Рецепт Шампиньоны тушёные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны тушёные

Шампиньоны (Жарка) 120 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны тушёные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.1 кКал 1684 кКал 7% 6% 1438 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 5.4% 1583 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 16.5% 519 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 12.4% 690 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 3% 2827 г
Зола 0.598 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.2 мкг 900 мкг 7.5% 6.4% 1339 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 0.9% 10417 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 4.7% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.476 мг 1.8 мг 26.4% 22.5% 378 г
Витамин В4, холин 23.4 мг 500 мг 4.7% 4% 2137 г
Витамин В5, пантотеновая 2.228 мг 5 мг 44.6% 38.1% 224 г
Витамин В6, пиридоксин 0.041 мг 2 мг 2.1% 1.8% 4878 г
Витамин В9, фолаты 14.118 мкг 400 мкг 3.5% 3% 2833 г
Витамин В12, кобаламин 0.112 мкг 3 мкг 3.7% 3.2% 2679 г
Витамин C, аскорбиновая 4.53 мг 90 мг 5% 4.3% 1987 г
Витамин D, кальциферол 0.282 мкг 10 мкг 2.8% 2.4% 3546 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.253 мг 15 мг 1.7% 1.5% 5929 г
Витамин Н, биотин 17.882 мкг 50 мкг 35.8% 30.6% 280 г
Витамин РР, НЭ 5.6098 мг 20 мг 28% 23.9% 357 г
Ниацин 4.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 499.31 мг 2500 мг 20% 17.1% 501 г
Кальций, Ca 4.35 мг 1000 мг 0.4% 0.3% 22989 г
Кремний, Si 1.765 мг 30 мг 5.9% 5% 1700 г
Магний, Mg 14.12 мг 400 мг 3.5% 3% 2833 г
Натрий, Na 6.04 мг 1300 мг 0.5% 0.4% 21523 г
Сера, S 28.14 мг 1000 мг 2.8% 2.4% 3554 г
Фосфор, P 110.2 мг 800 мг 13.8% 11.8% 726 г
Хлор, Cl 23.53 мг 2300 мг 1% 0.9% 9775 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 246.5 мкг ~
Ванадий, V 1.18 мкг ~
Железо, Fe 0.302 мг 18 мг 1.7% 1.5% 5960 г
Йод, I 21.18 мкг 150 мкг 14.1% 12% 708 г
Кобальт, Co 14.118 мкг 10 мкг 141.2% 120.6% 71 г
Литий, Li 0.471 мкг ~
Марганец, Mn 0.0837 мг 2 мг 4.2% 3.6% 2389 г
Медь, Cu 506.13 мкг 1000 мкг 50.6% 43.2% 198 г
Молибден, Mo 1.765 мкг 70 мкг 2.5% 2.1% 3966 г
Рубидий, Rb 15.3 мкг ~
Селен, Se 30.588 мкг 55 мкг 55.6% 47.5% 180 г
Стронций, Sr 9.88 мкг ~
Титан, Ti 33.82 мкг ~
Фтор, F 8.24 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 48544 г
Хром, Cr 7.65 мкг 50 мкг 15.3% 13.1% 654 г
Цинк, Zn 0.2931 мг 12 мг 2.4% 2% 4094 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.099 г ~
6:0 Капроновая 0.154 г ~
8:0 Каприловая 0.118 г ~
10:0 Каприновая 0.29 г ~
12:0 Лауриновая 0.219 г ~
14:0 Миристиновая 0.969 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.617 г ~
18:0 Стеариновая 0.895 г ~
20:0 Арахиновая 0.09 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.983 г min 16.8 г 17.8% 15.2%
14:1 Миристолеиновая 0.144 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.301 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.23 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.081 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.804 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 6.1%
18:2 Линолевая 0.74 г ~
18:3 Линоленовая 0.054 г ~
20:4 Арахидоновая 0.009 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 12.7%

Энергетическая ценность Шампиньоны тушёные составляет 117,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.1 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 80.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ТУШЁНЫЕ

Шампиньоны тушёные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 26,4 %, витамином B5 - 44,6 %, витамином H - 35,8 %, витамином PP - 28 %, калием - 20 %, фосфором - 13,8 %, йодом - 14,1 %, кобальтом - 141,2 %, медью - 50,6 %, селеном - 55,6 %, хромом - 15,3 %

Чем полезен Шампиньоны тушёные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны тушёные, калорийность 117,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны тушёные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы