Рецепт Нерка в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Нерка в сливочном соусе

Нерка (Запекание) 500 г
Лук репчатый (Запекание) 100 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Запекание) 150 г
Сметана 25% жирности (Запекание) 50 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Нерка в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211.6 кКал 1684 кКал 12.6% 6% 796 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 12.2% 388 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 11.4% 415 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.6% 8111 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.2% 4000 г
Вода 62.1 г 2273 г 2.7% 1.3% 3660 г
Зола 1.619 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89 мкг 900 мкг 9.9% 4.7% 1011 г
Ретинол 0.087 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.164 мг 1.5 мг 10.9% 5.2% 915 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 4.4% 1065 г
Витамин В4, холин 94.15 мг 500 мг 18.8% 8.9% 531 г
Витамин В5, пантотеновая 1.007 мг 5 мг 20.1% 9.5% 497 г
Витамин В6, пиридоксин 0.247 мг 2 мг 12.4% 5.9% 810 г
Витамин В9, фолаты 10.935 мкг 400 мкг 2.7% 1.3% 3658 г
Витамин В12, кобаламин 6.771 мкг 3 мкг 225.7% 106.7% 44 г
Витамин C, аскорбиновая 1.42 мг 90 мг 1.6% 0.8% 6338 г
Витамин D, кальциферол 8.994 мкг 10 мкг 89.9% 42.5% 111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.65 мг 15 мг 11% 5.2% 909 г
Витамин Н, биотин 1.487 мкг 50 мкг 3% 1.4% 3362 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 8.1609 мг 20 мг 40.8% 19.3% 245 г
Ниацин 4.562 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 387.36 мг 2500 мг 15.5% 7.3% 645 г
Кальций, Ca 96.87 мг 1000 мг 9.7% 4.6% 1032 г
Кремний, Si 0.782 мг 30 мг 2.6% 1.2% 3836 г
Магний, Mg 27.83 мг 400 мг 7% 3.3% 1437 г
Натрий, Na 100.56 мг 1300 мг 7.7% 3.6% 1293 г
Сера, S 204.54 мг 1000 мг 20.5% 9.7% 489 г
Фосфор, P 251.4 мг 800 мг 31.4% 14.8% 318 г
Хлор, Cl 232.11 мг 2300 мг 10.1% 4.8% 991 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.4 мкг ~
Бор, B 31.3 мкг ~
Железо, Fe 0.654 мг 18 мг 3.6% 1.7% 2752 г
Йод, I 22.09 мкг 150 мкг 14.7% 6.9% 679 г
Кобальт, Co 17.428 мкг 10 мкг 174.3% 82.4% 57 г
Марганец, Mn 0.0549 мг 2 мг 2.7% 1.3% 3643 г
Медь, Cu 68.8 мкг 1000 мкг 6.9% 3.3% 1453 г
Молибден, Mo 5.018 мкг 70 мкг 7.2% 3.4% 1395 г
Никель, Ni 5.433 мкг ~
Олово, Sn 3.33 мкг ~
Рубидий, Rb 74.4 мкг ~
Селен, Se 20.415 мкг 55 мкг 37.1% 17.5% 269 г
Стронций, Sr 4.36 мкг ~
Фтор, F 366.13 мкг 4000 мкг 9.2% 4.3% 1093 г
Хром, Cr 46.33 мкг 50 мкг 92.7% 43.8% 108 г
Цинк, Zn 1.0562 мг 12 мг 8.8% 4.2% 1136 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.236 г ~
Сахароза 1.182 г ~
Фруктоза 0.218 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.597 г ~
Аргинин* 0.099 г ~
Валин 0.164 г ~
Гистидин* 0.116 г ~
Изолейцин 0.115 г ~
Лейцин 0.2 г ~
Лизин 0.163 г ~
Метионин 0.055 г ~
Метионин + Цистеин 0.076 г ~
Треонин 0.099 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.121 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.247 г ~
Заменимые аминокислоты 1.026 г ~
Аланин 0.071 г ~
Аспарагиновая кислота 0.148 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.477 г ~
Пролин 0.224 г ~
Серин 0.122 г ~
Тирозин 0.127 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.35 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.08 г ~
12:0 Лауриновая 0.074 г ~
14:0 Миристиновая 0.154 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.394 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.215 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.988 г min 16.8 г 23.7% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.431 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.545 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 6.5%
18:2 Линолевая 0.043 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 47.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4%

Энергетическая ценность Нерка в сливочном соусе составляет 211,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 211.6 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 62.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НЕРКА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Нерка в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,8 %, витамином B5 - 20,1 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином B12 - 225,7 %, витамином D - 89,9 %, витамином E - 11 %, витамином PP - 40,8 %, калием - 15,5 %, фосфором - 31,4 %, йодом - 14,7 %, кобальтом - 174,3 %, селеном - 37,1 %, хромом - 92,7 %

Чем полезен Нерка в сливочном соусе

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Нерка в сливочном соусе, калорийность 211,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Нерка в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты