Рецепт Говядина с драниками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с драниками

Говядина, тушенная с луком, орехами и чесноком (адыгейское национальное блюдо) 200 г
драники 100 г
Перец сладкий зеленый 100 г
Сметана 25% жирности 50 г
Морская капуста (ламинария) сушеная 5 г
Руккола 20 г
Базилик, свежий 20 г
Подсолнечное масло линолевое (менее 60%) 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с драниками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 317.4 кКал 1684 кКал 18.8% 5.9% 531 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 5.6% 563 г
Жиры 17.5 г 56 г 31.3% 9.9% 320 г
Углеводы 27.5 г 219 г 12.6% 4% 796 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2% 1538 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 1% 3266 г
Зола 0.998 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 167.8 мкг 900 мкг 18.6% 5.9% 536 г
Ретинол 0.093 мг ~
бета Каротин 0.491 мг 5 мг 9.8% 3.1% 1018 г
бета Криптоксантин 1.769 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 354.038 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.216 мг 1.5 мг 14.4% 4.5% 694 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 2.7% 1154 г
Витамин В4, холин 43.28 мг 500 мг 8.7% 2.7% 1155 г
Витамин В5, пантотеновая 0.686 мг 5 мг 13.7% 4.3% 729 г
Витамин В6, пиридоксин 0.573 мг 2 мг 28.7% 9% 349 г
Витамин В9, фолаты 40.094 мкг 400 мкг 10% 3.2% 998 г
Витамин В12, кобаламин 0.822 мкг 3 мкг 27.4% 8.6% 365 г
Витамин C, аскорбиновая 38.01 мг 90 мг 42.2% 13.3% 237 г
Витамин D, кальциферол 0.103 мкг 10 мкг 1% 0.3% 9709 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 9.98 мг 15 мг 66.5% 21% 150 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 2.214 мкг 50 мкг 4.4% 1.4% 2258 г
Витамин К, филлохинон 27 мкг 120 мкг 22.5% 7.1% 444 г
Витамин РР, НЭ 4.0505 мг 20 мг 20.3% 6.4% 494 г
Ниацин 1.318 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 659.98 мг 2500 мг 26.4% 8.3% 379 г
Кальций, Ca 79.98 мг 1000 мг 8% 2.5% 1250 г
Кремний, Si 3.716 мг 30 мг 12.4% 3.9% 807 г
Магний, Mg 99.39 мг 400 мг 24.8% 7.8% 402 г
Натрий, Na 158.69 мг 1300 мг 12.2% 3.8% 819 г
Сера, S 146.66 мг 1000 мг 14.7% 4.6% 682 г
Фосфор, P 298.2 мг 800 мг 37.3% 11.8% 268 г
Хлор, Cl 272.44 мг 2300 мг 11.8% 3.7% 844 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.6 мкг ~
Бор, B 68.9 мкг ~
Ванадий, V 53.64 мкг ~
Железо, Fe 3.523 мг 18 мг 19.6% 6.2% 511 г
Йод, I 99.36 мкг 150 мкг 66.2% 20.9% 151 г
Кобальт, Co 8.771 мкг 10 мкг 87.7% 27.6% 114 г
Марганец, Mn 0.8211 мг 2 мг 41.1% 12.9% 244 г
Медь, Cu 336.59 мкг 1000 мкг 33.7% 10.6% 297 г
Молибден, Mo 7.335 мкг 70 мкг 10.5% 3.3% 954 г
Никель, Ni 3.021 мкг ~
Олово, Sn 24.74 мкг ~
Рубидий, Rb 28.2 мкг ~
Селен, Se 1.423 мкг 55 мкг 2.6% 0.8% 3865 г
Титан, Ti 0.11 мкг ~
Фтор, F 284.77 мкг 4000 мкг 7.1% 2.2% 1405 г
Хром, Cr 7.34 мкг 50 мкг 14.7% 4.6% 681 г
Цинк, Zn 2.3849 мг 12 мг 19.9% 6.3% 503 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.788 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Галактоза 0.01 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.001 г ~
Фруктоза 0.001 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.005 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.012 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.011 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.77 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.846 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.212 г ~
18:0 Стеариновая 0.135 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.48 г min 16.8 г 14.8% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.747 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.682 г от 11.2 до 20.6 г 15% 4.7%
18:2 Линолевая 1.539 г ~
18:3 Линоленовая 0.026 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 10.7%

Энергетическая ценность Говядина с драниками составляет 317,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 317.4 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 17.5 г -%
Углеводы 27.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 69.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ДРАНИКАМИ

Говядина с драниками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,6 %, витамином B1 - 14,4 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином B6 - 28,7 %, витамином B12 - 27,4 %, витамином C - 42,2 %, витамином E - 66,5 %, витамином K - 22,5 %, витамином PP - 20,3 %, калием - 26,4 %, кремнием - 12,4 %, магнием - 24,8 %, фосфором - 37,3 %, хлором - 11,8 %, железом - 19,6 %, йодом - 66,2 %, кобальтом - 87,7 %, марганцем - 41,1 %, медью - 33,7 %, хромом - 14,7 %, цинком - 19,9 %

Чем полезен Говядина с драниками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с драниками, калорийность 317,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с драниками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги