Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Горошек зелёный, замороженный 100 г
Морковь (Запекание) 100 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 220 г
Огурцы квашенные, с пониженым содержанием соли 200 г
Яблоко 200 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 127 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.8 кКал 1684 кКал 4.7% 5.9% 2110 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 11.9% 1056 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 7.4% 1697 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 2.6% 4867 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 8.8% 1429 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 4.5% 2786 г
Зола 1.406 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 294.3 мкг 900 мкг 32.7% 41% 306 г
Ретинол 0.063 мг ~
альфа Каротин 6.742 мкг ~
бета Каротин 1.459 мг 5 мг 29.2% 36.6% 343 г
бета Криптоксантин 10.562 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 273.933 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 5.6% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 10% 1250 г
Витамин В4, холин 79.08 мг 500 мг 15.8% 19.8% 632 г
Витамин В5, пантотеновая 0.63 мг 5 мг 12.6% 15.8% 794 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 10.9% 1156 г
Витамин В9, фолаты 9.857 мкг 400 мкг 2.5% 3.1% 4058 г
Витамин В12, кобаламин 0.158 мкг 3 мкг 5.3% 6.6% 1899 г
Витамин C, аскорбиновая 4.72 мг 90 мг 5.2% 6.5% 1907 г
Витамин D, кальциферол 0.549 мкг 10 мкг 5.5% 6.9% 1821 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.333 мг 15 мг 2.2% 2.8% 4505 г
гамма Токоферол 0.084 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 5.178 мкг 50 мкг 10.4% 13% 966 г
Витамин К, филлохинон 15.6 мкг 120 мкг 13% 16.3% 769 г
Витамин РР, НЭ 1.972 мг 20 мг 9.9% 12.4% 1014 г
Ниацин 1.642 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 180.94 мг 2500 мг 7.2% 9% 1382 г
Кальций, Ca 23.69 мг 1000 мг 2.4% 3% 4221 г
Кремний, Si 3.118 мг 30 мг 10.4% 13% 962 г
Магний, Mg 24.6 мг 400 мг 6.2% 7.8% 1626 г
Натрий, Na 65.4 мг 1300 мг 5% 6.3% 1988 г
Сера, S 82.21 мг 1000 мг 8.2% 10.3% 1216 г
Фосфор, P 90.6 мг 800 мг 11.3% 14.2% 883 г
Хлор, Cl 55.94 мг 2300 мг 2.4% 3% 4112 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.2 мкг ~
Бор, B 76.4 мкг ~
Ванадий, V 11.47 мкг ~
Железо, Fe 1.646 мг 18 мг 9.1% 11.4% 1094 г
Йод, I 6.22 мкг 150 мкг 4.1% 5.1% 2412 г
Кобальт, Co 4.16 мкг 10 мкг 41.6% 52.1% 240 г
Литий, Li 0.82 мкг ~
Марганец, Mn 0.082 мг 2 мг 4.1% 5.1% 2439 г
Медь, Cu 98.29 мкг 1000 мкг 9.8% 12.3% 1017 г
Молибден, Mo 6.441 мкг 70 мкг 9.2% 11.5% 1087 г
Никель, Ni 4.461 мкг ~
Рубидий, Rb 16.7 мкг ~
Селен, Se 10.516 мкг 55 мкг 19.1% 23.9% 523 г
Стронций, Sr 1.69 мкг ~
Фтор, F 38.65 мкг 4000 мкг 1% 1.3% 10349 г
Хром, Cr 5.54 мкг 50 мкг 11.1% 13.9% 903 г
Цинк, Zn 0.6306 мг 12 мг 5.3% 6.6% 1903 г
Цирконий, Zr 0.67 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.671 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.739 г ~
Мальтоза 0.009 г ~
Сахароза 1.247 г ~
Фруктоза 1.376 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.318 г ~
Валин 0.221 г ~
Гистидин* 0.204 г ~
Изолейцин 0.191 г ~
Лейцин 0.33 г ~
Лизин 0.422 г ~
Метионин 0.075 г ~
Метионин + Цистеин 0.129 г ~
Треонин 0.188 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.18 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.29 г ~
Заменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аланин 0.223 г ~
Аспарагиновая кислота 0.368 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.16 г ~
Глутаминовая кислота 0.541 г ~
Пролин 0.171 г ~
Серин 0.173 г ~
Тирозин 0.145 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 143.65 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.146 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.073 г ~
18:0 Стеариновая 0.015 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.106 г min 16.8 г 6.6% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.017 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.087 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.417 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 4.6%
18:2 Линолевая 0.051 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10.7%

Энергетическая ценность Оливье составляет 79,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 79.8 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 81.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,7 %, бэта-каротином - 29,2 %, холином - 15,8 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином K - 13 %, фосфором - 11,3 %, кобальтом - 41,6 %, селеном - 19,1 %, хромом - 11,1 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 79,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы