Рецепт Печень куриная с грибами и стручковой фасолью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с грибами и стручковой фасолью

Печень куриная 445 г
Молоко Parmalat 0.5% 107 г
Подсолнечное масло 8 г
Сливки 10% "Молочная сказка" 60 г
Сметана "Коровкино" 10% 70 г
Лук репчатый 80 г
Шампиньоны 184 г
Морковь 44 г
Кабачок 125 г
Фасоль экстра-тонкая Bonduelle 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с грибами и стручковой фасолью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.1 кКал 1684 кКал 4.8% 5.9% 2076 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 14.3% 864 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 8.6% 1436 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.6% 7821 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 4.3% 2857 г
Вода 82.7 г 2273 г 3.6% 4.4% 2748 г
Зола 0.753 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4166.5 мкг 900 мкг 462.9% 570.8% 22 г
Ретинол 4.098 мг ~
бета Каротин 0.454 мг 5 мг 9.1% 11.2% 1101 г
Витамин В1, тиамин 0.193 мг 1.5 мг 12.9% 15.9% 777 г
Витамин В2, рибофлавин 0.787 мг 1.8 мг 43.7% 53.9% 229 г
Витамин В4, холин 71.1 мг 500 мг 14.2% 17.5% 703 г
Витамин В5, пантотеновая 2.45 мг 5 мг 49% 60.4% 204 г
Витамин В6, пиридоксин 0.337 мг 2 мг 16.9% 20.8% 593 г
Витамин В9, фолаты 88.401 мкг 400 мкг 22.1% 27.3% 452 г
Витамин В12, кобаламин 5.677 мкг 3 мкг 189.2% 233.3% 53 г
Витамин C, аскорбиновая 11.75 мг 90 мг 13.1% 16.2% 766 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.559 мг 15 мг 3.7% 4.6% 2683 г
Витамин Н, биотин 2.373 мкг 50 мкг 4.7% 5.8% 2107 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 1% 13333 г
Витамин РР, НЭ 5.4975 мг 20 мг 27.5% 33.9% 364 г
Ниацин 4.197 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.87 мг 2500 мг 8.6% 10.6% 1169 г
Кальций, Ca 9.94 мг 1000 мг 1% 1.2% 10060 г
Кремний, Si 4.453 мг 30 мг 14.8% 18.2% 674 г
Магний, Mg 13.32 мг 400 мг 3.3% 4.1% 3003 г
Натрий, Na 32.73 мг 1300 мг 2.5% 3.1% 3972 г
Сера, S 77.39 мг 1000 мг 7.7% 9.5% 1292 г
Фосфор, P 114.3 мг 800 мг 14.3% 17.6% 700 г
Хлор, Cl 7.19 мг 2300 мг 0.3% 0.4% 31989 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 101.5 мкг ~
Бор, B 20.9 мкг ~
Ванадий, V 4.22 мкг ~
Железо, Fe 6.13 мг 18 мг 34.1% 42% 294 г
Йод, I 2.9 мкг 150 мкг 1.9% 2.3% 5172 г
Кобальт, Co 7.721 мкг 10 мкг 77.2% 95.2% 130 г
Литий, Li 0.316 мкг ~
Марганец, Mn 0.1605 мг 2 мг 8% 9.9% 1246 г
Медь, Cu 214.77 мкг 1000 мкг 21.5% 26.5% 466 г
Молибден, Mo 21.157 мкг 70 мкг 30.2% 37.2% 331 г
Никель, Ni 0.492 мкг ~
Рубидий, Rb 35.8 мкг ~
Селен, Se 22.372 мкг 55 мкг 40.7% 50.2% 246 г
Стронций, Sr 2.67 мкг ~
Титан, Ti 8.12 мкг ~
Фтор, F 6.16 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 64935 г
Хром, Cr 5.22 мкг 50 мкг 10.4% 12.8% 958 г
Цинк, Zn 2.3832 мг 12 мг 19.9% 24.5% 504 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.164 г ~
Сахароза 0.517 г ~
Фруктоза 0.107 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.356 г ~
Валин 0.433 г ~
Гистидин* 0.145 г ~
Изолейцин 0.325 г ~
Лейцин 0.664 г ~
Лизин 0.37 г ~
Метионин 0.144 г ~
Метионин + Цистеин 0.227 г ~
Треонин 0.249 г ~
Триптофан 0.138 г ~
Фенилаланин 0.338 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.569 г ~
Заменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аланин 0.5 г ~
Аспарагиновая кислота 0.647 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.369 г ~
Глутаминовая кислота 0.971 г ~
Пролин 0.348 г ~
Серин 0.17 г ~
Тирозин 0.231 г ~
Цистеин 0.08 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 119.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.228 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.357 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.187 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.744 г min 16.8 г 4.4% 5.4%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.051 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.677 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.711 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 7.8%
18:2 Линолевая 0.635 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.041 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 18.4%

Энергетическая ценность Печень куриная с грибами и стручковой фасолью составляет 81,1 кКал.

  • Порция = 434 гр (352 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.1 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 82.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ГРИБАМИ И СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ

Печень куриная с грибами и стручковой фасолью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 462,9 %, витамином B1 - 12,9 %, витамином B2 - 43,7 %, холином - 14,2 %, витамином B5 - 49 %, витамином B6 - 16,9 %, витамином B9 - 22,1 %, витамином B12 - 189,2 %, витамином C - 13,1 %, витамином PP - 27,5 %, кремнием - 14,8 %, фосфором - 14,3 %, железом - 34,1 %, кобальтом - 77,2 %, медью - 21,5 %, молибденом - 30,2 %, селеном - 40,7 %, цинком - 19,9 %

Чем полезен Печень куриная с грибами и стручковой фасолью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с грибами и стручковой фасолью, калорийность 81,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с грибами и стручковой фасолью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы