Рецепт Котлеты из свиной печени с кабачком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из свиной печени с кабачком

Печень свиная 1701 г
Лук репчатый 248 г
Кабачок 610 г
Овсяные хлопья "геркулес" 80 г
Яйцо куриное 99 г
Петрушка свежая 35 г
Чеснок 24 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
Подсолнечное масло 188 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из свиной печени с кабачком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.6 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 907 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 10.8% 500 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 11.3% 479 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 2% 2671 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.4% 2222 г
Вода 62.2 г 2273 г 2.7% 1.5% 3654 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2565.5 мкг 900 мкг 285.1% 153.6% 35 г
Ретинол 2.548 мг ~
альфа Каротин 0.021 мкг ~
бета Каротин 0.105 мг 5 мг 2.1% 1.1% 4762 г
бета Криптоксантин 0.043 мкг ~
Ликопин 0.035 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.785 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.254 мг 1.5 мг 16.9% 9.1% 591 г
Витамин В2, рибофлавин 1.637 мг 1.8 мг 90.9% 49% 110 г
Витамин В4, холин 19.57 мг 500 мг 3.9% 2.1% 2555 г
Витамин В5, пантотеновая 4.406 мг 5 мг 88.1% 47.5% 113 г
Витамин В6, пиридоксин 0.448 мг 2 мг 22.4% 12.1% 446 г
Витамин В9, фолаты 172.944 мкг 400 мкг 43.2% 23.3% 231 г
Витамин В12, кобаламин 22.085 мкг 3 мкг 736.2% 396.7% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 22.85 мг 90 мг 25.4% 13.7% 394 г
Витамин D, кальциферол 0.094 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 10638 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.031 мг 15 мг 26.9% 14.5% 372 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 60.597 мкг 50 мкг 121.2% 65.3% 83 г
Витамин К, филлохинон 26.8 мкг 120 мкг 22.3% 12% 448 г
Витамин РР, НЭ 13.2557 мг 20 мг 66.3% 35.7% 151 г
Ниацин 9.07 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.36 мг 2500 мг 12.6% 6.8% 793 г
Кальций, Ca 25.51 мг 1000 мг 2.6% 1.4% 3920 г
Кремний, Si 8.701 мг 30 мг 29% 15.6% 345 г
Магний, Mg 26.25 мг 400 мг 6.6% 3.6% 1524 г
Натрий, Na 184.83 мг 1300 мг 14.2% 7.7% 703 г
Сера, S 156.9 мг 1000 мг 15.7% 8.5% 637 г
Фосфор, P 287.3 мг 800 мг 35.9% 19.3% 278 г
Хлор, Cl 254.09 мг 2300 мг 11% 5.9% 905 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.1 мкг ~
Бор, B 28 мкг ~
Ванадий, V 2.05 мкг ~
Железо, Fe 15.348 мг 18 мг 85.3% 46% 117 г
Йод, I 11.18 мкг 150 мкг 7.5% 4% 1342 г
Кобальт, Co 10.453 мкг 10 мкг 104.5% 56.3% 96 г
Литий, Li 0.349 мкг ~
Марганец, Mn 0.4188 мг 2 мг 20.9% 11.3% 478 г
Медь, Cu 2253.31 мкг 1000 мкг 225.3% 121.4% 44 г
Молибден, Mo 61.927 мкг 70 мкг 88.5% 47.7% 113 г
Никель, Ni 0.939 мкг ~
Рубидий, Rb 58.2 мкг ~
Селен, Se 41.334 мкг 55 мкг 75.2% 40.5% 133 г
Стронций, Sr 0.34 мкг ~
Фтор, F 12.02 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33278 г
Хром, Cr 1.13 мкг 50 мкг 2.3% 1.2% 4425 г
Цинк, Zn 3.2841 мг 12 мг 27.4% 14.8% 365 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.377 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.874 г ~
Валин 0.978 г ~
Гистидин* 0.408 г ~
Изолейцин 0.782 г ~
Лейцин 1.365 г ~
Лизин 1.157 г ~
Метионин 0.34 г ~
Метионин + Цистеин 0.615 г ~
Треонин 0.722 г ~
Триптофан 0.246 г ~
Фенилаланин 0.767 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.329 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.806 г ~
Аспарагиновая кислота 1.275 г ~
Глицин 0.835 г ~
Глутаминовая кислота 1.905 г ~
Пролин 0.754 г ~
Серин 0.71 г ~
Тирозин 0.564 г ~
Цистеин 0.268 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 5.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 53.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 120 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.159 мг ~
бета Ситостерол 16.256 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.028 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.83 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.057 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.914 г min 16.8 г 17.3% 9.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.787 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.942 г от 11.2 до 20.6 г 53.1% 28.6%
18:2 Линолевая (ud) 5.223 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.21 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.066 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из свиной печени с кабачком составляет 185,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 185.6 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 62.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СВИНОЙ ПЕЧЕНИ С КАБАЧКОМ

Котлеты из свиной печени с кабачком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 285,1 %, витамином B1 - 16,9 %, витамином B2 - 90,9 %, витамином B5 - 88,1 %, витамином B6 - 22,4 %, витамином B9 - 43,2 %, витамином B12 - 736,2 %, витамином C - 25,4 %, витамином E - 26,9 %, витамином H - 121,2 %, витамином K - 22,3 %, витамином PP - 66,3 %, калием - 12,6 %, кремнием - 29 %, фосфором - 35,9 %, хлором - 11 %, железом - 85,3 %, кобальтом - 104,5 %, марганцем - 20,9 %, медью - 225,3 %, молибденом - 88,5 %, селеном - 75,2 %, цинком - 27,4 %

Чем полезен Котлеты из свиной печени с кабачком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из свиной печени с кабачком, калорийность 185,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из свиной печени с кабачком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги