Рецепт Пастрома из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пастрома из индейки

Индейка, только мясо 760 г
Вода 1000 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пастрома из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.9 кКал 1684 кКал 7.4% 5.9% 1348 г
Белки 24.6 г 76 г 32.4% 25.9% 309 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 3% 2667 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 2.5% 3229 г
Зола 3.981 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.8 мкг 900 мкг 1.1% 0.9% 9184 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2.9% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.208 мг 1.8 мг 11.6% 9.3% 865 г
Витамин В4, холин 65.36 мг 500 мг 13.1% 10.5% 765 г
Витамин В5, пантотеновая 0.916 мг 5 мг 18.3% 14.7% 546 г
Витамин В6, пиридоксин 0.708 мг 2 мг 35.4% 28.3% 282 г
Витамин В9, фолаты 7.6 мкг 400 мкг 1.9% 1.5% 5263 г
Витамин В12, кобаламин 1.346 мкг 3 мкг 44.9% 35.9% 223 г
Витамин D, кальциферол 0.217 мкг 10 мкг 2.2% 1.8% 4608 г
Витамин D3, холекальциферол 0.217 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.098 мг 15 мг 0.7% 0.6% 15306 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин РР, НЭ 8.7943 мг 20 мг 44% 35.2% 227 г
Макроэлементы
Калий, K 255.4 мг 2500 мг 10.2% 8.2% 979 г
Кальций, Ca 28.89 мг 1000 мг 2.9% 2.3% 3461 г
Магний, Mg 31.37 мг 400 мг 7.8% 6.2% 1275 г
Натрий, Na 1235.4 мг 1300 мг 95% 76.1% 105 г
Сера, S 252.38 мг 1000 мг 25.2% 20.2% 396 г
Фосфор, P 208.4 мг 800 мг 26.1% 20.9% 384 г
Хлор, Cl 1707.43 мг 2300 мг 74.2% 59.4% 135 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.018 мг 18 мг 5.7% 4.6% 1768 г
Кобальт, Co 0.429 мкг 10 мкг 4.3% 3.4% 2331 г
Марганец, Mn 0.0225 мг 2 мг 1.1% 0.9% 8889 г
Медь, Cu 94.37 мкг 1000 мкг 9.4% 7.5% 1060 г
Молибден, Mo 5.429 мкг 70 мкг 7.8% 6.2% 1289 г
Селен, Se 24.54 мкг 55 мкг 44.6% 35.7% 224 г
Фтор, F 142.91 мкг 4000 мкг 3.6% 2.9% 2799 г
Цинк, Zn 2.0149 мг 12 мг 16.8% 13.5% 596 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.076 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Сахароза 0.076 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.392 г ~
Валин 0.786 г ~
Гистидин* 0.667 г ~
Изолейцин 0.705 г ~
Лейцин 1.703 г ~
Лизин 2.028 г ~
Метионин 0.643 г ~
Треонин 0.892 г ~
Триптофан 0.262 г ~
Фенилаланин 0.793 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.329 г ~
Аспарагиновая кислота 1.965 г ~
Гидроксипролин 0.067 г ~
Глицин 1.049 г ~
Глутаминовая кислота 3.333 г ~
Пролин 1.328 г ~
Серин 0.974 г ~
Тирозин 0.73 г ~
Цистеин 0.232 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.74 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.005 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.315 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.147 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.518 г min 16.8 г 3.1% 2.5%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.047 г ~
16:1 цис 0.014 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.458 г ~
18:1 цис 0.139 г ~
18:1 транс 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.446 г от 11.2 до 20.6 г 4% 3.2%
18:2 Линолевая 0.368 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.121 г ~
18:3 Линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.003 г ~
20:3 Омега-6 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.034 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.005 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.003 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.4%

Энергетическая ценность Пастрома из индейки составляет 124,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.9 кКал -%
Белки 24.6 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАСТРОМА ИЗ ИНДЕЙКИ

Пастрома из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,6 %, холином - 13,1 %, витамином B5 - 18,3 %, витамином B6 - 35,4 %, витамином B12 - 44,9 %, витамином PP - 44 %, фосфором - 26,1 %, хлором - 74,2 %, селеном - 44,6 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен Пастрома из индейки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пастрома из индейки, калорийность 124,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пастрома из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги