Рецепт Камбала в сметане в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Камбала в сметане в духовке

Камбала полярная (Запекание) 564 г
Сметана 15% [Полевское] 96 г
Горчица Французская [Kamis] 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Камбала в сметане в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 254 кКал 1684 кКал 15.1% 5.9% 663 г
Белки 36.3 г 76 г 47.8% 18.8% 209 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 7.9% 500 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.4% 10950 г
Вода 46.1 г 2273 г 2% 0.8% 4931 г
Зола 4.207 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.2 мкг 900 мкг 3.4% 1.3% 2980 г
Ретинол 0.03 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.265 мг 1.5 мг 17.7% 7% 566 г
Витамин В2, рибофлавин 0.291 мг 1.8 мг 16.2% 6.4% 619 г
Витамин В4, холин 133.72 мг 500 мг 26.7% 10.5% 374 г
Витамин В5, пантотеновая 0.359 мг 5 мг 7.2% 2.8% 1393 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 3.7% 1053 г
Витамин В9, фолаты 8.876 мкг 400 мкг 2.2% 0.9% 4507 г
Витамин В12, кобаламин 2.339 мкг 3 мкг 78% 30.7% 128 г
Витамин C, аскорбиновая 1.5 мг 90 мг 1.7% 0.7% 6000 г
Витамин D, кальциферол 5.76 мкг 10 мкг 57.6% 22.7% 174 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.296 мг 15 мг 8.6% 3.4% 1157 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 9.9393 мг 20 мг 49.7% 19.6% 201 г
Ниацин 3.976 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 658.31 мг 2500 мг 26.3% 10.4% 380 г
Кальций, Ca 98.82 мг 1000 мг 9.9% 3.9% 1012 г
Магний, Mg 75.24 мг 400 мг 18.8% 7.4% 532 г
Натрий, Na 134.3 мг 1300 мг 10.3% 4.1% 968 г
Сера, S 348.8 мг 1000 мг 34.9% 13.7% 287 г
Фосфор, P 403.6 мг 800 мг 50.5% 19.9% 198 г
Хлор, Cl 316.67 мг 2300 мг 13.8% 5.4% 726 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.472 мг 18 мг 8.2% 3.2% 1223 г
Йод, I 50.85 мкг 150 мкг 33.9% 13.3% 295 г
Кобальт, Co 42.069 мкг 10 мкг 420.7% 165.6% 24 г
Марганец, Mn 0.1052 мг 2 мг 5.3% 2.1% 1901 г
Медь, Cu 238.31 мкг 1000 мкг 23.8% 9.4% 420 г
Молибден, Mo 8.414 мкг 70 мкг 12% 4.7% 832 г
Никель, Ni 12.621 мкг ~
Селен, Se 43.664 мкг 55 мкг 79.4% 31.3% 126 г
Фтор, F 904.48 мкг 4000 мкг 22.6% 8.9% 442 г
Хром, Cr 115.69 мкг 50 мкг 231.4% 91.1% 43 г
Цинк, Zn 0.9748 мг 12 мг 8.1% 3.2% 1231 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 119.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 26.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.8%

Энергетическая ценность Камбала в сметане в духовке составляет 254 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 254 кКал -%
Белки 36.3 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 46.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАМБАЛА В СМЕТАНЕ В ДУХОВКЕ

Камбала в сметане в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,7 %, витамином B2 - 16,2 %, холином - 26,7 %, витамином B12 - 78 %, витамином D - 57,6 %, витамином PP - 49,7 %, калием - 26,3 %, магнием - 18,8 %, фосфором - 50,5 %, хлором - 13,8 %, йодом - 33,9 %, кобальтом - 420,7 %, медью - 23,8 %, молибденом - 12 %, селеном - 79,4 %, фтором - 22,6 %, хромом - 231,4 %

Чем полезен Камбала в сметане в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Камбала в сметане в духовке, калорийность 254 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Камбала в сметане в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы