Рецепт Куриные желудочки в соусе•. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные желудочки в соусе•

Желудок куриный (Варка) 1000 г
Лук репчатый (Пассерование) 250 г
Морковь (Пассерование) 140 г
Подсолнечное масло 19 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Сахар песок 11 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Приправа универсальная• 5 г
Сок томатный 386 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Варка без слива) 24 г
Чеснок, порошок 5 г
Бульон куриный 370 г
Петрушка свежая (Тушение) 20 г
Йогурт 1,5% жирности, 4,1% белка, натуральный 103 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные желудочки в соусе•".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.8 кКал 1684 кКал 8.5% 6% 1179 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 16% 437 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 7% 1000 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 2.6% 2671 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.3% 1333 г
Вода 66.8 г 2273 г 2.9% 2% 3403 г
Зола 2.292 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 268.4 мкг 900 мкг 29.8% 20.9% 335 г
Ретинол 0.021 мг ~
альфа Каротин 0.031 мкг ~
бета Каротин 1.49 мг 5 мг 29.8% 20.9% 336 г
бета Криптоксантин 0.154 мкг ~
Ликопин 0.077 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.067 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 4.6% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.203 мг 1.8 мг 11.3% 7.9% 887 г
Витамин В4, холин 9.76 мг 500 мг 2% 1.4% 5123 г
Витамин В5, пантотеновая 0.478 мг 5 мг 9.6% 6.7% 1046 г
Витамин В6, пиридоксин 0.177 мг 2 мг 8.9% 6.2% 1130 г
Витамин В9, фолаты 7.258 мкг 400 мкг 1.8% 1.3% 5511 г
Витамин В12, кобаламин 0.912 мкг 3 мкг 30.4% 21.3% 329 г
Витамин C, аскорбиновая 6.95 мг 90 мг 7.7% 5.4% 1295 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.136 мг 15 мг 7.6% 5.3% 1320 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.559 мкг 50 мкг 1.1% 0.8% 8945 г
Витамин К, филлохинон 30.1 мкг 120 мкг 25.1% 17.6% 399 г
Витамин РР, НЭ 5.0729 мг 20 мг 25.4% 17.8% 394 г
Ниацин 1.829 мг ~
Бетаин 0.066 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 347.15 мг 2500 мг 13.9% 9.7% 720 г
Кальций, Ca 45.87 мг 1000 мг 4.6% 3.2% 2180 г
Кремний, Si 4.043 мг 30 мг 13.5% 9.5% 742 г
Магний, Mg 27.53 мг 400 мг 6.9% 4.8% 1453 г
Натрий, Na 533.06 мг 1300 мг 41% 28.7% 244 г
Сера, S 160.98 мг 1000 мг 16.1% 11.3% 621 г
Фосфор, P 108.3 мг 800 мг 13.5% 9.5% 739 г
Хлор, Cl 750.76 мг 2300 мг 32.6% 22.8% 306 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 124.9 мкг ~
Бор, B 63.3 мкг ~
Ванадий, V 13.03 мкг ~
Железо, Fe 4.658 мг 18 мг 25.9% 18.1% 386 г
Йод, I 1.65 мкг 150 мкг 1.1% 0.8% 9091 г
Кобальт, Co 6.388 мкг 10 мкг 63.9% 44.7% 157 г
Литий, Li 0.97 мкг ~
Марганец, Mn 0.16 мг 2 мг 8% 5.6% 1250 г
Медь, Cu 150.68 мкг 1000 мкг 15.1% 10.6% 664 г
Молибден, Mo 6.186 мкг 70 мкг 8.8% 6.2% 1132 г
Никель, Ni 1.443 мкг ~
Олово, Sn 1.09 мкг ~
Рубидий, Rb 145.1 мкг ~
Селен, Se 18.068 мкг 55 мкг 32.9% 23% 304 г
Стронций, Sr 2.71 мкг ~
Фтор, F 25.89 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 15450 г
Хром, Cr 3.54 мкг 50 мкг 7.1% 5% 1412 г
Цинк, Zn 2.6165 мг 12 мг 21.8% 15.3% 459 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.416 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.551 г ~
Мальтоза 0.001 г ~
Сахароза 1.735 г ~
Фруктоза 0.361 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 1.135 г ~
Валин 0.855 г ~
Гистидин* 0.35 г ~
Изолейцин 0.814 г ~
Лейцин 1.49 г ~
Лизин 0.908 г ~
Метионин 0.327 г ~
Метионин + Цистеин 0.52 г ~
Треонин 0.632 г ~
Триптофан 0.263 г ~
Фенилаланин 0.694 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.164 г ~
Заменимые аминокислоты 0.202 г ~
Аланин 1.263 г ~
Аспарагиновая кислота 1.705 г ~
Гидроксипролин 0.341 г ~
Глицин 1.658 г ~
Глутаминовая кислота 3.18 г ~
Пролин 1.045 г ~
Серин 0.504 г ~
Тирозин 0.481 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 130.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.647 мг ~
бета Ситостерол 3.48 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.181 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.083 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.824 г min 16.8 г 10.9% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.52 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.578 г от 11.2 до 20.6 г 14.1% 9.9%
18:2 Линолевая 1.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 17.9%

Энергетическая ценность Куриные желудочки в соусе• составляет 142,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.8 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 66.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ В СОУСЕ•

Куриные желудочки в соусе• богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,8 %, бэта-каротином - 29,8 %, витамином B2 - 11,3 %, витамином B12 - 30,4 %, витамином K - 25,1 %, витамином PP - 25,4 %, калием - 13,9 %, кремнием - 13,5 %, фосфором - 13,5 %, хлором - 32,6 %, железом - 25,9 %, кобальтом - 63,9 %, медью - 15,1 %, селеном - 32,9 %, цинком - 21,8 %

Чем полезен Куриные желудочки в соусе•

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные желудочки в соусе•, калорийность 142,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные желудочки в соусе•, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты