Рецепт Ньокки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ньокки

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Оливковое масло 10 г
Яйцо куриное 47 г
Пшеничная мука, высшего сорта 210 г
Картофель 759 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ньокки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.1 кКал 1684 кКал 8.7% 5.9% 1145 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 3.7% 1810 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 3.4% 2000 г
Углеводы 26.2 г 219 г 12% 8.2% 836 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.8% 1176 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.9% 3557 г
Зола 0.955 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.3 мкг 900 мкг 2.3% 1.6% 4433 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.3% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 5.7% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 3% 2250 г
Витамин В4, холин 30.17 мг 500 мг 6% 4.1% 1657 г
Витамин В5, пантотеновая 0.34 мг 5 мг 6.8% 4.6% 1471 г
Витамин В6, пиридоксин 0.261 мг 2 мг 13.1% 8.9% 766 г
Витамин В9, фолаты 11.672 мкг 400 мкг 2.9% 2% 3427 г
Витамин В12, кобаламин 0.024 мкг 3 мкг 0.8% 0.5% 12500 г
Витамин C, аскорбиновая 14.65 мг 90 мг 16.3% 11.1% 614 г
Витамин D, кальциферол 0.114 мкг 10 мкг 1.1% 0.7% 8772 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.531 мг 15 мг 3.5% 2.4% 2825 г
Витамин Н, биотин 1.395 мкг 50 мкг 2.8% 1.9% 3584 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.2% 5714 г
Витамин РР, НЭ 2.0921 мг 20 мг 10.5% 7.1% 956 г
Ниацин 1.204 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 447.37 мг 2500 мг 17.9% 12.2% 559 г
Кальций, Ca 13.6 мг 1000 мг 1.4% 1% 7353 г
Кремний, Si 37.442 мг 30 мг 124.8% 84.8% 80 г
Магний, Mg 20.64 мг 400 мг 5.2% 3.5% 1938 г
Натрий, Na 10.44 мг 1300 мг 0.8% 0.5% 12452 г
Сера, S 45.67 мг 1000 мг 4.6% 3.1% 2190 г
Фосфор, P 68.8 мг 800 мг 8.6% 5.8% 1163 г
Хлор, Cl 53.62 мг 2300 мг 2.3% 1.6% 4289 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 842.9 мкг ~
Бор, B 91.8 мкг ~
Ванадий, V 127.4 мкг ~
Железо, Fe 1.022 мг 18 мг 5.7% 3.9% 1761 г
Йод, I 4.87 мкг 150 мкг 3.2% 2.2% 3080 г
Кобальт, Co 4.441 мкг 10 мкг 44.4% 30.2% 225 г
Литий, Li 56.412 мкг ~
Марганец, Mn 0.2414 мг 2 мг 12.1% 8.2% 829 г
Медь, Cu 126.63 мкг 1000 мкг 12.7% 8.6% 790 г
Молибден, Mo 8.667 мкг 70 мкг 12.4% 8.4% 808 г
Никель, Ni 4.109 мкг ~
Олово, Sn 1.05 мкг ~
Рубидий, Rb 366.3 мкг ~
Селен, Se 2.815 мкг 55 мкг 5.1% 3.5% 1954 г
Стронций, Sr 6.8 мкг ~
Титан, Ti 2.23 мкг ~
Фтор, F 28.96 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 13812 г
Хром, Cr 7.95 мкг 50 мкг 15.9% 10.8% 629 г
Цинк, Zn 0.457 мг 12 мг 3.8% 2.6% 2626 г
Цирконий, Zr 2.22 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.753 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.44 г ~
Сахароза 0.44 г ~
Фруктоза 0.073 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.527 г ~
Аргинин* 0.109 г ~
Валин 0.125 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.091 г ~
Лейцин 0.143 г ~
Лизин 0.14 г ~
Метионин 0.038 г ~
Метионин + Цистеин 0.069 г ~
Треонин 0.099 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.102 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.191 г ~
Заменимые аминокислоты 0.859 г ~
Аланин 0.103 г ~
Аспарагиновая кислота 0.239 г ~
Глицин 0.093 г ~
Глутаминовая кислота 0.273 г ~
Пролин 0.086 г ~
Серин 0.136 г ~
Тирозин 0.088 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.69 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.965 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.036 г ~
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.018 г ~
12:0 Лауриновая 0.023 г ~
14:0 Миристиновая 0.079 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.507 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.148 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.251 г min 16.8 г 7.4% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.064 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.149 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.269 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.6%
18:2 Линолевая 0.232 г ~
18:3 Линоленовая 0.063 г ~
20:4 Арахидоновая 0.005 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.4%

Энергетическая ценность Ньокки составляет 147,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.1 кКал -%
Белки 4.2 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 26.2 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 63.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НЬОККИ

Ньокки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,1 %, витамином C - 16,3 %, калием - 17,9 %, кремнием - 124,8 %, кобальтом - 44,4 %, марганцем - 12,1 %, медью - 12,7 %, молибденом - 12,4 %, хромом - 15,9 %

Чем полезен Ньокки

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ньокки, калорийность 147,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ньокки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги