Рецепт Шампиньоны фаршированные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны фаршированные

Шампиньоны 200 г
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве 50 г
Сметана 20% жирности 20 г
Лук репчатый 100 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны фаршированные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.7 кКал 1684 кКал 9.8% 6% 1022 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 6.1% 987 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 14.5% 421 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1% 6441 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 8.2% 741 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 1.9% 3197 г
Зола 1.69 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.5 мкг 900 мкг 4.4% 2.7% 2278 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 3.6% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.37 мг 1.8 мг 20.6% 12.5% 486 г
Витамин В4, холин 22.52 мг 500 мг 4.5% 2.7% 2220 г
Витамин В5, пантотеновая 1.51 мг 5 мг 30.2% 18.3% 331 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 2.8% 2198 г
Витамин В9, фолаты 27 мкг 400 мкг 6.8% 4.1% 1481 г
Витамин В12, кобаламин 0.353 мкг 3 мкг 11.8% 7.2% 850 г
Витамин C, аскорбиновая 8.02 мг 90 мг 8.9% 5.4% 1122 г
Витамин D, кальциферол 0.157 мкг 10 мкг 1.6% 1% 6369 г
Витамин D3, холекальциферол 0.083 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.133 мг 15 мг 20.9% 12.7% 479 г
Витамин Н, биотин 11.233 мкг 50 мкг 22.5% 13.7% 445 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.9505 мг 20 мг 19.8% 12% 506 г
Ниацин 3.273 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 439.1 мг 2500 мг 17.6% 10.7% 569 г
Кальций, Ca 135.4 мг 1000 мг 13.5% 8.2% 739 г
Кремний, Si 3.667 мг 30 мг 12.2% 7.4% 818 г
Магний, Mg 20.03 мг 400 мг 5% 3% 1997 г
Натрий, Na 144.17 мг 1300 мг 11.1% 6.7% 902 г
Сера, S 81.57 мг 1000 мг 8.2% 5% 1226 г
Фосфор, P 191.1 мг 800 мг 23.9% 14.5% 419 г
Хлор, Cl 29.8 мг 2300 мг 1.3% 0.8% 7718 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 415.9 мкг ~
Бор, B 66.7 мкг ~
Ванадий, V 1.33 мкг ~
Железо, Fe 0.52 мг 18 мг 2.9% 1.8% 3462 г
Йод, I 13.6 мкг 150 мкг 9.1% 5.5% 1103 г
Кобальт, Co 11.687 мкг 10 мкг 116.9% 71% 86 г
Литий, Li 0.533 мкг ~
Марганец, Mn 0.1734 мг 2 мг 8.7% 5.3% 1153 г
Медь, Cu 369.07 мкг 1000 мкг 36.9% 22.4% 271 г
Молибден, Mo 2.333 мкг 70 мкг 3.3% 2% 3000 г
Никель, Ni 1 мкг ~
Олово, Sn 0.87 мкг ~
Рубидий, Rb 176 мкг ~
Селен, Se 19.943 мкг 55 мкг 36.3% 22% 276 г
Стронций, Sr 12.33 мкг ~
Титан, Ti 38.33 мкг ~
Фтор, F 20.8 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19231 г
Хром, Cr 9.47 мкг 50 мкг 18.9% 11.5% 528 г
Цинк, Zn 1.1373 мг 12 мг 9.5% 5.8% 1055 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.433 г ~
Сахароза 2.167 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.214 г ~
Валин 0.309 г ~
Гистидин* 0.177 г ~
Изолейцин 0.231 г ~
Лейцин 0.444 г ~
Лизин 0.462 г ~
Метионин 0.123 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.168 г ~
Триптофан 0.065 г ~
Фенилаланин 0.252 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.221 г ~
Аланин 0.146 г ~
Аспарагиновая кислота 0.314 г ~
Глицин 0.094 г ~
Глутаминовая кислота 1.096 г ~
Пролин 0.551 г ~
Серин 0.266 г ~
Тирозин 0.252 г ~
Цистеин 0.047 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.167 г ~
6:0 Капроновая 0.107 г ~
8:0 Каприловая 0.071 г ~
10:0 Каприновая 0.154 г ~
12:0 Лауриновая 0.202 г ~
14:0 Миристиновая 0.529 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.595 г ~
18:0 Стеариновая 0.765 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.38 г min 16.8 г 20.1% 12.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.196 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.669 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.832 г от 11.2 до 20.6 г 43.1% 26.2%
18:2 Линолевая 4.358 г ~
18:3 Линоленовая 0.066 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 4.4 г от 4.7 до 16.8 г 93.6% 56.8%

Энергетическая ценность Шампиньоны фаршированные составляет 164,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.7 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 13.3 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ

Шампиньоны фаршированные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,6 %, витамином B5 - 30,2 %, витамином B12 - 11,8 %, витамином E - 20,9 %, витамином H - 22,5 %, витамином PP - 19,8 %, калием - 17,6 %, кальцием - 13,5 %, кремнием - 12,2 %, фосфором - 23,9 %, кобальтом - 116,9 %, медью - 36,9 %, селеном - 36,3 %, хромом - 18,9 %

Чем полезен Шампиньоны фаршированные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны фаршированные, калорийность 164,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны фаршированные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы