Рецепт Котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета

Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая 600 г
Лук репчатый 100 г
Сало соленое (шпик свиной, без шкурки) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 235.6 кКал 1684 кКал 14% 5.9% 715 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 8.8% 484 г
Жиры 18.3 г 56 г 32.7% 13.9% 306 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.2% 21900 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 64.2 г 2273 г 2.8% 1.2% 3540 г
Зола 1.385 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.8 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.376 мг 1.5 мг 25.1% 10.7% 399 г
Витамин В2, рибофлавин 0.301 мг 1.8 мг 16.7% 7.1% 598 г
Витамин В4, холин 51.47 мг 500 мг 10.3% 4.4% 971 г
Витамин В5, пантотеновая 0.578 мг 5 мг 11.6% 4.9% 865 г
Витамин В6, пиридоксин 0.404 мг 2 мг 20.2% 8.6% 495 г
Витамин В9, фолаты 1.765 мкг 400 мкг 0.4% 0.2% 22663 г
Витамин В12, кобаламин 0.452 мкг 3 мкг 15.1% 6.4% 664 г
Витамин C, аскорбиновая 1.18 мг 90 мг 1.3% 0.6% 7627 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.38 мг 15 мг 2.5% 1.1% 3947 г
Витамин Н, биотин 0.106 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 47170 г
Витамин РР, НЭ 5.1179 мг 20 мг 25.6% 10.9% 391 г
Ниацин 0.041 мг ~
Бетаин 4.447 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.88 мг 2500 мг 11.2% 4.8% 890 г
Кальций, Ca 8.94 мг 1000 мг 0.9% 0.4% 11186 г
Кремний, Si 0.588 мг 30 мг 2% 0.8% 5102 г
Магний, Mg 17.18 мг 400 мг 4.3% 1.8% 2328 г
Натрий, Na 258.47 мг 1300 мг 19.9% 8.4% 503 г
Сера, S 160.4 мг 1000 мг 16% 6.8% 623 г
Фосфор, P 155.6 мг 800 мг 19.5% 8.3% 514 г
Хлор, Cl 327.12 мг 2300 мг 14.2% 6% 703 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.1 мкг ~
Бор, B 23.5 мкг ~
Железо, Fe 0.705 мг 18 мг 3.9% 1.7% 2553 г
Йод, I 2.06 мкг 150 мкг 1.4% 0.6% 7282 г
Кобальт, Co 0.588 мкг 10 мкг 5.9% 2.5% 1701 г
Марганец, Mn 0.0334 мг 2 мг 1.7% 0.7% 5988 г
Медь, Cu 52 мкг 1000 мкг 5.2% 2.2% 1923 г
Никель, Ni 0.353 мкг ~
Рубидий, Rb 56 мкг ~
Селен, Se 17.847 мкг 55 мкг 32.4% 13.8% 308 г
Фтор, F 3.65 мкг 4000 мкг 0.1% 109589 г
Хром, Cr 0.24 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 20833 г
Цинк, Zn 2.3447 мг 12 мг 19.5% 8.3% 512 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.153 г ~
Сахароза 0.765 г ~
Фруктоза 0.141 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 1.003 г ~
Валин 0.775 г ~
Гистидин* 0.623 г ~
Изолейцин 0.728 г ~
Лейцин 1.263 г ~
Лизин 1.365 г ~
Метионин 0.42 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.677 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.639 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аланин 0.881 г ~
Аспарагиновая кислота 1.437 г ~
Гидроксипролин 0.053 г ~
Глицин 0.695 г ~
Глутаминовая кислота 2.36 г ~
Пролин 0.621 г ~
Серин 0.641 г ~
Тирозин 0.608 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.47 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.011 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.011 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.542 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.26 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.192 г min 16.8 г 7.1% 3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.078 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.098 г ~
18:1 цис 1.087 г ~
18:1 транс 0.011 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.036 г от 11.2 до 20.6 г 18.2% 7.7%
18:2 Линолевая 0.298 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.298 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.042 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.6%

Энергетическая ценность Котлета составляет 235,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 235.6 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 18.3 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 64.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА

Котлета богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,1 %, витамином B2 - 16,7 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 20,2 %, витамином B12 - 15,1 %, витамином PP - 25,6 %, калием - 11,2 %, фосфором - 19,5 %, хлором - 14,2 %, селеном - 32,4 %, цинком - 19,5 %

Чем полезен Котлета

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета, калорийность 235,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы