Рецепт Рулетики из баклажанов с сыром и сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулетики из баклажанов с сыром и сметаной

Баклажан (Запекание) 230 г
Оливковое масло 8 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 60 г
Сметана 20% жирности 24 г
Способ приготовления

Баклажан нарезала вдоль, смазала оливковым маслом с двух сторон. Оно быстро впиталось, может и поменьше надо. Запекала в духовке при 180 градусах 10 минут с одной стороны, перевернула и ещё запекла 10 минут. Натерла сыр, смешала со сметаной, наказала баклажаны и скрутила рулетом. Получилось очень вкусно, но можно для пряности добавить укроп, петрушку и рукколу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулетики из баклажанов с сыром и сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.3 кКал 1684 кКал 9.6% 5.9% 1038 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 6% 1027 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 13.7% 448 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.3% 4660 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 8.3% 741 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2% 3170 г
Зола 1.957 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58 мкг 900 мкг 6.4% 3.9% 1552 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.5% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 2.2% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.196 мг 1.8 мг 10.9% 6.7% 918 г
Витамин В4, холин 12.03 мг 500 мг 2.4% 1.5% 4156 г
Витамин В5, пантотеновая 0.348 мг 5 мг 7% 4.3% 1437 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 4.6% 1351 г
Витамин В9, фолаты 16.583 мкг 400 мкг 4.1% 2.5% 2412 г
Витамин В12, кобаламин 0.48 мкг 3 мкг 16% 9.9% 625 г
Витамин C, аскорбиновая 2.42 мг 90 мг 2.7% 1.7% 3719 г
Витамин D, кальциферол 0.214 мкг 10 мкг 2.1% 1.3% 4673 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.688 мг 15 мг 4.6% 2.8% 2180 г
Витамин Н, биотин 1.215 мкг 50 мкг 2.4% 1.5% 4115 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 3% 2069 г
Витамин РР, НЭ 2.341 мг 20 мг 11.7% 7.2% 854 г
Ниацин 0.651 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.63 мг 2500 мг 10.5% 6.5% 952 г
Кальций, Ca 211.52 мг 1000 мг 21.2% 13.1% 473 г
Кремний, Si 27.315 мг 30 мг 91.1% 56.1% 110 г
Магний, Mg 19.49 мг 400 мг 4.9% 3% 2052 г
Натрий, Na 309.92 мг 1300 мг 23.8% 14.7% 419 г
Сера, S 76.54 мг 1000 мг 7.7% 4.7% 1307 г
Фосфор, P 158.2 мг 800 мг 19.8% 12.2% 506 г
Хлор, Cl 516.61 мг 2300 мг 22.5% 13.9% 445 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 773.4 мкг ~
Бор, B 94.2 мкг ~
Ванадий, V 1.6 мкг ~
Железо, Fe 0.586 мг 18 мг 3.3% 2% 3072 г
Йод, I 2.58 мкг 150 мкг 1.7% 1% 5814 г
Кобальт, Co 0.976 мкг 10 мкг 9.8% 6% 1025 г
Литий, Li 64.05 мкг ~
Марганец, Mn 0.2267 мг 2 мг 11.3% 7% 882 г
Медь, Cu 150.09 мкг 1000 мкг 15% 9.2% 666 г
Молибден, Mo 9.99 мкг 70 мкг 14.3% 8.8% 701 г
Никель, Ni 0.372 мкг ~
Олово, Sn 1.49 мкг ~
Рубидий, Rb 24.5 мкг ~
Селен, Se 0.335 мкг 55 мкг 0.6% 0.4% 16418 г
Стронций, Sr 1.94 мкг ~
Фтор, F 15.13 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 26438 г
Хром, Cr 0.89 мкг 50 мкг 1.8% 1.1% 5618 г
Цинк, Zn 1.3734 мг 12 мг 11.4% 7% 874 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.936 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.286 г ~
Сахароза 0.438 г ~
Фруктоза 0.876 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.398 г ~
Аргинин* 0.067 г ~
Валин 0.078 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.067 г ~
Лейцин 0.055 г ~
Лизин 0.061 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.051 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.06 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.12 г ~
Заменимые аминокислоты 0.823 г ~
Аланин 0.077 г ~
Аспарагиновая кислота 0.191 г ~
Глицин 0.057 г ~
Глутаминовая кислота 0.214 г ~
Пролин 0.065 г ~
Серин 0.057 г ~
Тирозин 0.059 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.37 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.81 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.491 г ~
18:0 Стеариновая 0.095 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.868 г min 16.8 г 29% 17.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.059 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.472 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.823 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 4.5%
18:2 Линолевая 0.457 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.5%

Энергетическая ценность Рулетики из баклажанов с сыром и сметаной составляет 162,3 кКал.

  • Порция = 42 гр (68.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.3 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 12.5 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 71.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С СЫРОМ И СМЕТАНОЙ

Рулетики из баклажанов с сыром и сметаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 16 %, витамином PP - 11,7 %, кальцием - 21,2 %, кремнием - 91,1 %, фосфором - 19,8 %, хлором - 22,5 %, марганцем - 11,3 %, медью - 15 %, молибденом - 14,3 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Рулетики из баклажанов с сыром и сметаной

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулетики из баклажанов с сыром и сметаной, калорийность 162,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулетики из баклажанов с сыром и сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги