Рецепт Говядина Бас. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина Бас

Говядина, щуп, постное мясо, сырая 1760 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина Бас".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 229.7 кКал 1684 кКал 13.6% 5.9% 733 г
Белки 41.9 г 76 г 55.1% 24% 181 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 4.4% 1000 г
Вода 50.8 г 2273 г 2.2% 1% 4474 г
Зола 2.001 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.169 мг 1.5 мг 11.3% 4.9% 888 г
Витамин В2, рибофлавин 0.272 мг 1.8 мг 15.1% 6.6% 662 г
Витамин В4, холин 174.89 мг 500 мг 35% 15.2% 286 г
Витамин В5, пантотеновая 1.238 мг 5 мг 24.8% 10.8% 404 г
Витамин В6, пиридоксин 1.236 мг 2 мг 61.8% 26.9% 162 г
Витамин В9, фолаты 24.084 мкг 400 мкг 6% 2.6% 1661 г
Витамин В12, кобаламин 2.964 мкг 3 мкг 98.8% 43% 101 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.519 мг 15 мг 3.5% 1.5% 2890 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.7% 6000 г
Витамин РР, НЭ 12.5608 мг 20 мг 62.8% 27.3% 159 г
Бетаин 25.752 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 661.39 мг 2500 мг 26.5% 11.5% 378 г
Кальций, Ca 37.05 мг 1000 мг 3.7% 1.6% 2699 г
Магний, Mg 46.32 мг 400 мг 11.6% 5.1% 864 г
Натрий, Na 111.16 мг 1300 мг 8.6% 3.7% 1169 г
Сера, S 418.69 мг 1000 мг 41.9% 18.2% 239 г
Фосфор, P 405.7 мг 800 мг 50.7% 22.1% 197 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.631 мг 18 мг 20.2% 8.8% 496 г
Марганец, Mn 0.0259 мг 2 мг 1.3% 0.6% 7722 г
Медь, Cu 187.12 мкг 1000 мкг 18.7% 8.1% 534 г
Селен, Se 53.356 мкг 55 мкг 97% 42.2% 103 г
Цинк, Zn 7.9663 мг 12 мг 66.4% 28.9% 151 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.707 г ~
Валин 2.077 г ~
Гистидин* 1.336 г ~
Изолейцин 1.905 г ~
Лейцин 3.329 г ~
Лизин 3.539 г ~
Метионин 1.089 г ~
Треонин 1.673 г ~
Триптофан 0.276 г ~
Фенилаланин 1.653 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.546 г ~
Аспарагиновая кислота 3.813 г ~
Гидроксипролин 0.439 г ~
Глицин 2.549 г ~
Глутаминовая кислота 6.284 г ~
Пролин 1.995 г ~
Серин 1.649 г ~
Тирозин 1.334 г ~
Цистеин 0.541 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 109.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.132 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.206 г ~
18:0 Стеариновая 0.565 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.34 г min 16.8 г 13.9% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.23 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.108 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.239 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 0.9%
18:2 Линолевая 0.187 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.039 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.9%

Энергетическая ценность Говядина Бас составляет 229,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 229.7 кКал -%
Белки 41.9 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 50.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА БАС

Говядина Бас богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3 %, витамином B2 - 15,1 %, холином - 35 %, витамином B5 - 24,8 %, витамином B6 - 61,8 %, витамином B12 - 98,8 %, витамином PP - 62,8 %, калием - 26,5 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 50,7 %, железом - 20,2 %, медью - 18,7 %, селеном - 97 %, цинком - 66,4 %

Чем полезен Говядина Бас

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина Бас, калорийность 229,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина Бас, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы