Рецепт Макрурус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Макрурус

Макрурус тупорылый (Запекание) 750 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Макрурус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.5 кКал 1684 кКал 6.9% 5.9% 1445 г
Белки 23 г 76 г 30.3% 26% 330 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 4.1% 2074 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 2.7% 3238 г
Зола 2.218 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.9 мкг 900 мкг 5.4% 4.6% 1840 г
Витамин В1, тиамин 0.261 мг 1.5 мг 17.4% 14.9% 575 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 9.8% 878 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 6.6% 1299 г
Витамин В9, фолаты 5.76 мкг 400 мкг 1.4% 1.2% 6944 г
Витамин C, аскорбиновая 2.07 мг 90 мг 2.3% 2% 4348 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.001 мг 15 мг 6.7% 5.8% 1499 г
Витамин РР, НЭ 6.9338 мг 20 мг 34.7% 29.8% 288 г
Макроэлементы
Калий, K 500.62 мг 2500 мг 20% 17.2% 499 г
Кальций, Ca 53.44 мг 1000 мг 5.3% 4.5% 1871 г
Магний, Mg 61.03 мг 400 мг 15.3% 13.1% 655 г
Натрий, Na 202.31 мг 1300 мг 15.6% 13.4% 643 г
Сера, S 310.5 мг 1000 мг 31.1% 26.7% 322 г
Фосфор, P 272.8 мг 800 мг 34.1% 29.3% 293 г
Хлор, Cl 256.88 мг 2300 мг 11.2% 9.6% 895 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.075 мг 18 мг 6% 5.2% 1674 г
Йод, I 41.25 мкг 150 мкг 27.5% 23.6% 364 г
Кобальт, Co 34.125 мкг 10 мкг 341.3% 293% 29 г
Марганец, Mn 0.0853 мг 2 мг 4.3% 3.7% 2345 г
Медь, Cu 105.41 мкг 1000 мкг 10.5% 9% 949 г
Молибден, Mo 6.825 мкг 70 мкг 9.8% 8.4% 1026 г
Никель, Ni 10.238 мкг ~
Фтор, F 733.69 мкг 4000 мкг 18.3% 15.7% 545 г
Хром, Cr 93.84 мкг 50 мкг 187.7% 161.1% 53 г
Цинк, Zn 1.2298 мг 12 мг 10.2% 8.8% 976 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.838 г ~
Валин 1.388 г ~
Гистидин* 0.919 г ~
Изолейцин 1.463 г ~
Лейцин 2.006 г ~
Лизин 3.206 г ~
Метионин 0.825 г ~
Метионин + Цистеин 1.406 г ~
Треонин 1.238 г ~
Триптофан 0.375 г ~
Фенилаланин 1.275 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.25 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.425 г ~
Аспарагиновая кислота 1.894 г ~
Глицин 1.05 г ~
Глутаминовая кислота 2.794 г ~
Пролин 1.144 г ~
Серин 1.05 г ~
Тирозин 0.975 г ~
Цистеин 0.581 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.113 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.525 г ~
17:0 Маргариновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 0.131 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.934 г min 16.8 г 5.6% 4.8%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.113 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.525 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.413 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.384 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 2.9%
18:2 Линолевая 0.002 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.431 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 38.1%

Энергетическая ценность Макрурус составляет 116,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.5 кКал -%
Белки 23 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАКРУРУС

Макрурус богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,4 %, витамином B2 - 11,4 %, витамином PP - 34,7 %, калием - 20 %, магнием - 15,3 %, фосфором - 34,1 %, хлором - 11,2 %, йодом - 27,5 %, кобальтом - 341,3 %, фтором - 18,3 %, хромом - 187,7 %

Чем полезен Макрурус

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Макрурус, калорийность 116,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Макрурус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги