253 г ~
Сахароза 1.266 г ~
Фруктоза 0.234 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 1.007 г ~
Валин 0.884 г ~
Гистидин* 0.394 г ~
Изолейцин 1.081 г ~
Лейцин 1.28 г ~
Лизин 1.767 г ~
Метионин 0.587 г ~
Метионин + Цистеин 0.736 г ~
Треонин 0.887 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.692 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.284 г ~
Заменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аланин 0.89 г ~
Аспарагиновая кислота 1.185 г ~
Глицин 0.788 г ~
Глутаминовая кислота 1.316 г ~
Пролин 0.593 г ~
Серин 0.69 г ~
Тирозин 0.592 г ~
Цистеин 0.149 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.18 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.14 г ~
6:0 Капроновая 0.064 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.078 г ~
12:0 Лауриновая 0.089 г ~
14:0 Миристиновая 0.422 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.244 г ~
18:0 Стеариновая 0.384 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.285 г min 16.8 г 7.6% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.08 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.159 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.47 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 3.9%
18:2 Линолевая 0.057 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.029 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 20.8%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.175 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.185 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4%

Энергетическая ценность Минтай запеченный с луклм и сливочным маслом составляет 106,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.6 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 76.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЗАПЕЧЕННЫЙ С ЛУКЛМ И СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ

Минтай запеченный с луклм и сливочным маслом богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,7 %, витамином B12 - 49 %, витамином PP - 19,8 %, калием - 16 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 30 %, йодом - 43,2 %, кобальтом - 142,7 %, медью - 13,6 %, селеном - 20,3 %, фтором - 15,7 %, хромом - 98,3 %

Чем полезен Минтай запеченный с луклм и сливочным маслом

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай запеченный с луклм и сливочным маслом, калорийность 106,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай запеченный с луклм и сливочным маслом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты