Рецепт Фрикадельки говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки говяжьи

Говядина 1 кат. (Варка) 350 г
Лук репчатый (Варка со сливом) 100 г
Яйцо куриное (Варка) 47 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223.6 кКал 1684 кКал 13.3% 5.9% 753 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 12.1% 369 г
Жиры 14.9 г 56 г 26.6% 11.9% 376 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.4% 11526 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2% 2222 г
Вода 62.1 г 2273 г 2.7% 1.2% 3660 г
Зола 0.797 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.2 мкг 900 мкг 4.2% 1.9% 2356 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 1.5% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 4.1% 1104 г
Витамин В4, холин 96.1 мг 500 мг 19.2% 8.6% 520 г
Витамин В5, пантотеновая 0.528 мг 5 мг 10.6% 4.7% 947 г
Витамин В6, пиридоксин 0.229 мг 2 мг 11.5% 5.1% 873 г
Витамин В9, фолаты 2.153 мкг 400 мкг 0.5% 0.2% 18579 г
Витамин В12, кобаламин 2.636 мкг 3 мкг 87.9% 39.3% 114 г
Витамин C, аскорбиновая 0.63 мг 90 мг 0.7% 0.3% 14286 г
Витамин D, кальциферол 0.323 мкг 10 мкг 3.2% 1.4% 3096 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.476 мг 15 мг 3.2% 1.4% 3151 г
Витамин Н, биотин 6.227 мкг 50 мкг 12.5% 5.6% 803 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 6.0272 мг 20 мг 30.1% 13.5% 332 г
Ниацин 5.215 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.55 мг 2500 мг 8.4% 3.8% 1187 г
Кальций, Ca 24.38 мг 1000 мг 2.4% 1.1% 4102 г
Кремний, Si 0.938 мг 30 мг 3.1% 1.4% 3198 г
Магний, Mg 22.78 мг 400 мг 5.7% 2.5% 1756 г
Натрий, Na 52.61 мг 1300 мг 4% 1.8% 2471 г
Сера, S 271.55 мг 1000 мг 27.2% 12.2% 368 г
Фосфор, P 186.4 мг 800 мг 23.3% 10.4% 429 г
Хлор, Cl 57.81 мг 2300 мг 2.5% 1.1% 3979 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75 мкг ~
Бор, B 37.5 мкг ~
Железо, Fe 2.925 мг 18 мг 16.3% 7.3% 615 г
Йод, I 7.56 мкг 150 мкг 5% 2.2% 1984 г
Кобальт, Co 8.923 мкг 10 мкг 89.2% 39.9% 112 г
Марганец, Mn 0.0654 мг 2 мг 3.3% 1.5% 3058 г
Медь, Cu 206.64 мкг 1000 мкг 20.7% 9.3% 484 г
Молибден, Mo 6.844 мкг 70 мкг 9.8% 4.4% 1023 г
Никель, Ni 4.983 мкг ~
Олово, Sn 38.92 мкг ~
Рубидий, Rb 89.3 мкг ~
Селен, Se 4.639 мкг 55 мкг 8.4% 3.8% 1186 г
Фтор, F 46.28 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8643 г
Хром, Cr 5.18 мкг 50 мкг 10.4% 4.7% 965 г
Цинк, Zn 3.4332 мг 12 мг 28.6% 12.8% 350 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.406 г ~
Сахароза 2.031 г ~
Фруктоза 0.375 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 1.304 г ~
Валин 1.247 г ~
Гистидин* 0.831 г ~
Изолейцин 0.954 г ~
Лейцин 1.793 г ~
Лизин 1.89 г ~
Метионин 0.557 г ~
Метионин + Цистеин 0.878 г ~
Треонин 0.977 г ~
Триптофан 0.265 г ~
Фенилаланин 0.983 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.774 г ~
Заменимые аминокислоты 0.207 г ~
Аланин 1.315 г ~
Аспарагиновая кислота 2.138 г ~
Гидроксипролин 0.317 г ~
Глицин 1.103 г ~
Глутаминовая кислота 3.687 г ~
Пролин 0.823 г ~
Серин 0.998 г ~
Тирозин 0.802 г ~
Цистеин 0.331 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 149.34 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.607 г ~
15:0 Пентадекановая 0.111 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.873 г ~
17:0 Маргариновая 0.289 г ~
18:0 Стеариновая 2.35 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.817 г min 16.8 г 40.6% 18.2%
14:1 Миристолеиновая 0.273 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 1.053 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 7.448 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.644 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 2.6%
18:2 Линолевая 0.599 г ~
18:3 Линоленовая 0.162 г ~
20:4 Арахидоновая 0.037 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.7%

Энергетическая ценность Фрикадельки говяжьи составляет 223,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 223.6 кКал -%
Белки 20.6 г -%
Жиры 14.9 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 62.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ ГОВЯЖЬИ

Фрикадельки говяжьи богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,2 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином B12 - 87,9 %, витамином H - 12,5 %, витамином PP - 30,1 %, фосфором - 23,3 %, железом - 16,3 %, кобальтом - 89,2 %, медью - 20,7 %, цинком - 28,6 %

Чем полезен Фрикадельки говяжьи

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки говяжьи, калорийность 223,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки говяжьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы