Рецепт Бекон домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бекон домашний

Свинина, грудинка мякоть (Запекание) 1842 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бекон домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 737.5 кКал 1684 кКал 43.8% 5.9% 228 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 1.7% 776 г
Жиры 77.5 г 56 г 138.4% 18.8% 72 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 25.2 г 2273 г 1.1% 0.1% 9020 г
Зола 2.24 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
альфа Каротин 0.042 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.087 мкг ~
Ликопин 0.07 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.587 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.387 мг 1.5 мг 25.8% 3.5% 388 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 0.9% 1538 г
Витамин В4, холин 91.82 мг 500 мг 18.4% 2.5% 545 г
Витамин В5, пантотеновая 0.816 мг 5 мг 16.3% 2.2% 613 г
Витамин В6, пиридоксин 0.484 мг 2 мг 24.2% 3.3% 413 г
Витамин В9, фолаты 3.988 мкг 400 мкг 1% 0.1% 10030 г
Витамин В12, кобаламин 1.346 мкг 3 мкг 44.9% 6.1% 223 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.615 мг 15 мг 4.1% 0.6% 2439 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 5.507 мкг 50 мкг 11% 1.5% 908 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.1% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.0843 мг 20 мг 10.4% 1.4% 960 г
Бетаин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 135.55 мг 2500 мг 5.4% 0.7% 1844 г
Кальций, Ca 15.25 мг 1000 мг 1.5% 0.2% 6557 г
Магний, Mg 13.09 мг 400 мг 3.3% 0.4% 3056 г
Натрий, Na 710 мг 1300 мг 54.6% 7.4% 183 г
Сера, S 272.73 мг 1000 мг 27.3% 3.7% 367 г
Фосфор, P 86.6 мг 800 мг 10.8% 1.5% 924 г
Хлор, Cl 1101.12 мг 2300 мг 47.9% 6.5% 209 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.95 мг 18 мг 5.3% 0.7% 1895 г
Йод, I 3.74 мкг 150 мкг 2.5% 0.3% 4011 г
Кобальт, Co 10.155 мкг 10 мкг 101.6% 13.8% 98 г
Марганец, Mn 0.0831 мг 2 мг 4.2% 0.6% 2407 г
Медь, Cu 129.58 мкг 1000 мкг 13% 1.8% 772 г
Молибден, Mo 17.496 мкг 70 мкг 25% 3.4% 400 г
Никель, Ni 14.736 мкг ~
Олово, Sn 35.94 мкг ~
Селен, Se 0.019 мкг 55 мкг 289474 г
Фтор, F 83.17 мкг 4000 мкг 2.1% 0.3% 4809 г
Хром, Cr 16.18 мкг 50 мкг 32.4% 4.4% 309 г
Цинк, Zn 2.6063 мг 12 мг 21.7% 2.9% 460 г
Усвояемые углеводы
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.001 г ~
Фруктоза 0.001 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.005 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.005 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.322 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.003 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.002 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.003 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая 0.002 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Бекон домашний составляет 737,5 кКал.

  • Порция = 143 гр (1054.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 737.5 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 77.5 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 25.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕКОН ДОМАШНИЙ

Бекон домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,8 %, холином - 18,4 %, витамином B5 - 16,3 %, витамином B6 - 24,2 %, витамином B12 - 44,9 %, витамином H - 11 %, хлором - 47,9 %, кобальтом - 101,6 %, медью - 13 %, молибденом - 25 %, хромом - 32,4 %, цинком - 21,7 %

Чем полезен Бекон домашний

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бекон домашний, калорийность 737,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бекон домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты