Рецепт Квашен капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Квашен капуста

Капуста белокочанная 2850 г
Морковь 150 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Сахар песок 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Квашен капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 31.8 кКал 1684 кКал 1.9% 6% 5296 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 6.9% 4471 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.3% 28000 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 8.2% 3842 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 31.4% 1000 г
Вода 88.8 г 2273 г 3.9% 12.3% 2560 г
Зола 1.359 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.2 мкг 900 мкг 11.2% 35.2% 889 г
бета Каротин 0.646 мг 5 мг 12.9% 40.6% 774 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 6.6% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 11.9% 2609 г
Витамин В4, холин 10.43 мг 500 мг 2.1% 6.6% 4794 г
Витамин В5, пантотеновая 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.9% 38462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 15.7% 2000 г
Витамин В9, фолаты 21 мкг 400 мкг 5.3% 16.7% 1905 г
Витамин C, аскорбиновая 56.31 мг 90 мг 62.6% 196.9% 160 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.113 мг 15 мг 0.8% 2.5% 13274 г
Витамин Н, биотин 0.03 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 166667 г
Витамин К, филлохинон 71.7 мкг 120 мкг 59.8% 188.1% 167 г
Витамин РР, НЭ 0.8951 мг 20 мг 4.5% 14.2% 2234 г
Ниацин 0.703 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.25 мг 2500 мг 11.6% 36.5% 861 г
Кальций, Ca 48.62 мг 1000 мг 4.9% 15.4% 2057 г
Кремний, Si 50.754 мг 30 мг 169.2% 532.1% 59 г
Магний, Mg 16.96 мг 400 мг 4.2% 13.2% 2358 г
Натрий, Na 267.03 мг 1300 мг 20.5% 64.5% 487 г
Сера, S 36.05 мг 1000 мг 3.6% 11.3% 2774 г
Фосфор, P 32.2 мг 800 мг 4% 12.6% 2484 г
Хлор, Cl 429.08 мг 2300 мг 18.7% 58.8% 536 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 548.5 мкг ~
Бор, B 196.7 мкг ~
Ванадий, V 4.87 мкг ~
Железо, Fe 0.617 мг 18 мг 3.4% 10.7% 2917 г
Йод, I 3.05 мкг 150 мкг 2% 6.3% 4918 г
Кобальт, Co 3 мкг 10 мкг 30% 94.3% 333 г
Литий, Li 0.295 мкг ~
Марганец, Mn 0.1703 мг 2 мг 8.5% 26.7% 1174 г
Медь, Cu 75.79 мкг 1000 мкг 7.6% 23.9% 1319 г
Молибден, Mo 11.049 мкг 70 мкг 15.8% 49.7% 634 г
Никель, Ni 14.311 мкг ~
Рубидий, Rb 1.2 мкг ~
Селен, Se 0.286 мкг 55 мкг 0.5% 1.6% 19231 г
Стронций, Sr 0.43 мкг ~
Фтор, F 12.06 мкг 4000 мкг 0.3% 0.9% 33167 г
Хром, Cr 4.82 мкг 50 мкг 9.6% 30.2% 1037 г
Цинк, Zn 0.3974 мг 12 мг 3.3% 10.4% 3020 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.103 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.552 г ~
Сахароза 0.546 г ~
Фруктоза 1.544 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.357 г ~
Аргинин* 0.081 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.062 г ~
Лизин 0.059 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.054 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.105 г ~
Заменимые аминокислоты 0.838 г ~
Аланин 0.069 г ~
Аспарагиновая кислота 0.167 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.269 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.057 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.869 мг ~
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 34.9%

Энергетическая ценность Квашен капуста составляет 31,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 31.8 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 88.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КВАШЕН КАПУСТА

Квашен капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,2 %, бэта-каротином - 12,9 %, витамином C - 62,6 %, витамином K - 59,8 %, калием - 11,6 %, кремнием - 169,2 %, хлором - 18,7 %, кобальтом - 30 %, молибденом - 15,8 %

Чем полезен Квашен капуста

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Квашен капуста, калорийность 31,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Квашен капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы