Рецепт Капуста тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушеная

Капуста белокочанная (Тушение) 250 г
Морковь (Пассерование) 60 г
Лук репчатый (Пассерование) 60 г
Говядина, грудинка (мякоть) (Тушение) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.6 кКал 1684 кКал 6% 6% 1674 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 8.3% 1188 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 9.9% 1000 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 2.8% 3590 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 12.4% 800 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 3.5% 2877 г
Зола 1.097 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 351.4 мкг 900 мкг 39% 38.8% 256 г
бета Каротин 2.133 мг 5 мг 42.7% 42.4% 234 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 2.9% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 5.8% 1714 г
Витамин В4, холин 30.17 мг 500 мг 6% 6% 1657 г
Витамин В5, пантотеновая 0.222 мг 5 мг 4.4% 4.4% 2252 г
Витамин В6, пиридоксин 0.174 мг 2 мг 8.7% 8.6% 1149 г
Витамин В9, фолаты 7.387 мкг 400 мкг 1.8% 1.8% 5415 г
Витамин В12, кобаламин 0.874 мкг 3 мкг 29.1% 28.9% 343 г
Витамин C, аскорбиновая 15.97 мг 90 мг 17.7% 17.6% 564 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.334 мг 15 мг 2.2% 2.2% 4491 г
Витамин Н, биотин 1.29 мкг 50 мкг 2.6% 2.6% 3876 г
Витамин К, филлохинон 54.1 мкг 120 мкг 45.1% 44.8% 222 г
Витамин РР, НЭ 1.8292 мг 20 мг 9.1% 9% 1093 г
Ниацин 0.587 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 339.78 мг 2500 мг 13.6% 13.5% 736 г
Кальций, Ca 48.03 мг 1000 мг 4.8% 4.8% 2082 г
Кремний, Si 41.936 мг 30 мг 139.8% 139% 72 г
Магний, Mg 27.56 мг 400 мг 6.9% 6.9% 1451 г
Натрий, Na 34.86 мг 1300 мг 2.7% 2.7% 3729 г
Сера, S 103.38 мг 1000 мг 10.3% 10.2% 967 г
Фосфор, P 91.4 мг 800 мг 11.4% 11.3% 875 г
Хлор, Cl 58.55 мг 2300 мг 2.5% 2.5% 3928 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 522.5 мкг ~
Бор, B 209.4 мкг ~
Ванадий, V 17.67 мкг ~
Железо, Fe 1.072 мг 18 мг 6% 6% 1679 г
Йод, I 2.94 мкг 150 мкг 2% 2% 5102 г
Кобальт, Co 5.417 мкг 10 мкг 54.2% 53.9% 185 г
Литий, Li 1.071 мкг ~
Марганец, Mn 0.2041 мг 2 мг 10.2% 10.1% 980 г
Медь, Cu 138.1 мкг 1000 мкг 13.8% 13.7% 724 г
Молибден, Mo 13.782 мкг 70 мкг 19.7% 19.6% 508 г
Никель, Ni 14.413 мкг ~
Олово, Sn 21.6 мкг ~
Рубидий, Rb 89.2 мкг ~
Селен, Se 0.272 мкг 55 мкг 0.5% 0.5% 20221 г
Стронций, Sr 1.55 мкг ~
Фтор, F 40.23 мкг 4000 мкг 1% 1% 9943 г
Хром, Cr 6.68 мкг 50 мкг 13.4% 13.3% 749 г
Цинк, Zn 1.4802 мг 12 мг 12.3% 12.2% 811 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.101 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.693 г ~
Сахароза 2.147 г ~
Фруктоза 1.632 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.391 г ~
Аргинин* 0.102 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.052 г ~
Лейцин 0.066 г ~
Лизин 0.065 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.056 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.106 г ~
Заменимые аминокислоты 0.896 г ~
Аланин 0.074 г ~
Аспарагиновая кислота 0.17 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.295 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.056 г ~
Тирозин 0.047 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.534 мг ~
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11%

Энергетическая ценность Капуста тушеная составляет 100,6 кКал.

  • Порция = 326 гр (328 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.6 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 79 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЕНАЯ

Капуста тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39 %, бэта-каротином - 42,7 %, витамином B12 - 29,1 %, витамином C - 17,7 %, витамином K - 45,1 %, калием - 13,6 %, кремнием - 139,8 %, фосфором - 11,4 %, кобальтом - 54,2 %, медью - 13,8 %, молибденом - 19,7 %, хромом - 13,4 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Капуста тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушеная, калорийность 100,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги