Рецепт Куриная печень тушеная в кокосовом молоке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень тушеная в кокосовом молоке

Печень куриная (Тушение) 130 г
Лук репчатый (Жарка) 1 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 5 г
Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), консервированное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень тушеная в кокосовом молоке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.4 кКал 1684 кКал 9.2% 5.9% 1084 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 10.6% 608 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 12.3% 523 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.9% 7065 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.2% 2000 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.1% 3140 г
Зола 1.195 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5847.4 мкг 900 мкг 649.7% 418.1% 15 г
Ретинол 5.846 мг ~
бета Каротин 0.075 мг 5 мг 1.5% 1% 6667 г
Витамин В1, тиамин 0.27 мг 1.5 мг 18% 11.6% 556 г
Витамин В2, рибофлавин 1.205 мг 1.8 мг 66.9% 43.1% 149 г
Витамин В4, холин 113.74 мг 500 мг 22.7% 14.6% 440 г
Витамин В5, пантотеновая 3.628 мг 5 мг 72.6% 46.7% 138 г
Витамин В6, пиридоксин 0.49 мг 2 мг 24.5% 15.8% 408 г
Витамин В9, фолаты 100.757 мкг 400 мкг 25.2% 16.2% 397 г
Витамин В12, кобаламин 9.367 мкг 3 мкг 312.2% 200.9% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 14.31 мг 90 мг 15.9% 10.2% 629 г
Витамин D, кальциферол 0.042 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.494 мг 15 мг 3.3% 2.1% 3036 г
Витамин Н, биотин 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16667 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.9422 мг 20 мг 39.7% 25.5% 252 г
Ниацин 5.77 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.64 мг 2500 мг 10.6% 6.8% 941 г
Кальций, Ca 20.6 мг 1000 мг 2.1% 1.4% 4854 г
Кремний, Si 0.876 мг 30 мг 2.9% 1.9% 3425 г
Магний, Mg 27.94 мг 400 мг 7% 4.5% 1432 г
Натрий, Na 53.46 мг 1300 мг 4.1% 2.6% 2432 г
Сера, S 141.65 мг 1000 мг 14.2% 9.1% 706 г
Фосфор, P 185.7 мг 800 мг 23.2% 14.9% 431 г
Хлор, Cl 7.01 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 32810 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.1 мкг ~
Бор, B 35 мкг ~
Железо, Fe 11.102 мг 18 мг 61.7% 39.7% 162 г
Йод, I 0.75 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Кобальт, Co 10.058 мкг 10 мкг 100.6% 64.7% 99 г
Марганец, Mn 0.3994 мг 2 мг 20% 12.9% 501 г
Медь, Cu 304.07 мкг 1000 мкг 30.4% 19.6% 329 г
Молибден, Mo 32.767 мкг 70 мкг 46.8% 30.1% 214 г
Никель, Ni 0.526 мкг ~
Рубидий, Rb 83.4 мкг ~
Селен, Se 23.706 мкг 55 мкг 43.1% 27.7% 232 г
Фтор, F 5.43 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 73665 г
Хром, Cr 5.44 мкг 50 мкг 10.9% 7% 919 г
Цинк, Zn 4.2584 мг 12 мг 35.5% 22.8% 282 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.456 г ~
Сахароза 2.278 г ~
Фруктоза 0.421 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аргинин* 0.747 г ~
Валин 0.803 г ~
Гистидин* 0.271 г ~
Изолейцин 0.604 г ~
Лейцин 1.225 г ~
Лизин 0.692 г ~
Метионин 0.268 г ~
Метионин + Цистеин 0.408 г ~
Треонин 0.469 г ~
Триптофан 0.256 г ~
Фенилаланин 0.634 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.232 г ~
Аланин 0.925 г ~
Аспарагиновая кислота 1.207 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.687 г ~
Глутаминовая кислота 1.874 г ~
Пролин 0.643 г ~
Серин 0.331 г ~
Тирозин 0.432 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 202.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.024 г ~
6:0 Капроновая 0.065 г ~
8:0 Каприловая 0.377 г ~
10:0 Каприновая 0.346 г ~
12:0 Лауриновая 2.263 г ~
14:0 Миристиновая 1.107 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.582 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.754 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.841 г min 16.8 г 11% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.125 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.668 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.523 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 3%
18:2 Линолевая 0.446 г ~
18:3 Линоленовая 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая 0.075 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.8%

Энергетическая ценность Куриная печень тушеная в кокосовом молоке составляет 155,4 кКал.

  • Порция = 214 гр (332.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.4 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ В КОКОСОВОМ МОЛОКЕ

Куриная печень тушеная в кокосовом молоке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 649,7 %, витамином B1 - 18 %, витамином B2 - 66,9 %, холином - 22,7 %, витамином B5 - 72,6 %, витамином B6 - 24,5 %, витамином B9 - 25,2 %, витамином B12 - 312,2 %, витамином C - 15,9 %, витамином PP - 39,7 %, фосфором - 23,2 %, железом - 61,7 %, кобальтом - 100,6 %, марганцем - 20 %, медью - 30,4 %, молибденом - 46,8 %, селеном - 43,1 %, цинком - 35,5 %

Чем полезен Куриная печень тушеная в кокосовом молоке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная печень тушеная в кокосовом молоке, калорийность 155,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень тушеная в кокосовом молоке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги