Рецепт Холодец из петуха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец из петуха

Курица 1 кат. 1700 г
Вода 2000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец из петуха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.6 кКал 1684 кКал 10% 5.9% 999 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 10.1% 589 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 13.8% 431 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 1.9% 3093 г
Зола 0.567 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51 мкг 900 мкг 5.7% 3.4% 1765 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 2% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 3.5% 1698 г
Витамин В4, холин 53.83 мг 500 мг 10.8% 6.4% 929 г
Витамин В5, пантотеновая 0.538 мг 5 мг 10.8% 6.4% 929 г
Витамин В6, пиридоксин 0.368 мг 2 мг 18.4% 10.9% 543 г
Витамин В9, фолаты 3.046 мкг 400 мкг 0.8% 0.5% 13132 г
Витамин В12, кобаламин 0.39 мкг 3 мкг 13% 7.7% 769 г
Витамин C, аскорбиновая 1.28 мг 90 мг 1.4% 0.8% 7031 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.354 мг 15 мг 2.4% 1.4% 4237 г
Витамин Н, биотин 7.083 мкг 50 мкг 14.2% 8.4% 706 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.8% 7059 г
Витамин РР, НЭ 8.8542 мг 20 мг 44.3% 26.3% 226 г
Ниацин 5.454 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 137.42 мг 2500 мг 5.5% 3.3% 1819 г
Кальций, Ca 15.08 мг 1000 мг 1.5% 0.9% 6631 г
Магний, Mg 13.58 мг 400 мг 3.4% 2% 2946 г
Натрий, Na 50.33 мг 1300 мг 3.9% 2.3% 2583 г
Сера, S 132.58 мг 1000 мг 13.3% 7.9% 754 г
Фосфор, P 116.9 мг 800 мг 14.6% 8.7% 684 г
Хлор, Cl 55.71 мг 2300 мг 2.4% 1.4% 4129 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.134 мг 18 мг 6.3% 3.7% 1587 г
Йод, I 4.25 мкг 150 мкг 2.8% 1.7% 3529 г
Кобальт, Co 8.5 мкг 10 мкг 85% 50.4% 118 г
Марганец, Mn 0.0155 мг 2 мг 0.8% 0.5% 12903 г
Медь, Cu 57.17 мкг 1000 мкг 5.7% 3.4% 1749 г
Молибден, Mo 4.875 мкг 70 мкг 7% 4.2% 1436 г
Селен, Se 8.996 мкг 55 мкг 16.4% 9.7% 611 г
Фтор, F 175.42 мкг 4000 мкг 4.4% 2.6% 2280 г
Хром, Cr 6.38 мкг 50 мкг 12.8% 7.6% 784 г
Цинк, Zn 1.4592 мг 12 мг 12.2% 7.2% 822 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.871 г ~
Валин 0.623 г ~
Гистидин* 0.347 г ~
Изолейцин 0.489 г ~
Лейцин 0.999 г ~
Лизин 1.126 г ~
Метионин 0.333 г ~
Метионин + Цистеин 0.496 г ~
Треонин 0.63 г ~
Триптофан 0.205 г ~
Фенилаланин 0.524 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.985 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.815 г ~
Аспарагиновая кислота 1.155 г ~
Гидроксипролин 0.106 г ~
Глицин 0.956 г ~
Глутаминовая кислота 1.828 г ~
Пролин 0.623 г ~
Серин 0.609 г ~
Тирозин 0.453 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.092 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.245 г ~
17:0 Маргариновая 0.099 г ~
18:0 Стеариновая 0.652 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.085 г min 16.8 г 36.2% 21.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.885 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.072 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.092 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.245 г от 11.2 до 20.6 г 20% 11.9%
18:2 Линолевая 2.097 г ~
18:3 Линоленовая 0.12 г ~
20:4 Арахидоновая 0.028 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 26.5%

Энергетическая ценность Холодец из петуха составляет 168,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.6 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ ИЗ ПЕТУХА

Холодец из петуха богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 18,4 %, витамином B12 - 13 %, витамином H - 14,2 %, витамином PP - 44,3 %, фосфором - 14,6 %, кобальтом - 85 %, селеном - 16,4 %, хромом - 12,8 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Холодец из петуха

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец из петуха, калорийность 168,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец из петуха, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги