Рецепт Печень курин. 05.12.2021. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень курин. 05.12.2021

Печень куриная (Тушение) 1200 г
Морковь (Тушение) 225 г
Йогурт Натуральный 3,3% [Данон] 185 г
Вода 200 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень курин. 05.12.2021".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.3 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1151 г
Белки 19.9 г 76 г 26.2% 17.9% 382 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 7.3% 933 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1% 7300 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 70.5 г 2273 г 3.1% 2.1% 3224 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9948.8 мкг 900 мкг 1105.4% 755.6% 9 г
Ретинол 9.6 мг ~
альфа Каротин 0.04 мкг ~
бета Каротин 2.201 мг 5 мг 44% 30.1% 227 г
бета Криптоксантин 0.083 мкг ~
Ликопин 0.067 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.513 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.423 мг 1.5 мг 28.2% 19.3% 355 г
Витамин В2, рибофлавин 1.986 мг 1.8 мг 110.3% 75.4% 91 г
Витамин В4, холин 182.37 мг 500 мг 36.5% 24.9% 274 г
Витамин В5, пантотеновая 5.905 мг 5 мг 118.1% 80.7% 85 г
Витамин В6, пиридоксин 0.766 мг 2 мг 38.3% 26.2% 261 г
Витамин В9, фолаты 159.199 мкг 400 мкг 39.8% 27.2% 251 г
Витамин В12, кобаламин 15.42 мкг 3 мкг 514% 351.3% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 20.36 мг 90 мг 22.6% 15.4% 442 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.724 мг 15 мг 4.8% 3.3% 2072 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 0.107 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 46729 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.6% 4286 г
Витамин РР, НЭ 12.7591 мг 20 мг 63.8% 43.6% 157 г
Ниацин 9.559 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.94 мг 2500 мг 12.4% 8.5% 807 г
Кальций, Ca 21.89 мг 1000 мг 2.2% 1.5% 4568 г
Кремний, Si 4.219 мг 30 мг 14.1% 9.6% 711 г
Магний, Mg 29.14 мг 400 мг 7.3% 5% 1373 г
Натрий, Na 342.98 мг 1300 мг 26.4% 18% 379 г
Сера, S 192.48 мг 1000 мг 19.2% 13.1% 520 г
Фосфор, P 251.6 мг 800 мг 31.5% 21.5% 318 г
Хлор, Cl 409.27 мг 2300 мг 17.8% 12.2% 562 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.5 мкг ~
Бор, B 33.8 мкг ~
Ванадий, V 16.71 мкг ~
Железо, Fe 16.797 мг 18 мг 93.3% 63.8% 107 г
Йод, I 0.43 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 34884 г
Кобальт, Co 14.68 мкг 10 мкг 146.8% 100.3% 68 г
Литий, Li 1.013 мкг ~
Марганец, Mn 0.3739 мг 2 мг 18.7% 12.8% 535 г
Медь, Cu 392.58 мкг 1000 мкг 39.3% 26.9% 255 г
Молибден, Mo 58.315 мкг 70 мкг 83.3% 56.9% 120 г
Никель, Ni 1.013 мкг ~
Рубидий, Rb 4 мкг ~
Селен, Se 38.802 мкг 55 мкг 70.5% 48.2% 142 г
Стронций, Sr 1.47 мкг ~
Фтор, F 26.08 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 15337 г
Хром, Cr 8.88 мкг 50 мкг 17.8% 12.2% 563 г
Цинк, Zn 6.4457 мг 12 мг 53.7% 36.7% 186 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 1.019 г ~
Валин 1.27 г ~
Гистидин* 0.423 г ~
Изолейцин 0.948 г ~
Лейцин 1.942 г ~
Лизин 1.078 г ~
Метионин 0.422 г ~
Метионин + Цистеин 0.664 г ~
Треонин 0.727 г ~
Триптофан 0.402 г ~
Фенилаланин 0.987 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.659 г ~
Заменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аланин 1.461 г ~
Аспарагиновая кислота 1.9 г ~
Гидроксипролин 0.06 г ~
Глицин 1.077 г ~
Глутаминовая кислота 2.829 г ~
Пролин 1.02 г ~
Серин 0.498 г ~
Тирозин 0.675 г ~
Цистеин 0.233 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 325.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.307 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.912 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.471 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.574 г min 16.8 г 9.4% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.12 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.542 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.664 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.582 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.12 г ~

Энергетическая ценность Печень курин. 05.12.2021 составляет 146,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.3 кКал -%
Белки 19.9 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 70.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИН. 05.12.2021

Печень курин. 05.12.2021 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1105,4 %, бэта-каротином - 44 %, витамином B1 - 28,2 %, витамином B2 - 110,3 %, холином - 36,5 %, витамином B5 - 118,1 %, витамином B6 - 38,3 %, витамином B9 - 39,8 %, витамином B12 - 514 %, витамином C - 22,6 %, витамином PP - 63,8 %, калием - 12,4 %, кремнием - 14,1 %, фосфором - 31,5 %, хлором - 17,8 %, железом - 93,3 %, кобальтом - 146,8 %, марганцем - 18,7 %, медью - 39,3 %, молибденом - 83,3 %, селеном - 70,5 %, хромом - 17,8 %, цинком - 53,7 %

Чем полезен Печень курин. 05.12.2021

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень курин. 05.12.2021, калорийность 146,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень курин. 05.12.2021, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы