Рецепт Бутерброд с красной рыбой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бутерброд с красной рыбой

Хлеб пшеничный зерновой (мука в/с и зерно дробленое) 20 г
Форель, все виды 25 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бутерброд с красной рыбой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240 ккал 1684 ккал 14.3% 6% 702 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 7.6% 547 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 9% 463 г
Углеводы 18.1 г 219 г 8.3% 3.5% 1210 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 5% 833 г
Вода 52.1 г 2273 г 2.3% 1% 4363 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74 мкг 900 мкг 8.2% 3.4% 1216 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.3% 12821 г
Витамин В1, тиамин 0.263 мг 1.5 мг 17.5% 7.3% 570 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 4.9% 853 г
Витамин В4, холин 58.78 мг 500 мг 11.8% 4.9% 851 г
Витамин В5, пантотеновая 1.247 мг 5 мг 24.9% 10.4% 401 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 4.6% 909 г
Витамин В9, фолаты 18.5 мкг 400 мкг 4.6% 1.9% 2162 г
Витамин В12, кобаламин 3.895 мкг 3 мкг 129.8% 54.1% 77 г
Витамин C, аскорбиновая 0.25 мг 90 мг 0.3% 0.1% 36000 г
Витамин D, кальциферол 2.1 мкг 10 мкг 21% 8.8% 476 г
Витамин D3, холекальциферол 1.95 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.04 мг 15 мг 6.9% 2.9% 1442 г
Витамин Н, биотин 1.92 мкг 50 мкг 3.8% 1.6% 2604 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.11 мг 20 мг 20.6% 8.6% 487 г
Ниацин 1.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.4 мг 2500 мг 10.4% 4.3% 960 г
Кальций, Ca 36.3 мг 1000 мг 3.6% 1.5% 2755 г
Кремний, Si 3.24 мг 30 мг 10.8% 4.5% 926 г
Магний, Mg 33 мг 400 мг 8.3% 3.5% 1212 г
Натрий, Na 115.9 мг 1300 мг 8.9% 3.7% 1122 г
Сера, S 128.35 мг 1000 мг 12.8% 5.3% 779 г
Фосфор, P 204 мг 800 мг 25.5% 10.6% 392 г
Хлор, Cl 352 мг 2300 мг 15.3% 6.4% 653 г
Микроэлементы
Бор, B 24.4 мкг ~
Ванадий, V 40 мкг ~
Железо, Fe 2.05 мг 18 мг 11.4% 4.8% 878 г
Йод, I 2.12 мкг 150 мкг 1.4% 0.6% 7075 г
Кобальт, Co 1.52 мкг 10 мкг 15.2% 6.3% 658 г
Марганец, Mn 1.4618 мг 2 мг 73.1% 30.5% 137 г
Медь, Cu 223.85 мкг 1000 мкг 22.4% 9.3% 447 г
Молибден, Mo 7.2 мкг 70 мкг 10.3% 4.3% 972 г
Селен, Se 8.8 мкг 55 мкг 16% 6.7% 625 г
Фтор, F 24.28 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16474 г
Хром, Cr 1.48 мкг 50 мкг 3% 1.3% 3378 г
Цинк, Zn 1.1 мг 12 мг 9.2% 3.8% 1091 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.2 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.624 г ~
Валин 0.538 г ~
Гистидин* 0.308 г ~
Изолейцин 0.482 г ~
Лейцин 0.849 г ~
Лизин 0.957 г ~
Метионин 0.309 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.459 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.409 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.63 г ~
Аспарагиновая кислота 1.067 г ~
Глицин 0.501 г ~
Глутаминовая кислота 1.559 г ~
Пролин 0.37 г ~
Серин 0.427 г ~
Тирозин 0.354 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 27.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.374 г ~
6:0 Капроновая 0.083 г ~
8:0 Каприловая 0.072 г ~
10:0 Каприновая 0.189 г ~
12:0 Лауриновая 0.242 г ~
14:0 Миристиновая 0.876 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.868 г ~
18:0 Стеариновая 0.826 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.306 г min 16.8 г 25.6% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.084 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.637 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.993 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.14 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.415 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.172 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.085 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.095 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.101 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.092 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.264 г ~

Энергетическая ценность Бутерброд с красной рыбой составляет 240 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 240 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 18.1 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 52.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУТЕРБРОД С КРАСНОЙ РЫБОЙ

Бутерброд с красной рыбой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,5 %, витамином B2 - 11,7 %, холином - 11,8 %, витамином B5 - 24,9 %, витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 129,8 %, витамином D - 21 %, витамином PP - 20,6 %, фосфором - 25,5 %, хлором - 15,3 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 15,2 %, марганцем - 73,1 %, медью - 22,4 %, селеном - 16 %

Чем полезен Бутерброд с красной рыбой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бутерброд с красной рыбой, калорийность 240 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бутерброд с красной рыбой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги