Рецепт Паштет из куриной печени и сыра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из куриной печени и сыра

Печень куриная (Тушение) 360 г
Морковь (Жарка) 80 г
Лук репчатый (Жарка) 70 г
Сыр Плавленый Пастообразный Сливочный [Hochland] 100 г
Подсолнечное масло 20 г
Чеснок (Тушение) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из куриной печени и сыра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.9 кКал 1684 кКал 13.5% 5.9% 739 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 11.9% 369 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 10.5% 418 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 1.2% 3590 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.4% 1818 г
Вода 58.3 г 2273 г 2.6% 1.1% 3899 г
Зола 1.517 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9000 мкг 900 мкг 1000% 438.8% 10 г
Ретинол 8.64 мг ~
бета Каротин 2.257 мг 5 мг 45.1% 19.8% 222 г
Витамин В1, тиамин 0.391 мг 1.5 мг 26.1% 11.5% 384 г
Витамин В2, рибофлавин 1.793 мг 1.8 мг 99.6% 43.7% 100 г
Витамин В4, холин 166 мг 500 мг 33.2% 14.6% 301 г
Витамин В5, пантотеновая 5.35 мг 5 мг 107% 47% 93 г
Витамин В6, пиридоксин 0.727 мг 2 мг 36.4% 16% 275 г
Витамин В9, фолаты 143.976 мкг 400 мкг 36% 15.8% 278 г
Витамин В12, кобаламин 13.878 мкг 3 мкг 462.6% 203% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 19.15 мг 90 мг 21.3% 9.3% 470 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.887 мг 15 мг 19.2% 8.4% 520 г
Витамин Н, биотин 0.266 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 18797 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.8% 5217 г
Витамин РР, НЭ 11.6804 мг 20 мг 58.4% 25.6% 171 г
Ниацин 8.691 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.13 мг 2500 мг 12.8% 5.6% 783 г
Кальций, Ca 29.24 мг 1000 мг 2.9% 1.3% 3420 г
Кремний, Si 5.303 мг 30 мг 17.7% 7.8% 566 г
Магний, Mg 30.34 мг 400 мг 7.6% 3.3% 1318 г
Натрий, Na 78.21 мг 1300 мг 6% 2.6% 1662 г
Сера, S 185.72 мг 1000 мг 18.6% 8.2% 538 г
Фосфор, P 240.6 мг 800 мг 30.1% 13.2% 333 г
Хлор, Cl 16.75 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 13731 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 116.9 мкг ~
Бор, B 56.9 мкг ~
Ванадий, V 18.99 мкг ~
Железо, Fe 15.285 мг 18 мг 84.9% 37.3% 118 г
Йод, I 1.29 мкг 150 мкг 0.9% 0.4% 11628 г
Кобальт, Co 14.321 мкг 10 мкг 143.2% 62.8% 70 г
Литий, Li 1.275 мкг ~
Марганец, Mn 0.3607 мг 2 мг 18% 7.9% 554 г
Медь, Cu 370 мкг 1000 мкг 37% 16.2% 270 г
Молибден, Mo 53.489 мкг 70 мкг 76.4% 33.5% 131 г
Никель, Ni 2.168 мкг ~
Рубидий, Rb 49 мкг ~
Селен, Se 35.549 мкг 55 мкг 64.6% 28.3% 155 г
Стронций, Sr 1.65 мкг ~
Фтор, F 13.52 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 29586 г
Хром, Cr 10.08 мкг 50 мкг 20.2% 8.9% 496 г
Цинк, Zn 5.987 мг 12 мг 49.9% 21.9% 200 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.251 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.728 г ~
Сахароза 1.838 г ~
Фруктоза 0.41 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аргинин* 0.945 г ~
Валин 1.147 г ~
Гистидин* 0.383 г ~
Изолейцин 0.86 г ~
Лейцин 1.755 г ~
Лизин 0.981 г ~
Метионин 0.382 г ~
Метионин + Цистеин 0.601 г ~
Треонин 0.661 г ~
Триптофан 0.365 г ~
Фенилаланин 0.895 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.507 г ~
Заменимые аминокислоты 0.235 г ~
Аланин 1.325 г ~
Аспарагиновая кислота 1.722 г ~
Гидроксипролин 0.054 г ~
Глицин 0.976 г ~
Глутаминовая кислота 2.588 г ~
Пролин 0.92 г ~
Серин 0.452 г ~
Тирозин 0.612 г ~
Цистеин 0.212 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 292.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.129 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.628 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.605 г min 16.8 г 15.5% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.108 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.571 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.844 г от 11.2 до 20.6 г 34.3% 15.1%
18:2 Линолевая 3.512 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.108 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3.6 г от 4.7 до 16.8 г 76.6% 33.6%

Энергетическая ценность Паштет из куриной печени и сыра составляет 227,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 227.9 кКал -%
Белки 20.6 г -%
Жиры 13.4 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 58.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ И СЫРА

Паштет из куриной печени и сыра богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1000 %, бэта-каротином - 45,1 %, витамином B1 - 26,1 %, витамином B2 - 99,6 %, холином - 33,2 %, витамином B5 - 107 %, витамином B6 - 36,4 %, витамином B9 - 36 %, витамином B12 - 462,6 %, витамином C - 21,3 %, витамином E - 19,2 %, витамином PP - 58,4 %, калием - 12,8 %, кремнием - 17,7 %, фосфором - 30,1 %, железом - 84,9 %, кобальтом - 143,2 %, марганцем - 18 %, медью - 37 %, молибденом - 76,4 %, селеном - 64,6 %, хромом - 20,2 %, цинком - 49,9 %

Чем полезен Паштет из куриной печени и сыра

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из куриной печени и сыра, калорийность 227,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из куриной печени и сыра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты