Рецепт Салат из печени с солеными груздями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из печени с солеными груздями

Печень куриная (Варка) 240 г
Грузди соленые 200 г
Горошек зеленый. Консервы 100 г
Перец черный молотый 1 г
Майонез «Провансаль» 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из печени с солеными груздями".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.8 кКал 1684 кКал 5.7% 5.9% 1758 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 14.2% 738 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 9.2% 1143 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1.1% 8760 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 8.4% 1250 г
Вода 90 г 2273 г 4% 4.2% 2526 г
Витамины
Витамин А, РЭ 5902 мкг 900 мкг 655.8% 684.6% 15 г
бета Каротин 0.126 мг 5 мг 2.5% 2.6% 3968 г
Витамин В1, тиамин 0.131 мг 1.5 мг 8.7% 9.1% 1145 г
Витамин В2, рибофлавин 0.7 мг 1.8 мг 38.9% 40.6% 257 г
Витамин В4, холин 95.6 мг 500 мг 19.1% 19.9% 523 г
Витамин В5, пантотеновая 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.5% 18519 г
Витамин В6, пиридоксин 0.464 мг 2 мг 23.2% 24.2% 431 г
Витамин В9, фолаты 120.835 мкг 400 мкг 30.2% 31.5% 331 г
Витамин В12, кобаламин 8.137 мкг 3 мкг 271.2% 283.1% 37 г
Витамин C, аскорбиновая 10.86 мг 90 мг 12.1% 12.6% 829 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.273 мг 15 мг 8.5% 8.9% 1178 г
Витамин Н, биотин 0.307 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 16287 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.7% 15000 г
Витамин РР, НЭ 6.9674 мг 20 мг 34.8% 36.3% 287 г
Макроэлементы
Калий, K 115.47 мг 2500 мг 4.6% 4.8% 2165 г
Кальций, Ca 18.54 мг 1000 мг 1.9% 2% 5394 г
Кремний, Si 2.556 мг 30 мг 8.5% 8.9% 1174 г
Магний, Mg 14.82 мг 400 мг 3.7% 3.9% 2699 г
Натрий, Na 209.77 мг 1300 мг 16.1% 16.8% 620 г
Сера, S 106.71 мг 1000 мг 10.7% 11.2% 937 г
Фосфор, P 104.9 мг 800 мг 13.1% 13.7% 763 г
Хлор, Cl 172.7 мг 2300 мг 7.5% 7.8% 1332 г
Микроэлементы
Бор, B 20.8 мкг ~
Ванадий, V 4.64 мкг ~
Железо, Fe 6.484 мг 18 мг 36% 37.6% 278 г
Йод, I 0.19 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 78947 г
Кобальт, Co 7.843 мкг 10 мкг 78.4% 81.8% 128 г
Марганец, Mn 0.2379 мг 2 мг 11.9% 12.4% 841 г
Медь, Cu 223.72 мкг 1000 мкг 22.4% 23.4% 447 г
Молибден, Mo 31.373 мкг 70 мкг 44.8% 46.8% 223 г
Селен, Se 27.283 мкг 55 мкг 49.6% 51.8% 202 г
Фтор, F 12.35 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 32389 г
Хром, Cr 4.68 мкг 50 мкг 9.4% 9.8% 1068 г
Цинк, Zn 3.3912 мг 12 мг 28.3% 29.5% 354 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 175.9 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Салат из печени с солеными груздями составляет 95,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.8 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 90 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ С СОЛЕНЫМИ ГРУЗДЯМИ

Салат из печени с солеными груздями богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 655,8 %, витамином B2 - 38,9 %, холином - 19,1 %, витамином B6 - 23,2 %, витамином B9 - 30,2 %, витамином B12 - 271,2 %, витамином C - 12,1 %, витамином PP - 34,8 %, фосфором - 13,1 %, железом - 36 %, кобальтом - 78,4 %, марганцем - 11,9 %, медью - 22,4 %, молибденом - 44,8 %, селеном - 49,6 %, цинком - 28,3 %

Чем полезен Салат из печени с солеными груздями

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из печени с солеными груздями, калорийность 95,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из печени с солеными груздями, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты