Рецепт Селёдка под шубой на тёрке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селёдка под шубой на тёрке

Морковь (Запекание) 150 г
Свекла, вареная 100 г
Картофель отварной по 1-206 100 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 170 г
Лук репчатый 50 г
Сельдь атлантическая нежирная соленая 500 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 20 г
Сметана 15% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селёдка под шубой на тёрке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.6 кКал 1684 кКал 7.6% 5.9% 1309 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 10.3% 752 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 11.1% 700 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.3% 5763 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.7% 2857 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2.4% 3206 г
Зола 5.703 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 306.5 мкг 900 мкг 34.1% 26.5% 294 г
Ретинол 0.055 мг ~
бета Каротин 1.508 мг 5 мг 30.2% 23.5% 332 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 2.2% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 6.5% 1200 г
Витамин В4, холин 73.4 мг 500 мг 14.7% 11.4% 681 г
Витамин В5, пантотеновая 0.539 мг 5 мг 10.8% 8.4% 928 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 6.8% 1156 г
Витамин В9, фолаты 15.15 мкг 400 мкг 3.8% 3% 2640 г
Витамин В12, кобаламин 2.731 мкг 3 мкг 91% 70.8% 110 г
Витамин C, аскорбиновая 2.66 мг 90 мг 3% 2.3% 3383 г
Витамин D, кальциферол 13.425 мкг 10 мкг 134.3% 104.4% 74 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.189 мг 15 мг 7.9% 6.1% 1262 г
Витамин Н, биотин 3.439 мкг 50 мкг 6.9% 5.4% 1454 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.3% 6000 г
Витамин РР, НЭ 2.7164 мг 20 мг 13.6% 10.6% 736 г
Ниацин 1.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.5 мг 2500 мг 9.1% 7.1% 1094 г
Кальций, Ca 58.98 мг 1000 мг 5.9% 4.6% 1695 г
Кремний, Si 3.327 мг 30 мг 11.1% 8.6% 902 г
Магний, Mg 29.59 мг 400 мг 7.4% 5.8% 1352 г
Натрий, Na 2178.22 мг 1300 мг 167.6% 130.3% 60 г
Сера, S 109.54 мг 1000 мг 11% 8.6% 913 г
Фосфор, P 170.3 мг 800 мг 21.3% 16.6% 470 г
Хлор, Cl 3232.3 мг 2300 мг 140.5% 109.3% 71 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62 мкг ~
Бор, B 33.6 мкг ~
Ванадий, V 12.31 мкг ~
Железо, Fe 1.154 мг 18 мг 6.4% 5% 1560 г
Йод, I 21.83 мкг 150 мкг 14.6% 11.4% 687 г
Кобальт, Co 84.907 мкг 10 мкг 849.1% 660.3% 12 г
Литий, Li 0.746 мкг ~
Марганец, Mn 0.3596 мг 2 мг 18% 14% 556 г
Медь, Cu 232.83 мкг 1000 мкг 23.3% 18.1% 429 г
Молибден, Mo 21.37 мкг 70 мкг 30.5% 23.7% 328 г
Никель, Ni 19.638 мкг ~
Олово, Sn 1.13 мкг ~
Рубидий, Rb 23.7 мкг ~
Селен, Se 20.83 мкг 55 мкг 37.9% 29.5% 264 г
Стронций, Sr 2.57 мкг ~
Фтор, F 183.71 мкг 4000 мкг 4.6% 3.6% 2177 г
Хром, Cr 25.23 мкг 50 мкг 50.5% 39.3% 198 г
Цинк, Zn 0.7281 мг 12 мг 6.1% 4.7% 1648 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.331 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.384 г ~
Сахароза 0.742 г ~
Фруктоза 0.183 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.016 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.031 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.079 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.011 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 118.92 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.269 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.081 г ~
18:0 Стеариновая 0.049 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.817 г min 16.8 г 16.8% 13.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.285 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.91 г от 11.2 до 20.6 г 17.1% 13.3%
18:2 Линолевая 0.69 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 69.1%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 16.6%

Энергетическая ценность Селёдка под шубой на тёрке составляет 128,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.6 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ НА ТЁРКЕ

Селёдка под шубой на тёрке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,1 %, бэта-каротином - 30,2 %, холином - 14,7 %, витамином B12 - 91 %, витамином D - 134,3 %, витамином PP - 13,6 %, кремнием - 11,1 %, фосфором - 21,3 %, хлором - 140,5 %, йодом - 14,6 %, кобальтом - 849,1 %, марганцем - 18 %, медью - 23,3 %, молибденом - 30,5 %, селеном - 37,9 %, хромом - 50,5 %

Чем полезен Селёдка под шубой на тёрке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селёдка под шубой на тёрке, калорийность 128,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селёдка под шубой на тёрке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты