Рецепт Колбаса из утки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаса из утки

Утка дикая 3000 г
Сало свиное с живота сырое 700 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 1000 г
Чеснок 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса из утки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 273.3 кКал 1684 кКал 16.2% 5.9% 616 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 5.8% 633 г
Жиры 24.2 г 56 г 43.2% 15.8% 231 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.2% 19909 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 1% 3666 г
Зола 0.907 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.2 мкг 900 мкг 2.4% 0.9% 4245 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.248 мг 1.5 мг 16.5% 6% 605 г
Витамин В2, рибофлавин 0.213 мг 1.8 мг 11.8% 4.3% 845 г
Витамин В4, холин 5.1 мг 500 мг 1% 0.4% 9804 г
Витамин В5, пантотеновая 0.529 мг 5 мг 10.6% 3.9% 945 г
Витамин В6, пиридоксин 0.354 мг 2 мг 17.7% 6.5% 565 г
Витамин В9, фолаты 14.419 мкг 400 мкг 3.6% 1.3% 2774 г
Витамин В12, кобаламин 0.532 мкг 3 мкг 17.7% 6.5% 564 г
Витамин C, аскорбиновая 3.62 мг 90 мг 4% 1.5% 2486 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.022 мг 15 мг 0.1% 68182 г
Витамин Н, биотин 0.678 мкг 50 мкг 1.4% 0.5% 7375 г
Витамин РР, НЭ 2.4749 мг 20 мг 12.4% 4.5% 808 г
Ниацин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 194.89 мг 2500 мг 7.8% 2.9% 1283 г
Кальций, Ca 29.51 мг 1000 мг 3% 1.1% 3389 г
Кремний, Si 0.011 мг 30 мг 272727 г
Магний, Mg 15.95 мг 400 мг 4% 1.5% 2508 г
Натрий, Na 47 мг 1300 мг 3.6% 1.3% 2766 г
Сера, S 119.74 мг 1000 мг 12% 4.4% 835 г
Фосфор, P 129.1 мг 800 мг 16.1% 5.9% 620 г
Хлор, Cl 23.43 мг 2300 мг 1% 0.4% 9816 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.5 мкг ~
Бор, B 0.1 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 2.685 мг 18 мг 14.9% 5.5% 670 г
Йод, I 1.94 мкг 150 мкг 1.3% 0.5% 7732 г
Кобальт, Co 0.208 мкг 10 мкг 2.1% 0.8% 4808 г
Литий, Li 0.013 мкг ~
Марганец, Mn 0.0169 мг 2 мг 0.8% 0.3% 11834 г
Медь, Cu 202.73 мкг 1000 мкг 20.3% 7.4% 493 г
Молибден, Mo 1.167 мкг 70 мкг 1.7% 0.6% 5998 г
Никель, Ni 0.072 мкг ~
Олово, Sn 2.75 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 9.806 мкг 55 мкг 17.8% 6.5% 561 г
Стронций, Sr 3.6 мкг ~
Фтор, F 4.27 мкг 4000 мкг 0.1% 93677 г
Хром, Cr 0.59 мкг 50 мкг 1.2% 0.4% 8475 г
Цинк, Zn 0.6052 мг 12 мг 5% 1.8% 1983 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.11 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.741 г ~
Валин 0.586 г ~
Гистидин* 0.292 г ~
Изолейцин 0.565 г ~
Лейцин 0.939 г ~
Лизин 0.955 г ~
Метионин 0.299 г ~
Треонин 0.478 г ~
Триптофан 0.152 г ~
Фенилаланин 0.469 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.727 г ~
Аспарагиновая кислота 1.103 г ~
Глицин 0.689 г ~
Глутаминовая кислота 1.755 г ~
Пролин 0.578 г ~
Серин 0.486 г ~
Тирозин 0.417 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 10.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.025 г ~
14:0 Миристиновая 0.26 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.182 г ~
18:0 Стеариновая 3.342 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.003 г min 16.8 г 59.5% 21.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.68 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 9.079 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.083 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.395 г от 11.2 до 20.6 г 21.4% 7.8%
18:2 Линолевая 2.116 г ~
18:3 Линоленовая 0.247 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 12.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 16.4%

Энергетическая ценность Колбаса из утки составляет 273,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 273.3 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 24.2 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА ИЗ УТКИ

Колбаса из утки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,5 %, витамином B2 - 11,8 %, витамином B6 - 17,7 %, витамином B12 - 17,7 %, витамином PP - 12,4 %, фосфором - 16,1 %, железом - 14,9 %, медью - 20,3 %, селеном - 17,8 %

Чем полезен Колбаса из утки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Колбаса из утки, калорийность 273,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса из утки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы