Рецепт Биточек из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Биточек из говядины

Говядина, котлетное мясо 765.9 г
Батон простой из муки 1 сорта (хлеб) 198 г
Панировочные сухари 100 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Подсолнечное масло 20 г
Соль поваренная пищевая 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Биточек из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 229.2 кКал 1684 кКал 13.6% 5.9% 735 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 9.5% 458 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 8.1% 538 г
Углеводы 16.5 г 219 г 7.5% 3.3% 1327 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.6% 1667 г
Вода 49.9 г 2273 г 2.2% 1% 4555 г
Зола 5.314 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
альфа Каротин 0.024 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.05 мкг ~
Ликопин 0.04 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.908 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.175 мг 1.5 мг 11.7% 5.1% 857 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 4.2% 1029 г
Витамин В4, холин 55.1 мг 500 мг 11% 4.8% 907 г
Витамин В5, пантотеновая 0.518 мг 5 мг 10.4% 4.5% 965 г
Витамин В6, пиридоксин 0.334 мг 2 мг 16.7% 7.3% 599 г
Витамин В9, фолаты 23.787 мкг 400 мкг 5.9% 2.6% 1682 г
Витамин В12, кобаламин 2.333 мкг 3 мкг 77.8% 33.9% 129 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.584 мг 15 мг 10.6% 4.6% 947 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.089 мг ~
дельта Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 2.681 мкг 50 мкг 5.4% 2.4% 1865 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.5008 мг 20 мг 22.5% 9.8% 444 г
Ниацин 0.317 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.63 мг 2500 мг 11.8% 5.1% 849 г
Кальций, Ca 45.35 мг 1000 мг 4.5% 2% 2205 г
Магний, Mg 32.17 мг 400 мг 8% 3.5% 1243 г
Натрий, Na 1763.73 мг 1300 мг 135.7% 59.2% 74 г
Сера, S 196.91 мг 1000 мг 19.7% 8.6% 508 г
Фосфор, P 162.3 мг 800 мг 20.3% 8.9% 493 г
Хлор, Cl 2432.79 мг 2300 мг 105.8% 46.2% 95 г
Микроэлементы
Бор, B 9.5 мкг ~
Ванадий, V 13.07 мкг ~
Железо, Fe 1.857 мг 18 мг 10.3% 4.5% 969 г
Йод, I 6.15 мкг 150 мкг 4.1% 1.8% 2439 г
Кобальт, Co 5.961 мкг 10 мкг 59.6% 26% 168 г
Марганец, Mn 0.1542 мг 2 мг 7.7% 3.4% 1297 г
Медь, Cu 178.39 мкг 1000 мкг 17.8% 7.8% 561 г
Молибден, Mo 13.284 мкг 70 мкг 19% 8.3% 527 г
Никель, Ni 6.587 мкг ~
Олово, Sn 57.98 мкг ~
Селен, Se 3.722 мкг 55 мкг 6.8% 3% 1478 г
Фтор, F 51.27 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7802 г
Хром, Cr 6.28 мкг 50 мкг 12.6% 5.5% 796 г
Цинк, Zn 2.6529 мг 12 мг 22.1% 9.6% 452 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.371 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.182 г ~
Мальтоза 0.192 г ~
Фруктоза 0.246 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.056 г ~
Валин 0.061 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.055 г ~
Лейцин 0.098 г ~
Лизин 0.043 г ~
Метионин 0.023 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.066 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.05 г ~
Аспарагиновая кислота 0.079 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.415 г ~
Пролин 0.139 г ~
Серин 0.067 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.984 мг ~
бета Ситостерол 4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.192 г ~
18:0 Стеариновая 0.136 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.58 г min 16.8 г 3.5% 1.5%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.578 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.508 г от 11.2 до 20.6 г 13.5% 5.9%
18:2 Линолевая 1.385 г ~
18:3 Линоленовая 0.019 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 13%

Энергетическая ценность Биточек из говядины составляет 229,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 229.2 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 16.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 49.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИТОЧЕК ИЗ ГОВЯДИНЫ

Биточек из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,7 %, холином - 11 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином B12 - 77,8 %, витамином PP - 22,5 %, калием - 11,8 %, фосфором - 20,3 %, хлором - 105,8 %, кобальтом - 59,6 %, медью - 17,8 %, молибденом - 19 %, хромом - 12,6 %, цинком - 22,1 %

Чем полезен Биточек из говядины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Биточек из говядины, калорийность 229,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Биточек из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы