Рецепт Печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи

Печень цыпленка-бройлера (Жарка) 470 г
Лук репчатый (Жарка) 30 г
Яйцо куриное (Жарка) 1 г
Мука Рисовая Цельнозерновая [Гарнец] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.1 кКал 1684 кКал 9.5% 5.9% 1052 г
Белки 25.3 г 76 г 33.3% 20.8% 300 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 5% 1244 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.3% 4761 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 1.9% 3261 г
Зола 1.253 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7627.5 мкг 900 мкг 847.5% 529.4% 12 г
Ретинол 7.621 мг ~
бета Каротин 0.071 мг 5 мг 1.4% 0.9% 7042 г
Витамин В1, тиамин 0.412 мг 1.5 мг 27.5% 17.2% 364 г
Витамин В2, рибофлавин 1.671 мг 1.8 мг 92.8% 58% 108 г
Витамин В4, холин 181.43 мг 500 мг 36.3% 22.7% 276 г
Витамин В5, пантотеновая 5.571 мг 5 мг 111.4% 69.6% 90 г
Витамин В6, пиридоксин 0.728 мг 2 мг 36.4% 22.7% 275 г
Витамин В9, фолаты 132.817 мкг 400 мкг 33.2% 20.7% 301 г
Витамин В12, кобаламин 18.517 мкг 3 мкг 617.2% 385.5% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 23.69 мг 90 мг 26.3% 16.4% 380 г
Витамин D, кальциферол 0.337 мкг 10 мкг 3.4% 2.1% 2967 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.619 мг 15 мг 4.1% 2.6% 2423 г
Витамин Н, биотин 3.327 мкг 50 мкг 6.7% 4.2% 1503 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 13.9695 мг 20 мг 69.8% 43.6% 143 г
Ниацин 7.562 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 370.07 мг 2500 мг 14.8% 9.2% 676 г
Кальций, Ca 22.41 мг 1000 мг 2.2% 1.4% 4462 г
Кремний, Si 0.202 мг 30 мг 0.7% 0.4% 14851 г
Магний, Mg 28.12 мг 400 мг 7% 4.4% 1422 г
Натрий, Na 78.83 мг 1300 мг 6.1% 3.8% 1649 г
Сера, S 221.49 мг 1000 мг 22.1% 13.8% 451 г
Фосфор, P 288.4 мг 800 мг 36.1% 22.5% 277 г
Хлор, Cl 26.77 мг 2300 мг 1.2% 0.7% 8592 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.1 мкг ~
Бор, B 8.1 мкг ~
Железо, Fe 13.595 мг 18 мг 75.5% 47.2% 132 г
Йод, I 2.93 мкг 150 мкг 2% 1.2% 5119 г
Кобальт, Co 17.097 мкг 10 мкг 171% 106.8% 58 г
Марганец, Mn 0.2161 мг 2 мг 10.8% 6.7% 925 г
Медь, Cu 453.91 мкг 1000 мкг 45.4% 28.4% 220 г
Молибден, Mo 59.187 мкг 70 мкг 84.6% 52.8% 118 г
Никель, Ni 0.121 мкг ~
Рубидий, Rb 19.2 мкг ~
Селен, Se 55.733 мкг 55 мкг 101.3% 63.3% 99 г
Фтор, F 10.12 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 39526 г
Хром, Cr 7.19 мкг 50 мкг 14.4% 9% 695 г
Цинк, Zn 4.8015 мг 12 мг 40% 25% 250 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.105 г ~
Сахароза 0.524 г ~
Фруктоза 0.097 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 1.972 г ~
Валин 1.415 г ~
Гистидин* 0.713 г ~
Изолейцин 1.136 г ~
Лейцин 2.478 г ~
Лизин 2.121 г ~
Метионин 0.662 г ~
Метионин + Цистеин 1.027 г ~
Треонин 1.213 г ~
Триптофан 0.539 г ~
Фенилаланин 1.359 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.399 г ~
Заменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аланин 1.547 г ~
Аспарагиновая кислота 2.491 г ~
Глицин 1.398 г ~
Глутаминовая кислота 4.157 г ~
Пролин 1.166 г ~
Серин 1.327 г ~
Тирозин 1.04 г ~
Цистеин 0.364 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 233.9 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.044 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.076 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.723 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.443 г min 16.8 г 8.6% 5.4%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.189 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.67 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.559 г от 11.2 до 20.6 г 5% 3.1%
18:2 Линолевая 0.67 г ~
18:3 Линоленовая 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая 0.142 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8%

Энергетическая ценность Печеночные оладьи составляет 160,1 кКал.

  • Порция = 186 гр (297.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.1 кКал -%
Белки 25.3 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 69.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

Печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 847,5 %, витамином B1 - 27,5 %, витамином B2 - 92,8 %, холином - 36,3 %, витамином B5 - 111,4 %, витамином B6 - 36,4 %, витамином B9 - 33,2 %, витамином B12 - 617,2 %, витамином C - 26,3 %, витамином PP - 69,8 %, калием - 14,8 %, фосфором - 36,1 %, железом - 75,5 %, кобальтом - 171 %, медью - 45,4 %, молибденом - 84,6 %, селеном - 101,3 %, хромом - 14,4 %, цинком - 40 %

Чем полезен Печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи, калорийность 160,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги