Рецепт Гуляш 12 окт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш 12 окт

Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая 405 г
Лук репчатый 184 г
Перец сладкий красный 92 г
Оливковое масло 15 г
Томатный соус из отборных томатов, консервированный 84 г
Пшеничная мука, первого сорта 11 г
Вода 407 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш 12 окт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.9 кКал 1684 кКал 6.1% 6% 1653 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 15.5% 633 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 6.7% 1474 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.9% 5341 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.4% 1818 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 3.3% 2899 г
Зола 1.072 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.6 мкг 900 мкг 4.8% 4.7% 2064 г
бета Каротин 0.236 мг 5 мг 4.7% 4.6% 2119 г
Витамин В1, тиамин 0.307 мг 1.5 мг 20.5% 20.1% 489 г
Витамин В2, рибофлавин 0.245 мг 1.8 мг 13.6% 13.3% 735 г
Витамин В4, холин 40.46 мг 500 мг 8.1% 7.9% 1236 г
Витамин В5, пантотеновая 0.507 мг 5 мг 10.1% 9.9% 986 г
Витамин В6, пиридоксин 0.394 мг 2 мг 19.7% 19.3% 508 г
Витамин В9, фолаты 6.109 мкг 400 мкг 1.5% 1.5% 6548 г
Витамин В12, кобаламин 0.332 мкг 3 мкг 11.1% 10.9% 904 г
Витамин C, аскорбиновая 34.12 мг 90 мг 37.9% 37.2% 264 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.425 мг 15 мг 2.8% 2.7% 3529 г
Витамин Н, биотин 0.254 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 19685 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.5% 6667 г
Витамин РР, НЭ 4.0986 мг 20 мг 20.5% 20.1% 488 г
Ниацин 0.196 мг ~
Бетаин 3.267 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.32 мг 2500 мг 11.7% 11.5% 855 г
Кальций, Ca 15.65 мг 1000 мг 1.6% 1.6% 6390 г
Кремний, Si 3.812 мг 30 мг 12.7% 12.5% 787 г
Магний, Mg 18.82 мг 400 мг 4.7% 4.6% 2125 г
Натрий, Na 41.21 мг 1300 мг 3.2% 3.1% 3155 г
Сера, S 131.74 мг 1000 мг 13.2% 13% 759 г
Фосфор, P 129.1 мг 800 мг 16.1% 15.8% 620 г
Хлор, Cl 9.2 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 25000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 111.4 мкг ~
Бор, B 49.9 мкг ~
Ванадий, V 1.41 мкг ~
Железо, Fe 0.806 мг 18 мг 4.5% 4.4% 2233 г
Йод, I 1.06 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 14151 г
Кобальт, Co 1.565 мкг 10 мкг 15.7% 15.4% 639 г
Литий, Li 10.248 мкг ~
Марганец, Mn 0.118 мг 2 мг 5.9% 5.8% 1695 г
Медь, Cu 65.72 мкг 1000 мкг 6.6% 6.5% 1522 г
Молибден, Mo 1.647 мкг 70 мкг 2.4% 2.4% 4250 г
Никель, Ni 1.427 мкг ~
Олово, Sn 0.11 мкг ~
Рубидий, Rb 112.1 мкг ~
Селен, Se 13.346 мкг 55 мкг 24.3% 23.8% 412 г
Титан, Ti 0.25 мкг ~
Фтор, F 60.24 мкг 4000 мкг 1.5% 1.5% 6640 г
Хром, Cr 1.22 мкг 50 мкг 2.4% 2.4% 4098 г
Цинк, Zn 1.9358 мг 12 мг 16.1% 15.8% 620 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.966 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.554 г ~
Сахароза 1.614 г ~
Фруктоза 0.565 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аргинин* 0.766 г ~
Валин 0.582 г ~
Гистидин* 0.464 г ~
Изолейцин 0.549 г ~
Лейцин 0.946 г ~
Лизин 1.024 г ~
Метионин 0.312 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.512 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.484 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аланин 0.661 г ~
Аспарагиновая кислота 1.084 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.519 г ~
Глутаминовая кислота 1.823 г ~
Пролин 0.464 г ~
Серин 0.479 г ~
Тирозин 0.457 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.921 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.008 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.65 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.241 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.166 г min 16.8 г 12.9% 12.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.087 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.06 г ~
18:1 цис 0.799 г ~
18:1 транс 0.008 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.534 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 4.7%
18:2 Линолевая 0.465 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.219 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.031 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.4%

Энергетическая ценность Гуляш 12 окт составляет 101,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.9 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 78.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ 12 ОКТ

Гуляш 12 окт богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,5 %, витамином B2 - 13,6 %, витамином B6 - 19,7 %, витамином B12 - 11,1 %, витамином C - 37,9 %, витамином PP - 20,5 %, калием - 11,7 %, кремнием - 12,7 %, фосфором - 16,1 %, кобальтом - 15,7 %, селеном - 24,3 %, цинком - 16,1 %

Чем полезен Гуляш 12 окт

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш 12 окт, калорийность 101,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш 12 окт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты