Рецепт Мой паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мой паштет

Фарш ливерный 1000 г
Сало свиное с живота сырое 600 г
Соль поваренная пищевая 50 г
Перец черный, молотый или горошек 20 г
Чеснок (Тушение) 93 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Запекание) 1000 г
Лук репчатый (Тушение) 1000 г
Яйцо куриное (Запекание) 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мой паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 307.2 кКал 1684 кКал 18.2% 5.9% 548 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 5.7% 571 г
Жиры 26.7 г 56 г 47.7% 15.5% 210 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.5% 6844 г
Органические кислоты 11.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2% 1667 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 1.1% 2870 г
Зола 2.448 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 176.1 мкг 900 мкг 19.6% 6.4% 511 г
Ретинол 0.18 мг ~
альфа Каротин 0.058 мкг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.1% 33333 г
бета Криптоксантин 0.12 мкг ~
Ликопин 0.096 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.177 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.216 мг 1.5 мг 14.4% 4.7% 694 г
Витамин В2, рибофлавин 0.419 мг 1.8 мг 23.3% 7.6% 430 г
Витамин В4, холин 121.38 мг 500 мг 24.3% 7.9% 412 г
Витамин В5, пантотеновая 1.148 мг 5 мг 23% 7.5% 436 г
Витамин В6, пиридоксин 0.228 мг 2 мг 11.4% 3.7% 877 г
Витамин В9, фолаты 21.235 мкг 400 мкг 5.3% 1.7% 1884 г
Витамин В12, кобаламин 5.39 мкг 3 мкг 179.7% 58.5% 56 г
Витамин C, аскорбиновая 2.39 мг 90 мг 2.7% 0.9% 3766 г
Витамин D, кальциферол 0.485 мкг 10 мкг 4.9% 1.6% 2062 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.901 мг 15 мг 6% 2% 1665 г
гамма Токоферол 0.031 мг ~
Витамин Н, биотин 13.575 мкг 50 мкг 27.2% 8.9% 368 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 4.1246 мг 20 мг 20.6% 6.7% 485 г
Ниацин 2.063 мг ~
Бетаин 0.043 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.07 мг 2500 мг 8.6% 2.8% 1168 г
Кальций, Ca 37.43 мг 1000 мг 3.7% 1.2% 2672 г
Кремний, Si 1.142 мг 30 мг 3.8% 1.2% 2627 г
Магний, Mg 17.66 мг 400 мг 4.4% 1.4% 2265 г
Натрий, Na 532.45 мг 1300 мг 41% 13.3% 244 г
Сера, S 132.49 мг 1000 мг 13.2% 4.3% 755 г
Фосфор, P 176.7 мг 800 мг 22.1% 7.2% 453 г
Хлор, Cl 948.08 мг 2300 мг 41.2% 13.4% 243 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.5 мкг ~
Бор, B 49.4 мкг ~
Ванадий, V 0.34 мкг ~
Железо, Fe 4.714 мг 18 мг 26.2% 8.5% 382 г
Йод, I 7.61 мкг 150 мкг 5.1% 1.7% 1971 г
Кобальт, Co 7.64 мкг 10 мкг 76.4% 24.9% 131 г
Литий, Li 0.06 мкг ~
Марганец, Mn 0.1794 мг 2 мг 9% 2.9% 1115 г
Медь, Cu 386.91 мкг 1000 мкг 38.7% 12.6% 258 г
Молибден, Mo 15.947 мкг 70 мкг 22.8% 7.4% 439 г
Никель, Ni 8.574 мкг ~
Олово, Sn 7.46 мкг ~
Рубидий, Rb 117.1 мкг ~
Селен, Se 8.456 мкг 55 мкг 15.4% 5% 650 г
Титан, Ti 0.02 мкг ~
Фтор, F 56.92 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 7027 г
Хром, Cr 9.4 мкг 50 мкг 18.8% 6.1% 532 г
Цинк, Zn 1.5255 мг 12 мг 12.7% 4.1% 787 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.747 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.313 г ~
Сахароза 1.558 г ~
Фруктоза 0.289 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.255 г ~
Валин 0.205 г ~
Гистидин* 0.089 г ~
Изолейцин 0.162 г ~
Лейцин 0.293 г ~
Лизин 0.252 г ~
Метионин 0.107 г ~
Метионин + Цистеин 0.177 г ~
Треонин 0.165 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.177 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.288 г ~
Заменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аланин 0.202 г ~
Аспарагиновая кислота 0.342 г ~
Глицин 0.124 г ~
Глутаминовая кислота 0.523 г ~
Пролин 0.12 г ~
Серин 0.242 г ~
Тирозин 0.129 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 141.55 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.441 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.207 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.345 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 2.671 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.454 г min 16.8 г 38.4% 12.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.377 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.054 г ~
18:1 цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.33 г от 11.2 до 20.6 г 11.9% 3.9%
18:2 Линолевая 1.179 г ~
18:3 Линоленовая 0.15 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.024 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 9%

Энергетическая ценность Мой паштет составляет 307,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 307.2 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 26.7 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 79.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОЙ ПАШТЕТ

Мой паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,6 %, витамином B1 - 14,4 %, витамином B2 - 23,3 %, холином - 24,3 %, витамином B5 - 23 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином B12 - 179,7 %, витамином H - 27,2 %, витамином PP - 20,6 %, фосфором - 22,1 %, хлором - 41,2 %, железом - 26,2 %, кобальтом - 76,4 %, медью - 38,7 %, молибденом - 22,8 %, селеном - 15,4 %, хромом - 18,8 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Мой паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мой паштет, калорийность 307,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мой паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги