Рецепт Брюссельская капуста с желудками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брюссельская капуста с желудками

Желудки куриные, вареные на медленном огне 180 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Брюссельская капуста, замороженная, вареная, с солью 100 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 100 г
Горчица столовая 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брюссельская капуста с желудками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126 кКал 1684 кКал 7.5% 6% 1337 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 14.4% 551 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 7.9% 1000 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.3% 5763 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 6.3% 1250 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.5% 3093 г
Зола 1.125 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.3 мкг 900 мкг 4.6% 3.7% 2179 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.128 мг 5 мг 2.6% 2.1% 3906 г
Лютеин + Зеаксантин 321.042 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.7% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 6.3% 1259 г
Витамин В4, холин 53.59 мг 500 мг 10.7% 8.5% 933 г
Витамин В5, пантотеновая 0.323 мг 5 мг 6.5% 5.2% 1548 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 4.6% 1724 г
Витамин В9, фолаты 24.917 мкг 400 мкг 6.2% 4.9% 1605 г
Витамин В12, кобаламин 0.48 мкг 3 мкг 16% 12.7% 625 г
Витамин C, аскорбиновая 10.7 мг 90 мг 11.9% 9.4% 841 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.482 мг 15 мг 3.2% 2.5% 3112 г
гамма Токоферол 0.045 мг ~
Витамин Н, биотин 0.978 мкг 50 мкг 2% 1.6% 5112 г
Витамин К, филлохинон 40.7 мкг 120 мкг 33.9% 26.9% 295 г
Витамин РР, НЭ 1.5583 мг 20 мг 7.8% 6.2% 1283 г
Ниацин 0.056 мг ~
Бетаин 0.971 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197 мг 2500 мг 7.9% 6.3% 1269 г
Кальций, Ca 42.61 мг 1000 мг 4.3% 3.4% 2347 г
Кремний, Si 0.521 мг 30 мг 1.7% 1.3% 5758 г
Магний, Mg 18.86 мг 400 мг 4.7% 3.7% 2121 г
Натрий, Na 188.28 мг 1300 мг 14.5% 11.5% 690 г
Сера, S 139.41 мг 1000 мг 13.9% 11% 717 г
Фосфор, P 121.7 мг 800 мг 15.2% 12.1% 657 г
Хлор, Cl 18.72 мг 2300 мг 0.8% 0.6% 12286 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.5 мкг ~
Бор, B 20.8 мкг ~
Железо, Fe 2.371 мг 18 мг 13.2% 10.5% 759 г
Йод, I 1.85 мкг 150 мкг 1.2% 1% 8108 г
Кобальт, Co 0.895 мкг 10 мкг 9% 7.1% 1117 г
Марганец, Mn 0.0952 мг 2 мг 4.8% 3.8% 2101 г
Медь, Cu 87.03 мкг 1000 мкг 8.7% 6.9% 1149 г
Молибден, Mo 0.979 мкг 70 мкг 1.4% 1.1% 7150 г
Никель, Ni 0.313 мкг ~
Олово, Sn 2.55 мкг ~
Рубидий, Rb 49.6 мкг ~
Селен, Se 15.704 мкг 55 мкг 28.6% 22.7% 350 г
Стронций, Sr 3.33 мкг ~
Фтор, F 6.56 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 60976 г
Хром, Cr 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 1% 8333 г
Цинк, Zn 1.9136 мг 12 мг 15.9% 12.6% 627 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.252 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.271 г ~
Сахароза 1.354 г ~
Фруктоза 0.25 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.079 г ~
Валин 0.04 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.038 г ~
Лейцин 0.045 г ~
Лизин 0.047 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.031 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.015 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.046 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 156.15 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.049 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.167 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.09 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.418 г min 16.8 г 8.4% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.171 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.36 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 2.5%
18:2 Линолевая 0.096 г ~
18:3 Линоленовая 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.039 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.1%

Энергетическая ценность Брюссельская капуста с желудками составляет 126 кКал.

  • Порция = 343 гр (432.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 126 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА С ЖЕЛУДКАМИ

Брюссельская капуста с желудками богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 16 %, витамином C - 11,9 %, витамином K - 33,9 %, фосфором - 15,2 %, железом - 13,2 %, селеном - 28,6 %, цинком - 15,9 %

Чем полезен Брюссельская капуста с желудками

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брюссельская капуста с желудками, калорийность 126 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брюссельская капуста с желудками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги