Рецепт Жаркое с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое с говядиной

Говядина, щуп, постное мясо, сырая 546 г
Лук репчатый 193 г
Морковь 103 г
Помидор (томат), парниковый 177 г
Картофель 527 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.1 кКал 1684 кКал 5.1% 5.9% 1956 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 15% 776 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 2.7% 4308 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 4.3% 2704 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 7% 1667 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 3.9% 2899 г
Зола 1.107 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 156.6 мкг 900 мкг 17.4% 20.2% 575 г
бета Каротин 0.94 мг 5 мг 18.8% 21.8% 532 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 7.4% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 6% 1915 г
Витамин В4, холин 41.85 мг 500 мг 8.4% 9.8% 1195 г
Витамин В5, пантотеновая 0.401 мг 5 мг 8% 9.3% 1247 г
Витамин В6, пиридоксин 0.394 мг 2 мг 19.7% 22.9% 508 г
Витамин В9, фолаты 9.844 мкг 400 мкг 2.5% 2.9% 4063 г
Витамин В12, кобаламин 0.615 мкг 3 мкг 20.5% 23.8% 488 г
Витамин C, аскорбиновая 11.64 мг 90 мг 12.9% 15% 773 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.201 мг 15 мг 1.3% 1.5% 7463 г
Витамин Н, биотин 0.203 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 24631 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 3% 3871 г
Витамин РР, НЭ 3.4851 мг 20 мг 17.4% 20.2% 574 г
Ниацин 0.645 мг ~
Бетаин 5.345 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 416.65 мг 2500 мг 16.7% 19.4% 600 г
Кальций, Ca 18.57 мг 1000 мг 1.9% 2.2% 5385 г
Кремний, Si 21.797 мг 30 мг 72.7% 84.4% 138 г
Магний, Mg 22.81 мг 400 мг 5.7% 6.6% 1754 г
Натрий, Na 28.86 мг 1300 мг 2.2% 2.6% 4505 г
Сера, S 109.54 мг 1000 мг 11% 12.8% 913 г
Фосфор, P 122 мг 800 мг 15.3% 17.8% 656 г
Хлор, Cl 36.6 мг 2300 мг 1.6% 1.9% 6284 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 413.8 мкг ~
Бор, B 98.7 мкг ~
Ванадий, V 62.54 мкг ~
Железо, Fe 1.309 мг 18 мг 7.3% 8.5% 1375 г
Йод, I 2.88 мкг 150 мкг 1.9% 2.2% 5208 г
Кобальт, Co 3.428 мкг 10 мкг 34.3% 39.8% 292 г
Литий, Li 32.627 мкг ~
Марганец, Mn 0.1317 мг 2 мг 6.6% 7.7% 1519 г
Медь, Cu 121.86 мкг 1000 мкг 12.2% 14.2% 821 г
Молибден, Mo 5.292 мкг 70 мкг 7.6% 8.8% 1323 г
Никель, Ni 4.319 мкг ~
Рубидий, Rb 271 мкг ~
Селен, Se 11.298 мкг 55 мкг 20.5% 23.8% 487 г
Стронций, Sr 4.08 мкг ~
Фтор, F 21.83 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 18323 г
Хром, Cr 4.82 мкг 50 мкг 9.6% 11.1% 1037 г
Цинк, Zn 1.9565 мг 12 мг 16.3% 18.9% 613 г
Цирконий, Zr 1.72 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.595 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.581 г ~
Сахароза 1.36 г ~
Фруктоза 0.273 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.329 г ~
Аргинин* 0.624 г ~
Валин 0.483 г ~
Гистидин* 0.291 г ~
Изолейцин 0.435 г ~
Лейцин 0.748 г ~
Лизин 0.795 г ~
Метионин 0.238 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.391 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.387 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.084 г ~
Заменимые аминокислоты 0.568 г ~
Аланин 0.576 г ~
Аспарагиновая кислота 0.903 г ~
Гидроксипролин 0.091 г ~
Глицин 0.574 г ~
Глутаминовая кислота 1.448 г ~
Пролин 0.455 г ~
Серин 0.396 г ~
Тирозин 0.316 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.277 г ~
18:0 Стеариновая 0.123 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.547 г min 16.8 г 3.3% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.497 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.08 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.8%
18:2 Линолевая 0.069 г ~
18:3 Линоленовая 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.4%

Энергетическая ценность Жаркое с говядиной составляет 86,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.1 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 78.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ С ГОВЯДИНОЙ

Жаркое с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,4 %, бэта-каротином - 18,8 %, витамином B6 - 19,7 %, витамином B12 - 20,5 %, витамином C - 12,9 %, витамином PP - 17,4 %, калием - 16,7 %, кремнием - 72,7 %, фосфором - 15,3 %, кобальтом - 34,3 %, медью - 12,2 %, селеном - 20,5 %, цинком - 16,3 %

Чем полезен Жаркое с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое с говядиной, калорийность 86,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты