Рецепт Бифштекс рубленный из смешаного фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бифштекс рубленный из смешаного фарша

Свинина мясная 1155 г
Грудка цыпленка-бройлера (филе) 1495 г
Капуста белокочанная 194 г
Чеснок 35 г
Лук репчатый 392 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Перец черный, молотый или горошек 12 г
Паприка, перец сладкий молотый 25 г
Мускатный орех, молотый 8 г
Вода водопроводная, городская 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бифштекс рубленный из смешаного фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 951 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 9.9% 567 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 12.9% 438 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.5% 11526 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.3% 2500 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 1.7% 3280 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.5 мкг 900 мкг 2.4% 1.4% 4186 г
альфа Каротин 4.241 мкг ~
бета Каротин 0.189 мг 5 мг 3.8% 2.1% 2646 г
бета Криптоксантин 43.908 мкг ~
Ликопин 0.068 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 135.286 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.219 мг 1.5 мг 14.6% 8.2% 685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 3.8% 1488 г
Витамин В4, холин 61.04 мг 500 мг 12.2% 6.9% 819 г
Витамин В5, пантотеновая 0.824 мг 5 мг 16.5% 9.3% 607 г
Витамин В6, пиридоксин 0.491 мг 2 мг 24.6% 13.9% 407 г
Витамин В9, фолаты 7.944 мкг 400 мкг 2% 1.1% 5035 г
Витамин В12, кобаламин 0.089 мкг 3 мкг 3% 1.7% 3371 г
Витамин C, аскорбиновая 4.51 мг 90 мг 5% 2.8% 1996 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.606 мг 15 мг 4% 2.3% 2475 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.048 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 2.5% 2264 г
Витамин РР, НЭ 7.5484 мг 20 мг 37.7% 21.3% 265 г
Ниацин 4.167 мг ~
Бетаин 0.08 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.16 мг 2500 мг 10.6% 6% 943 г
Кальций, Ca 20.23 мг 1000 мг 2% 1.1% 4943 г
Кремний, Si 3.483 мг 30 мг 11.6% 6.6% 861 г
Магний, Mg 23.15 мг 400 мг 5.8% 3.3% 1728 г
Натрий, Na 322.16 мг 1300 мг 24.8% 14% 404 г
Сера, S 179.36 мг 1000 мг 17.9% 10.1% 558 г
Фосфор, P 142.8 мг 800 мг 17.9% 10.1% 560 г
Хлор, Cl 474.87 мг 2300 мг 20.6% 11.6% 484 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80 мкг ~
Бор, B 33.4 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 1.491 мг 18 мг 8.3% 4.7% 1207 г
Йод, I 5.27 мкг 150 мкг 3.5% 2% 2846 г
Кобальт, Co 6.9 мкг 10 мкг 69% 39% 145 г
Литий, Li 0.03 мкг ~
Марганец, Mn 0.1233 мг 2 мг 6.2% 3.5% 1622 г
Медь, Cu 94.18 мкг 1000 мкг 9.4% 5.3% 1062 г
Молибден, Mo 10.46 мкг 70 мкг 14.9% 8.4% 669 г
Никель, Ni 5.334 мкг ~
Олово, Sn 9.79 мкг ~
Рубидий, Rb 53.3 мкг ~
Селен, Se 9.904 мкг 55 мкг 18% 10.2% 555 г
Фтор, F 86.26 мкг 4000 мкг 2.2% 1.2% 4637 г
Хром, Cr 14.16 мкг 50 мкг 28.3% 16% 353 г
Цинк, Zn 1.3517 мг 12 мг 11.3% 6.4% 888 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.274 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.954 г ~
Валин 0.74 г ~
Гистидин* 0.656 г ~
Изолейцин 0.641 г ~
Лейцин 1.065 г ~
Лизин 1.345 г ~
Метионин 0.271 г ~
Метионин + Цистеин 0.485 г ~
Треонин 0.612 г ~
Триптофан 0.196 г ~
Фенилаланин 0.574 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.061 г ~
Заменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аланин 0.724 г ~
Аспарагиновая кислота 1.152 г ~
Гидроксипролин 0.131 г ~
Глицин 0.563 г ~
Глутаминовая кислота 1.776 г ~
Пролин 0.594 г ~
Серин 0.566 г ~
Тирозин 0.497 г ~
Цистеин 0.211 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 16.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.05 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.687 мг ~
бета Ситостерол 0.11 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.206 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.791 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 1.358 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.714 г min 16.8 г 34% 19.2%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.484 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.048 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.504 г от 11.2 до 20.6 г 13.4% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.348 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.088 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~

Энергетическая ценность Бифштекс рубленный из смешаного фарша составляет 177 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИФШТЕКС РУБЛЕННЫЙ ИЗ СМЕШАНОГО ФАРША

Бифштекс рубленный из смешаного фарша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,6 %, холином - 12,2 %, витамином B5 - 16,5 %, витамином B6 - 24,6 %, витамином PP - 37,7 %, кремнием - 11,6 %, фосфором - 17,9 %, хлором - 20,6 %, кобальтом - 69 %, молибденом - 14,9 %, селеном - 18 %, хромом - 28,3 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Бифштекс рубленный из смешаного фарша

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бифштекс рубленный из смешаного фарша, калорийность 177 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бифштекс рубленный из смешаного фарша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги