Рецепт Жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Жульен
| Шампиньоны | 500 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 82 г |
| Лук репчатый | 450 г |
| Сметана 10% жирности | 500 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Жульен".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 99.7 ккал | 1684 ккал | 5.9% | 5.9% | 1689 г |
| Белки | 2.7 г | 76 г | 3.6% | 3.6% | 2815 г |
| Жиры | 8.1 г | 56 г | 14.5% | 14.5% | 691 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 1.7% | 5763 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 8.5% | 1176 г |
| Вода | 82.6 г | 2273 г | 3.6% | 3.6% | 2752 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 56.8 мкг | 900 мкг | 6.3% | 6.3% | 1585 г |
| Ретинол | 0.051 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.034 мг | 5 мг | 0.7% | 0.7% | 14706 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 3.8% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.191 мг | 1.8 мг | 10.6% | 10.6% | 942 г |
| Витамин В4, холин | 25.55 мг | 500 мг | 5.1% | 5.1% | 1957 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.815 мг | 5 мг | 16.3% | 16.3% | 613 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.065 мг | 2 мг | 3.3% | 3.3% | 3077 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.698 мкг | 400 мкг | 3.9% | 3.9% | 2548 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.163 мкг | 3 мкг | 5.4% | 5.4% | 1840 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.39 мг | 90 мг | 6% | 6% | 1670 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.139 мкг | 10 мкг | 1.4% | 1.4% | 7194 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.243 мг | 15 мг | 1.6% | 1.6% | 6173 г |
| Витамин Н, биотин | 6.589 мкг | 50 мкг | 13.2% | 13.2% | 759 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.6% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2463 мг | 20 мг | 11.2% | 11.2% | 890 г |
| Ниацин | 1.691 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 265.65 мг | 2500 мг | 10.6% | 10.6% | 941 г |
| Кальций, Ca | 40.43 мг | 1000 мг | 4% | 4% | 2473 г |
| Кремний, Si | 2.448 мг | 30 мг | 8.2% | 8.2% | 1225 г |
| Магний, Mg | 12.27 мг | 400 мг | 3.1% | 3.1% | 3260 г |
| Натрий, Na | 19.83 мг | 1300 мг | 1.5% | 1.5% | 6556 г |
| Сера, S | 36.33 мг | 1000 мг | 3.6% | 3.6% | 2753 г |
| Фосфор, P | 75.8 мг | 800 мг | 9.5% | 9.5% | 1055 г |
| Хлор, Cl | 40.31 мг | 2300 мг | 1.8% | 1.8% | 5706 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 270.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 58.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.65 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.376 мг | 18 мг | 2.1% | 2.1% | 4787 г |
| Йод, I | 9.69 мкг | 150 мкг | 6.5% | 6.5% | 1548 г |
| Кобальт, Co | 6.462 мкг | 10 мкг | 64.6% | 64.8% | 155 г |
| Литий, Li | 0.261 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.115 мг | 2 мг | 5.8% | 5.8% | 1739 г |
| Медь, Cu | 195.47 мкг | 1000 мкг | 19.5% | 19.6% | 512 г |
| Молибден, Mo | 2.611 мкг | 70 мкг | 3.7% | 3.7% | 2681 г |
| Никель, Ni | 0.881 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.24 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 148.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.817 мкг | 55 мкг | 16% | 16% | 624 г |
| Стронций, Sr | 11.03 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 18.77 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.37 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 20650 г |
| Хром, Cr | 5.48 мкг | 50 мкг | 11% | 11% | 912 г |
| Цинк, Zn | 0.4443 мг | 12 мг | 3.7% | 3.7% | 2701 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.029 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.084 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.048 г | ~ | |||
| Валин | 0.009 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.013 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.017 г | ~ | |||
| Лизин | 0.019 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.013 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.023 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.195 г | ~ | |||
| Аланин | 0.018 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.023 г | ~ | |||
| Глицин | 0.013 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.069 г | ~ | |||
| Пролин | 0.01 г | ~ | |||
| Серин | 0.01 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 6.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 19.96 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.2 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.044 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.039 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.101 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.13 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.43 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.337 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.405 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.47 г | min 16.8 г | 14.7% | 14.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.045 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.177 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.229 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.447 г | от 11.2 до 20.6 г | 4% | 4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.205 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен составляет 99,7 кКал.
- Порция = 153 гр (152.5 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 99.7 кКал | -% | |
| Белки | 2.7 г | -% | |
| Жиры | 8.1 г | -% | |
| Углеводы | 3.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.7 г | -% | |
| Вода | 82.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЖУЛЬЕН
Жульен богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B5 - 16,3 %, витамином H - 13,2 %, витамином PP - 11,2 %, кобальтом - 64,6 %, медью - 19,5 %, селеном - 16 %, хромом - 11 %
Чем полезен Жульен
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Салат с креветками
- Фарш для мантов ( свинина)
- Свекольник
- Куриное филе с грибами и сыром
- Скумбрия соленая
- Салат из квашенной капусты и огурцов
- Тесто для мантов
- Тесто сдобное
- Манты
- Борщ
- Сосиски молочные
- Индейка с яблоками и луком
- Борщ с кавашеной капустой ( говяжий бульон)
- Куриная печень тушеная в кокосовом молоке
- Крудите из 4-х овощей
- Яблонька
- Салат Витаминка
- сырники с зеленью и сыром
- Тушёная картошка
- Майонез сметанный
- Сметанник
- Сырники с яблоками
- Шоколадка магнетик большая
- Торт карамельный
- Хлеб Боярский
- Тыквенный хлеб с миндалем без глютена и лактозы
- Сыр плавленый
- Салат Среднеземноморский
- Шоколадные блинчики
- Мини сендвич из курицы
- Navrattan
- Салат Печень под шубой
- Увелка под соусом
- Лимон с сахаром
- Батат печеный
- Мясо крученное
- Сливочный суп из рыбы
- Салат с курицей
- Блинчики
- Мини бургер
- Plombir schokoladnii
- Круасан "З шоколадом та бананом"
- Пюре 23.10
- Шарлотку из кабачков с гречневой кашей
- Каша тыква
- Chupa Chups со вкусом тропических фруктов (шипучая штучка)
- Салат айсберг с йогуртом
- Кукуруза
- Вегчиз из кешью французские травы чеснок
- "Каракулевое" пирожное
- Бедра в соевом соусе
- Оладьи из печени новые
- Каша пшенная
- Кекс
- Лапша бешбармачная
- Пельмени Традиционные
- Рыбная запеканка
- Горбуша на луковой подушке
- Семечки гудок
- Гречневая лапша с курицей и овощами
- Йогурт черника
- Сердца куриные с сельдереем
- Печень тушеная
- Голубцы
- Кето вафли в мультипекаре
- Тефтели телятина
- Овсяноблин
- Ролл с лососем и сыром
- Хинкали птица вкуссвил
- Блины
- Пицца Чизбургер
- Настойка
- Тушеное сердце с сырным соусом
- Индейка с луком
- Цезарь-ролл с курицей
- Тыквенный пирог
- ТОРТ
- Котлеты по киевски
- Мороженое молочное Amore Чизкейк Нью-Йорк с малиной
- Печень в сметане
- בייבי שרימפס
- שמנת לבישול 9%
- Мимоза с майонезным соусом
- Бургер домашній
- Кекс пп
- Скороспелая ватрушка
- Клубника-малина пирожное
- Сырники новые
- Мимоза с майонезом
- Сардина в лаваше
- Grieku jogurts
- Макароны отварные
- Батончик кокос в молочном шоколаде с воздушным рисом
- Паштет печеночный со сливочным маслом
- Макароны в тыквенно-сливочном соусе
- Ленивый бризоль с грибами
- Голень куриная
- Лапша гречневая
- Голень куриная запечённая
- Салат с капустой, огурцом
Метки: Как приготовить Жульен, калорийность 99,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
