Рецепт Салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат

Руккола 28 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) 20 г
Щавель (Мытьё, нарезка) 10 г
Лук зеленый (перо) 10 г
Огуречная трава 25 г
Йогурт натуральный мой 80 г
Сметана 10% жирности 20 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Конопляное масло 4 г
Оливковое масло 3 г
Конопляная мука 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.2 кКал 1684 кКал 5.3% 5.9% 1888 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 6.5% 1727 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 11% 1018 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 2.1% 5341 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 19.1% 588 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 3.9% 2824 г
Зола 1.876 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 172.1 мкг 900 мкг 19.1% 21.4% 523 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 2.159 мг 5 мг 43.2% 48.4% 232 г
Лютеин + Зеаксантин 460.833 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 8% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.183 мг 1.8 мг 10.2% 11.4% 984 г
Витамин В4, холин 17.3 мг 500 мг 3.5% 3.9% 2890 г
Витамин В5, пантотеновая 0.242 мг 5 мг 4.8% 5.4% 2066 г
Витамин В6, пиридоксин 0.089 мг 2 мг 4.5% 5% 2247 г
Витамин В9, фолаты 26.318 мкг 400 мкг 6.6% 7.4% 1520 г
Витамин В12, кобаламин 0.185 мкг 3 мкг 6.2% 7% 1622 г
Витамин C, аскорбиновая 19.92 мг 90 мг 22.1% 24.8% 452 г
Витамин D, кальциферол 0.019 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 52632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.821 мг 15 мг 12.1% 13.6% 824 г
Витамин Н, биотин 1.678 мкг 50 мкг 3.4% 3.8% 2980 г
Витамин К, филлохинон 176.7 мкг 120 мкг 147.3% 165.1% 68 г
Витамин РР, НЭ 0.6953 мг 20 мг 3.5% 3.9% 2876 г
Ниацин 0.14 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 408.11 мг 2500 мг 16.3% 18.3% 613 г
Кальций, Ca 144.68 мг 1000 мг 14.5% 16.3% 691 г
Кремний, Si 1.667 мг 30 мг 5.6% 6.3% 1800 г
Магний, Mg 62.14 мг 400 мг 15.5% 17.4% 644 г
Натрий, Na 219.44 мг 1300 мг 16.9% 18.9% 592 г
Сера, S 24.65 мг 1000 мг 2.5% 2.8% 4057 г
Фосфор, P 67.2 мг 800 мг 8.4% 9.4% 1190 г
Хлор, Cl 344.82 мг 2300 мг 15% 16.8% 667 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.2 мкг ~
Бор, B 18.9 мкг ~
Ванадий, V 3.34 мкг ~
Железо, Fe 3.243 мг 18 мг 18% 20.2% 555 г
Йод, I 5 мкг 150 мкг 3.3% 3.7% 3000 г
Кобальт, Co 1.176 мкг 10 мкг 11.8% 13.2% 850 г
Литий, Li 2.602 мкг ~
Марганец, Mn 0.1259 мг 2 мг 6.3% 7.1% 1589 г
Медь, Cu 56.75 мкг 1000 мкг 5.7% 6.4% 1762 г
Молибден, Mo 4.503 мкг 70 мкг 6.4% 7.2% 1555 г
Никель, Ni 2.19 мкг ~
Олово, Sn 6.01 мкг ~
Рубидий, Rb 25.2 мкг ~
Селен, Se 0.995 мкг 55 мкг 1.8% 2% 5528 г
Стронций, Sr 11.54 мкг ~
Фтор, F 36.76 мкг 4000 мкг 0.9% 1% 10881 г
Хром, Cr 1.75 мкг 50 мкг 3.5% 3.9% 2857 г
Цинк, Zn 0.3849 мг 12 мг 3.2% 3.6% 3118 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.482 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.389 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.327 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.678 г min 16.8 г 10% 11.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.176 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.777 г от 11.2 до 20.6 г 15.9% 17.8%
18:2 Линолевая 1.172 г ~
18:3 Линоленовая 0.348 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 49.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 31.1%

Энергетическая ценность Салат составляет 89,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 89.2 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 80.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ

Салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,1 %, бэта-каротином - 43,2 %, витамином C - 22,1 %, витамином E - 12,1 %, витамином K - 147,3 %, калием - 16,3 %, кальцием - 14,5 %, магнием - 15,5 %, хлором - 15 %, железом - 18 %, кобальтом - 11,8 %

Чем полезен Салат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат, калорийность 89,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы