Рецепт Домашние колбаски из фарша в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашние колбаски из фарша в духовке

Куриная грудка (филе) 100 г
Свинина, вырезка 100 г
Яйцо куриное 50 г
Лук репчатый 60 г
Овсяные хлопья "геркулес" 30 г
Карри, порошок 3 г
Вода 50 г
Перец душистый, молотый 3 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашние колбаски из фарша в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166 кКал 1684 кКал 9.9% 6% 1014 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 14.9% 404 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 6.4% 933 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 2.5% 2461 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 6% 1000 г
Вода 62.1 г 2273 г 2.7% 1.6% 3660 г
Зола 2.123 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.2 мкг 900 мкг 5.4% 3.3% 1867 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.596 мг 1.5 мг 39.7% 23.9% 252 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 5.8% 1047 г
Витамин В4, холин 103.55 мг 500 мг 20.7% 12.5% 483 г
Витамин В5, пантотеновая 1.129 мг 5 мг 22.6% 13.6% 443 г
Витамин В6, пиридоксин 0.529 мг 2 мг 26.5% 16% 378 г
Витамин В9, фолаты 11.607 мкг 400 мкг 2.9% 1.7% 3446 г
Витамин В12, кобаламин 0.541 мкг 3 мкг 18% 10.8% 555 г
Витамин C, аскорбиновая 2.48 мг 90 мг 2.8% 1.7% 3629 г
Витамин D, кальциферол 0.379 мкг 10 мкг 3.8% 2.3% 2639 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.937 мг 15 мг 6.2% 3.7% 1601 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 7.29 мкг 50 мкг 14.6% 8.8% 686 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин РР, НЭ 4.8219 мг 20 мг 24.1% 14.5% 415 г
Ниацин 4.843 мг ~
Бетаин 0.298 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.1 мг 2500 мг 13.5% 8.1% 742 г
Кальций, Ca 42.38 мг 1000 мг 4.2% 2.5% 2360 г
Кремний, Si 1.034 мг 30 мг 3.4% 2% 2901 г
Магний, Mg 61.29 мг 400 мг 15.3% 9.2% 653 г
Натрий, Na 329.28 мг 1300 мг 25.3% 15.2% 395 г
Сера, S 209.87 мг 1000 мг 21% 12.7% 476 г
Фосфор, P 219.3 мг 800 мг 27.4% 16.5% 365 г
Хлор, Cl 494.83 мг 2300 мг 21.5% 13% 465 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.8 мкг ~
Бор, B 41.4 мкг ~
Железо, Fe 2.294 мг 18 мг 12.7% 7.7% 785 г
Йод, I 9.03 мкг 150 мкг 6% 3.6% 1661 г
Кобальт, Co 9.241 мкг 10 мкг 92.4% 55.7% 108 г
Марганец, Mn 0.5828 мг 2 мг 29.1% 17.5% 343 г
Медь, Cu 159.24 мкг 1000 мкг 15.9% 9.6% 628 г
Молибден, Mo 10.345 мкг 70 мкг 14.8% 8.9% 677 г
Никель, Ni 4.862 мкг ~
Олово, Sn 10.34 мкг ~
Рубидий, Rb 98.5 мкг ~
Селен, Se 16.694 мкг 55 мкг 30.4% 18.3% 329 г
Фтор, F 106.53 мкг 4000 мкг 2.7% 1.6% 3755 г
Хром, Cr 14.38 мкг 50 мкг 28.8% 17.3% 348 г
Цинк, Zn 1.9132 мг 12 мг 15.9% 9.6% 627 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.238 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Галактоза 0.002 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.281 г ~
Сахароза 1.351 г ~
Фруктоза 0.256 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.891 г ~
Валин 0.659 г ~
Гистидин* 0.548 г ~
Изолейцин 0.554 г ~
Лейцин 0.962 г ~
Лизин 1.134 г ~
Метионин 0.246 г ~
Метионин + Цистеин 0.475 г ~
Треонин 0.544 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.554 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.998 г ~
Заменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аланин 0.644 г ~
Аспарагиновая кислота 1.02 г ~
Гидроксипролин 0.072 г ~
Глицин 0.524 г ~
Глутаминовая кислота 1.576 г ~
Пролин 0.511 г ~
Серин 0.577 г ~
Тирозин 0.455 г ~
Цистеин 0.236 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.72 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.631 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
13:0 Тридекановая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.639 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.211 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.422 г min 16.8 г 8.5% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.109 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.224 г ~
18:1 цис 0.09 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.59 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 3.2%
18:2 Линолевая 0.544 г ~
18:3 Линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.024 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9%

Энергетическая ценность Домашние колбаски из фарша в духовке составляет 166 кКал.

  • Порция = 145 гр (240.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 166 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 62.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЕ КОЛБАСКИ ИЗ ФАРША В ДУХОВКЕ

Домашние колбаски из фарша в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 39,7 %, холином - 20,7 %, витамином B5 - 22,6 %, витамином B6 - 26,5 %, витамином B12 - 18 %, витамином H - 14,6 %, витамином PP - 24,1 %, калием - 13,5 %, магнием - 15,3 %, фосфором - 27,4 %, хлором - 21,5 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 92,4 %, марганцем - 29,1 %, медью - 15,9 %, молибденом - 14,8 %, селеном - 30,4 %, хромом - 28,8 %, цинком - 15,9 %

Чем полезен Домашние колбаски из фарша в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Домашние колбаски из фарша в духовке, калорийность 166 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашние колбаски из фарша в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги