Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Огурец соленый 311 г
Колбаса вареная, телячья 205 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 293 г
Соус майонез со сметаной по 2-102 85 г
Картофель отварной по 1-206 320 г
Горошек зеленый. Консервы 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.3 кКал 1684 кКал 8% 5.9% 1245 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 6.1% 1206 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 13.1% 566 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.7% 4294 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.2% 3333 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 2.4% 3007 г
Зола 2.082 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.4 мкг 900 мкг 8.3% 6.1% 1210 г
Ретинол 0.069 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.4% 16129 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 4.1% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 6.4% 1146 г
Витамин В4, холин 64.67 мг 500 мг 12.9% 9.5% 773 г
Витамин В5, пантотеновая 0.451 мг 5 мг 9% 6.7% 1109 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 3.9% 1905 г
Витамин В9, фолаты 4.079 мкг 400 мкг 1% 0.7% 9806 г
Витамин В12, кобаламин 0.127 мкг 3 мкг 4.2% 3.1% 2362 г
Витамин C, аскорбиновая 5.1 мг 90 мг 5.7% 4.2% 1765 г
Витамин D, кальциферол 0.536 мкг 10 мкг 5.4% 4% 1866 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.808 мг 15 мг 5.4% 4% 1856 г
Витамин Н, биотин 4.925 мкг 50 мкг 9.9% 7.3% 1015 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.927 мг 20 мг 9.6% 7.1% 1038 г
Ниацин 0.842 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.71 мг 2500 мг 9.8% 7.2% 1017 г
Кальций, Ca 30.78 мг 1000 мг 3.1% 2.3% 3249 г
Магний, Mg 16.32 мг 400 мг 4.1% 3% 2451 г
Натрий, Na 501.86 мг 1300 мг 38.6% 28.5% 259 г
Сера, S 69.7 мг 1000 мг 7% 5.2% 1435 г
Фосфор, P 95.6 мг 800 мг 12% 8.9% 837 г
Хлор, Cl 38.03 мг 2300 мг 1.7% 1.3% 6048 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.357 мг 18 мг 7.5% 5.5% 1326 г
Йод, I 4.88 мкг 150 мкг 3.3% 2.4% 3074 г
Кобальт, Co 2.438 мкг 10 мкг 24.4% 18% 410 г
Марганец, Mn 0.044 мг 2 мг 2.2% 1.6% 4545 г
Медь, Cu 64.25 мкг 1000 мкг 6.4% 4.7% 1556 г
Молибден, Mo 1.463 мкг 70 мкг 2.1% 1.6% 4785 г
Селен, Se 7.807 мкг 55 мкг 14.2% 10.5% 704 г
Фтор, F 13.41 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29828 г
Хром, Cr 0.98 мкг 50 мкг 2% 1.5% 5102 г
Цинк, Zn 0.3418 мг 12 мг 2.8% 2.1% 3511 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.953 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 158.91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.984 г min 16.8 г 5.9% 4.4%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.341 г от 11.2 до 20.6 г 3% 2.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.7%

Энергетическая ценность Оливье составляет 135,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.3 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 75.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,9 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 24,4 %, селеном - 14,2 %

Чем полезен Оливье

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 135,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы