Рецепт Гуляш из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из говядины

Говядина, шейная часть (Тушение) 200 г
Лук репчатый (Жарка) 1 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 5 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Чеснок (Жарка) 1 г
Томатная паста. Консервы 1 г
Зира, семена 0.5 г
Уксус бальзамический 1 г
Майоран, сушеный 0.5 г
Лимон 15 г
Лавровый лист 0.1 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 67.5 кКал 1684 кКал 4% 5.9% 2495 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 14.2% 1041 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 9% 1647 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 1.2% 12882 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 7.4% 2000 г
Вода 86.5 г 2273 г 3.8% 5.6% 2628 г
Зола 0.561 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.3 мкг 900 мкг 4.8% 7.1% 2079 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 7.519 мкг ~
бета Каротин 0.373 мг 5 мг 7.5% 11.1% 1340 г
бета Криптоксантин 78.239 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 241.548 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 2.8% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 6.8% 2195 г
Витамин В4, холин 26.71 мг 500 мг 5.3% 7.9% 1872 г
Витамин В5, пантотеновая 0.264 мг 5 мг 5.3% 7.9% 1894 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 12% 1235 г
Витамин В9, фолаты 3.547 мкг 400 мкг 0.9% 1.3% 11277 г
Витамин В12, кобаламин 1.044 мкг 3 мкг 34.8% 51.6% 287 г
Витамин C, аскорбиновая 2.77 мг 90 мг 3.1% 4.6% 3249 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.633 мг 15 мг 4.2% 6.2% 2370 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.045 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 1.418 мкг 50 мкг 2.8% 4.1% 3526 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 2.4% 6316 г
Витамин РР, НЭ 1.5401 мг 20 мг 7.7% 11.4% 1299 г
Ниацин 0.063 мг ~
Бетаин 0.09 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 181.73 мг 2500 мг 7.3% 10.8% 1376 г
Кальций, Ca 16.87 мг 1000 мг 1.7% 2.5% 5928 г
Кремний, Si 0.401 мг 30 мг 1.3% 1.9% 7481 г
Магний, Mg 13.67 мг 400 мг 3.4% 5% 2926 г
Натрий, Na 23.11 мг 1300 мг 1.8% 2.7% 5625 г
Сера, S 92.54 мг 1000 мг 9.3% 13.8% 1081 г
Фосфор, P 68.6 мг 800 мг 8.6% 12.7% 1166 г
Хлор, Cl 27.83 мг 2300 мг 1.2% 1.8% 8264 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.1 мкг ~
Бор, B 18.6 мкг ~
Ванадий, V 0.11 мкг ~
Железо, Fe 0.963 мг 18 мг 5.4% 8% 1869 г
Йод, I 1.63 мкг 150 мкг 1.1% 1.6% 9202 г
Кобальт, Co 3.51 мкг 10 мкг 35.1% 52% 285 г
Литий, Li 0.286 мкг ~
Марганец, Mn 0.0662 мг 2 мг 3.3% 4.9% 3021 г
Медь, Cu 101.65 мкг 1000 мкг 10.2% 15.1% 984 г
Молибден, Mo 5.432 мкг 70 мкг 7.8% 11.6% 1289 г
Никель, Ni 3.176 мкг ~
Олово, Sn 25.79 мкг ~
Рубидий, Rb 32.9 мкг ~
Селен, Se 0.281 мкг 55 мкг 0.5% 0.7% 19573 г
Фтор, F 78.82 мкг 4000 мкг 2% 3% 5075 г
Хром, Cr 3.59 мкг 50 мкг 7.2% 10.7% 1393 г
Цинк, Zn 1.2591 мг 12 мг 10.5% 15.6% 953 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.074 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Галактоза 0.002 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.313 г ~
Сахароза 0.931 г ~
Фруктоза 0.349 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.033 г ~
Валин 0.013 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.017 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.046 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.059 г ~
Пролин 0.033 г ~
Серин 0.011 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.01 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.329 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.009 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.027 г ~
12:0 Лауриновая 0.021 г ~
14:0 Миристиновая 0.089 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.258 г ~
18:0 Стеариновая 0.088 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.3 г min 16.8 г 1.8% 2.7%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.238 г ~
18:1 цис 0.02 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.132 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.8%
18:2 Линолевая 0.112 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.1%

Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 67,5 кКал.

  • Порция = 546 гр (368.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 67.5 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 86.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Гуляш из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 34,8 %, кобальтом - 35,1 %

Чем полезен Гуляш из говядины

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из говядины, калорийность 67,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты